[閒聊] 蛋殼厚的品牌? 蛋價差很大?

eveno10/18 22:23在傳統市場或雜貨店可自己挑

pomemy10/18 22:31你可以買紙盒4顆裝的皮蛋，之後保留盒子外帶用。雞蛋風味

pomemy10/18 22:32跟養殖環境還有品種有關，跟殼的厚度比較沒差。肉雞下的蛋

pomemy10/18 22:32比蛋雞的更好吃，風味真的很濃郁。但是產量低，3天才下1顆

pomemy10/18 22:34蛋雞近乎每天1顆，殼本身就偏厚（紅殼又比白殼厚），但如

pomemy10/18 22:36果都是蛋雞又一樣的飼養環境跟飼料，風味就都差不多。

pomemy10/18 22:38貴的雞蛋有時候是環境成本高（平飼不籠養之類的），光照也

pomemy10/18 22:38有好好控制，甚至有的雞還可以散步曬太陽，加上運輸中冷藏

pomemy10/18 22:39那種蛋白蛋黃的挺度就真的是籠養又常溫運輸的蛋比不上的

pomemy10/18 22:46我自己是半熟需求時就買冷藏蛋，全熟就買日期較新的常溫蛋

Kayusumi10/18 22:50比較貴的蛋覺得蛋殼都比較硬

a632167810/18 23:13市場買+1 價錢相對便宜許多又品質好，或是可以直接去蛋

a632167810/18 23:13行買

kubturub10/18 23:18只買非籠飼的

bluejark10/18 23:21厚的蛋表示雞的狀態好 是不是比較好吃要看啦

bluejark10/18 23:23貴的蛋主要在品質管理

Kukuxumusu10/18 23:43厚蛋殼跟雞的年紀跟飼料比較有關係 （家人現在熱衷養

Kukuxumusu10/18 23:43雞）雞太年幼的蛋殼通常會異常薄厚不均（類似女生剛開

Kukuxumusu10/18 23:43始來月經那樣）飼料也會影響蛋殼厚度

Kukuxumusu10/18 23:44至於兩顆蛋在袋子裡一直搖破掉不是很意外 下次可以準

Kukuxumusu10/18 23:44備舊的蛋盒 剪成你要的大小 至少維持兩顆不互碰

Kukuxumusu10/18 23:48其實蛋雞品種繁多 不同的蛋雞甚至有色澤質感迴異的殼

Kukuxumusu10/18 23:48（國外超市有一種貴的藍殼雞蛋實際上吃了也...就一般

Kukuxumusu10/18 23:48土雞蛋飼的感覺 哈哈）

sdiaa10/19 00:07其他因素一樣 老母雞生的蛋會比較大+蛋殼薄

Duroc10/19 00:21樓上兩位正解，叮咚叮咚！

merveilles10/19 02:18我盡量買人道飼養

officina10/19 03:13同樓上＋1 盡量（反正就蛋反而少吃XD 除非料理需要XD）

officina10/19 03:14不是當成蛋白質補充替代品的話 除非糕點 蛋其實用量不大

officina10/19 03:14就是什麼麵糊要加蛋 就要加QQ 但不常煎荷包蛋配飯那些XD

lss263051310/19 07:35非籠養的蛋好吃非常多，而且也比較人道

phsredbean10/19 08:11買人道蛋+1 豐富化籠飼都比普通籠飼好，籠飼那個環境

phsredbean10/19 08:11養出來的蛋，實在吃不下去（太殘忍了）

ukw31410/19 08:32都買人道飼養的，寧願多花一點點錢

j6ru04jo310/19 09:28都買籠飼不人道的，便宜

xulu010/19 09:37蛋買新鮮的好吃，我都買便宜的，便宜的出貨快才新鮮

turtleker10/19 10:21聽說每下一顆蛋雞體內的鈣質就會大幅度的下滑

turtleker10/19 10:22所以老母雞的蛋殼會越薄，還會骨質酥鬆

prionailurus10/19 10:29買超市的便宜蛋用電鍋蒸白煮蛋很容易破，市場買的反

prionailurus10/19 10:29而都不會

whitelady10/19 12:13蛋好壞我覺得有差耶，品質好的蛋吃起來比較甜

whitelady10/19 12:13蛋黃的顏色也比較橘! 便宜的蛋通常沒什麼味道，蛋黃顏

whitelady10/19 12:14色也比較淺!

sdiaa10/19 13:53味道顏色都可以靠飼料調整的

webster111210/19 15:38窮人沒得選 有錢才能高尚任性 XD

Kukuxumusu10/19 16:02好像是蛋白質多的飼料 蛋黃口味會比較濃 而蛋黃顏色是

Kukuxumusu10/19 16:02另外一個物質（蝦殼？）像調色似的可以調整 簡單說不

Kukuxumusu10/19 16:02能用雞品種跟是否籠飼人道與否 判斷蛋黃口味觀感

mrschiu10/19 16:09吃胡蘿蔔或是有黃色或橘色食材蛋黃就會比較黃...

mrschiu10/19 16:10蝦殼除了讓蛋黃黃之外也能增加蛋殼的鈣質...現在超市還有

mrschiu10/19 16:11吃枸杞的...說了這麼多其實這是月經文了要在飼料中加什麼

mrschiu10/19 16:12成本是很低的尤其鄉下想種什麼或是什麼樣水果賣不好打掉

mrschiu10/19 16:13搞不好拿去給雞吃不但成本很低還有可能能跟人拿錢的...

mrschiu10/19 16:13影響蛋的價格的是蛋雞的生活品質簡單的說法是蛋雞的密度

mrschiu10/19 16:14她們生活環境住在一起的時候密度越高蛋價格越便宜...

mrschiu10/19 16:15這是影響最大的因素其他的影響成本都沒有這個大...

mrschiu10/19 16:15所以買越人道方式養的蛋你越賺到...

Kukuxumusu10/19 16:31說真的台灣鄉下野狗多的話 根本不能放養....因為是興

Kukuxumusu10/19 16:31趣還沒放棄 但這兩年已經被吃掉二十幾隻或更多了（每

Kukuxumusu10/19 16:31次養然後被夜襲...）（所以還沒養過老母雞 因為都被野

Kukuxumusu10/19 16:31狗幹掉）

thiy7110/19 17:44盡量買平養蛋

somia01210/19 18:16只買非籠飼+1

somia01210/19 18:17山上圈地放牧的也是貴到買不下去，但籠飼的環境真的太悲

somia01210/19 18:17慘。至少選平飼以上

kingearth10/19 18:27吃個雞蛋也要牽涉到人不人道XD好辛苦

chirpspeep10/19 18:32如果因為價格考量無法餐餐吃非籠飼（8元/顆），建議

chirpspeep10/19 18:32普通雞蛋（4元/顆）跟非籠飼雞蛋交叉買，算是為動物

chirpspeep10/19 18:32友善盡一份心力，又不致經濟負擔太大。也希望身邊有

chirpspeep10/19 18:32能力吃非籠飼雞蛋的人不要過度苛責吃普通蛋的人，價

chirpspeep10/19 18:32差很大，要餐餐吃也是開銷（窮

xulu010/19 18:50不吃非籠飼啊，真的太貴了，價格是哄抬起來的，以前沒有哄

xulu010/19 18:50抬價格之前，非籠飼的雞蛋價跟籠飼的一樣，而且他們弄非籠

xulu010/19 18:50飼也不是為了人道，純粹是好控制室溫，雞不容易生病也不容

xulu010/19 18:50易傳染疾病存活率較高，搭配負壓式畜舍和水幕式設備可以降

xulu010/19 18:50低空氣污染免得太臭被陳情。

AHsuanHsuan10/19 18:50買人道的覺得殼有比較硬

xulu010/19 18:53非籠飼就是一開始蓋畜舍時比較貴，之後管理輕鬆很多，還一

xulu010/19 18:53堆人連清雞屎都沒在清，堆個近一層樓高的雞屎超噁心

vi00024610/19 19:57看蛋黃吧 比較渾圓的比較貴 有些一打開就散掉了

bluejark10/19 22:28蛋要吃新鮮的 選生意好的蛋行通常都是當天送來的

chdc10/19 22:50不要講的好像籠飼沒在用負壓跟水簾啊XD 同樣的土地面積 平面

chdc10/19 22:50跟立體能差多少雞 就是平飼最大的成本啦

iscreamfan10/19 23:00全聯便宜的蛋很難吃，建議去市場買，可以買到同價位更

iscreamfan10/19 23:00新鮮的蛋，或再拉高一點預算，世界完全不同

ineda10/19 23:19自己買都買貴的蛋，反正便宜蛋在外食很容易吃到，而且有人

ineda10/19 23:19煮好送上來

ddavinci10/19 23:20挑小顆一點的，年輕的雞生出來的蛋比較小顆，殼也比較

ddavinci10/19 23:20厚

somia01210/20 02:56不管別人怎麼說，我是自己親身接觸過的，籠飼真的買不下

somia01210/20 02:56去。吃個雞蛋也要考慮人不人道很累沒有錯，但我也覺得慶

somia01210/20 02:56幸我有選擇的能力。

xulu010/20 08:29外食的便宜蛋也有可能是非籠飼的阿～有些大廠非籠飼雞蛋就

xulu010/20 08:29是專門供應餐飲業的

bluemkevin10/20 12:59我倒覺得有冷鏈比較重要，傳統市場要找銷售快速的

q2520q10/20 22:06只買冷藏蛋，然後再挑非籠飼或豐富籠飼的買，吃過品質好的

q2520q10/20 22:06之後再去買便宜的就真的回不去了

lastzero10/21 16:35半熟一定會挑好一點的蛋～

chenyei10/21 21:07不快樂的雞，生出來的蛋也不會好吃

kaihon10/22 16:46藍蛋大都烏骨雞

peterchou10/22 19:55但我只在超市買 傳統市場她放多久你都不知道 還沒冰勒

whitelady10/23 15:54傳統市場的缺點是新舊蛋都混在一起...很難分辨新鮮程度

daypeace01/24 20:29推個小農品牌: 牧牧鮮蛋，全場放牧，每季都有做檢測 !

daypeace01/24 20:29!

tune01/30 21:43你是指牧樂鮮蛋嗎？我在全聯買的