PTT評價 currylalala 過去發表過的文章

 8 

人在國外，家鄉節日的氣味變得不那麼濃厚。這個時候只要能吃一點應景的料理，增添點 節日的氣味，心裡就感到十分滿足了! 每次去市場看到製作潤餅的師傅，都超級仰慕。如何才可以讓麵糰如此受控制。 這周末臨時起意想做潤餅，剛好材料冰箱都有。於是決定來挑戰看看! 詳細圖文網誌:

小時候，家裡常常在冬天煮羊肉爐。寒冷的冬天一家人圍在一起吃羊肉爐，好溫暖的畫面 阿! 今年冬天特別想念那畫面，於是請家人空運羊肉爐燉湯包來，煮一鍋羊肉爐來滿足我 的口腹之慾。 網誌好讀版:

立冬的時候為了吃麻油雞火鍋自己做了雞肉丸，會想做雞肉丸完全是出自於懷念霸味薑母 鴨必點的鴨肉丸。於是想既然要吃麻油雞，那就要來點雞肉丸來搭配一下。吃不到薑母鴨 鴨肉丸，自己做個雞肉丸過過癮XD 圖文網誌

 2 

一口咬下去，脆脆的卡滋聲伴隨著炸雞翅的香氣，這個時候再來一杯啤酒最棒了! 詳細圖文: 材料 小雞翅 16-18隻

 4 

有一陣子沒有做麵包，這次做了雙色小餐包，利用冷藏中種法製作。非常鬆軟水分飽滿很好吃！ 萬聖節快到了，完成後用巧克力鬼畫符一下，就成了應景的萬聖小餐包! 詳細食譜: 材料

每到中秋節就是開始發揮月餅創意的時刻，去年做了大理石芋頭酥，今年天氣熱，來點涼 快的冰皮月餅吧! 冰皮月餅冰冰涼涼的，帶點麻糬QQ的口感，搭配著月餅內餡，是個比傳 統月餅更無負擔的甜點。色彩方面更是不用說了，冰皮月餅因為不需要烤製，在顏色的變 化上更多元。今年中秋來點不一樣的月餅吧! 詳細圖文:

 2 

這篇食譜的波蘿麵包用的是湯種做法，另外把波蘿皮做成四種口味，原味、巧克力、抹茶 與草莓。讓麵包看起來更多采多姿了。湯種比起直接法更濕潤，剛烤好的麵包鬆鬆軟軟香 味十足。我也特別改變了一下份量，做成迷你的波蘿麵包，更適合大人小孩一起享用。 詳細圖文網誌:

 5 

鬆軟的外皮、入口即化的三層肉，配合著酸菜與花生粉，將美味集中於一身，這我腦海的 完美刈包。刈包這小食在台灣也不容易吃到，越來越少店家在賣。製作刈包的過程並不難 ，甚至比饅頭簡單。 多圖網誌版:

炎炎夏日最適合吃水果了，上禮拜在婆婆那得到好幾顆葡萄柚，思考著可以把它變成什麼 夏日點心。想一想夏天吃清爽的慕斯蛋糕最棒了，冰冰涼涼的慕斯配上水果葡萄柚，光想 就消暑了! 詳細圖文版:

 6 

魚料理是我的罩門，跟魚類實在很不熟，所以家裡很少出現魚類的料理。偏偏隊友很愛吃 魚，每次去華人超市隊友都看著有頭的魚，好像很想買，但他十分了解我不會做魚料理 阿! 這次在Trader Joe’s超市發現冷凍的魚排，不僅不用處理連刺都沒有! 還有還有， 這魚是從台灣來的! 台灣來的魚總是要支持，決定買回家挑戰一下! 這次料理的方向，一樣朝夏天適合的餐點去構思。剛好檸檬盛產超便宜，決定來做道奶油

 7 

食物的味道有時候並不在於食物本身，而是出自於記憶。在台灣時我最喜歡吃中式飯糰， 只要去中式早餐店，都要點一個飯糰。在美國，雖然也有中式早餐店賣飯糰，只是衛生條 件不是很好，吃過幾次以後決定非必要不去光臨XD 製作飯糰也不會太難，主要是餡料的準備與煮糯米的技術。為了吃到這個飯糰，我從一個 禮拜前開始準備，曬蘿蔔乾、炒酸菜與嘗試製作了幾次油條。終於讓我做出美味的中式飯

 5 

這次因為很想吃中式飯糰，而飯糰內一定要有油條阿! 所以開始研究油條的食譜，其中試 做了兩三次，開始跟泡打粉搏感情。當我炸出下圖比較像樣的油條的時候，內心感動無比 XD 這個食譜和配方經過琢磨研究，適合不想一次做大量的小家庭。做出來大概8小條，剛好 夠四到六個人吃一餐，或是兩個人吃三餐左右喔!

 1 

每到夏天是酪梨盛產的季節，酪梨既有營養又有飽足感，拿來做沙拉真的再適合不過了! 搭配一碗涼麵，十五分鐘輕鬆上菜，夏天就是要這麼吃啊! 一般酪梨沙拉都比較西式風格 ，這篇介紹的酪梨沙拉帶有點日式風味。最近看大家都在做酪梨料理，剛好自己常做這道 日式沙拉，分享給大家換換不同的口味喔! 網誌圖文版:

 2 

想吃菠蘿麵包想好久了，因為疫情的關係，每次出門都只去超市，很久沒去麵包店。記憶 中最好吃的菠蘿，是位於淡水下圭柔山的廣泰香麵包。他們的菠蘿麵包有分好多口味，不 同於其他麵包店，他們的菠蘿麵包超級大。從小吃到大的好滋味，近幾年好像因為網路興 起，變得很紅，大家有機會可以去試試看 (食譜變食記XD)。 做麵包有很多種方法，從最基本的直接法、中種到湯種。這次介紹的是基本的直接法，因

 7 

端午節的時候買不到粽葉，糯米香一直在我夢裡轉啊轉的。加上我本身很喜歡吃糯米腸，也沒看過超市在賣。 直到那天逛超市看到居然有大腸賣，就想自己嘗試看看做糯米腸。自己做糯米腸可以加入喜歡 的內餡，製作過程也不會太難。最難的應該是洗大腸吧XD 圖文網誌版:

 3 

紹興醉雞冰冰涼涼的，夏天吃剛剛好，雞肉因為冰鎮而Q彈，微微的酒香更是清爽無 比。夏天來一道，紹興酒醉雞。不僅擺盤好看，需要的材料也不多，來一盤透心涼吧XD 圖文網誌版 材料

 2 

八角日式醬油泡蛋，是我冰箱的常備菜。除了製作簡單以外，也可以在冰箱放置個3-4天 ，一個禮拜只需要製作一次，隨時有好吃的蛋可以加入菜色。有時候肚子餓，還可以直接 從冰箱拿出一顆來充飢。超級方便的醬油泡蛋，你一定要試試看! 網誌圖文版:

 4 

睽違兩年在居家隔離的環境下，又開始了玩麵粉之旅。這篇介紹的手工饅頭，形狀以圓形 為主體。剛好端午節快到了，前幾個禮拜去超市一直買不到粽葉，就放棄了今年包粽子的 念頭。製做饅頭的當下剛好想到，不如使用抹茶粉來做片粽葉，加在麵團上，小小應景一 下。太久沒做饅頭，忘記它們會長大。蒸籠是六吋的，結果擠在一起，雖然好像有點可愛(?) 所以這篇只能稱得上是心得不能算是食譜XD 但一樣把材料跟步驟附上給大家參考~

有人喜歡吃納豆嗎? (遠望) 猶記得第一次接觸納豆，真心覺得這什麼玩意XD 黏黏的還會牽絲，發酵味也超級重 簡直跟歪國人遇見臭豆腐的場景一模一樣 雖然味道和賣像不佳，還是鼓起了勇氣嘗試了幾次

 9 

居家隔離的日子，幾乎把煮過的東西都煮一輪了。 上禮拜的某晚，突然想起士林那生煎包，那包肉包菜都好吃的生煎包。 又是個吃不到，只好想辦法自己做的場景XD 無廣告無音樂圖文版

 5 

寫這篇食譜的時候邊寫邊覺得很害羞，因為非常簡單，沒有什麼技術性XD 加上炸冰這東西，吐司加上冰淇淋，熱量整個爆表。 只是真的非常不錯吃!!!連隊友第一次吃到都感到驚艷 所以還是決定要來分享一下，獨肥肥不如眾肥肥(?) 雖然說熱量高，這款算是炸冰中的輕量級食品，不需要碰油鍋就可以完成喔!

 3 

愛用奶油的美國，居然一點都不流行奶酥! 自從幾個禮拜前從台灣帶來的奶酥醬吃完，就一直遍尋不著奶酥醬。 上網搜尋食譜好幾篇，發現食材和做法都十分簡單。 於是自己做了抹茶奶酥，來一解思念台灣早餐店之苦(?) 好讀網誌版:

 7 

嗨，很久沒在這裡出現。 自從開始上班後，煮飯都是速戰速決XD 最近開始在家工作，又重回廚房樂趣的懷抱 上禮拜在網路上看到肯德基推出新蛋塔-黑糖珍奶卡士達蛋塔