請問開鍋油的問題
買了一個極鐵鍋 今日要來做第一次開鍋動作 看大家都是要倒三分之一的油來做開鍋的動作
想請問大家這個油都怎麼處理 ？還可以食用嗎？我是覺得應該可以？畢竟是先洗好鍋子才開鍋的？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.219.179.230 (臺灣)
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強烈建議煮點熱水洗一洗就好
什麼意思 是不用倒油開鍋。只要用鍋子煮熱水洗一洗就好嗎
※ 編輯: iamapig (61.219.179.230 臺灣), 11/02/2020 14:26:35推
不開沒差
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倒這麼多油是要讓油不會燒焦
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讓鐵鍋先把油吃進去而已
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可以用沒問題
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反正使用時都是要先熱鍋的 熱鍋的時候多加油繞一繞就好
推
都1/3了，不順便炸個雞嗎？
推
開鍋步驟如下
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1燒熱水把鍋子的保護油刷乾淨
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2起油鍋炸鹹酥雞，然後用清水洗乾淨
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3烤乾，收工
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Re: [問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎?鐵鍋開鍋保養時 會有個步驟是把油燒到冒煙 我一直在想那每次炒菜 豈不是都會吃到那些開鍋保養時燒到冒煙的油 真的健康嗎1
Re: [問題] river light極鐵鍋的問題我沒買這家的鍋子不過就簡單翻譯一下日文說明 開鍋的動作叫"油ならし" 在鍋子裡加入1/3深度的油 用小火加熱五分鐘 把油倒回油瓶