[器具] 求推薦中式炒鍋
大家好
家裡原本有一款使用快20年的中式炒鍋
底部寫廠牌是"Meyer"(下面好像還有一串神秘的數字)
材質看起來像鐵，我也不是很確定
這一兩年不知為什麼使用上容易沾鍋
家母一氣之下就把它丟了
丟掉後過一陣子家母後悔了
想要一款一樣的鍋子
上網幫她看了一下該廠牌現在好像已經沒有那種款式的鍋子
於是開始幫她另尋新歡
其實家中尚有其他中式炒鍋
但底部對家母而言都過於平坦
不是說像平底鍋那樣一大片平平的
就是底部平平的再慢慢彎上來
或是說有一點圓圓的但是弧度很平(?)
不像被丟掉的鍋子那樣是比較有弧度的圓底
個人真心不太會形容......
依老人家的講法就是底部要"尖底"
打蛋下去蛋會集中在底部而不是散開來變很大一片
放在桌上會有點晃來晃去感覺站不穩的那種
不知道這樣的描述大家是否能理解......
總之~
希望是要圓底、非塗層不沾鍋、非不鏽鋼鍋
整體不要太扁(?)的中式炒鍋
大小33~39公分(被丟掉的鍋子說有到40公分)
網路平台上看了好久的炒鍋
但圖片上實在看不太出來鍋底的狀況
實際上自己跑了幾次百貨公司
不過現在百貨公司展示的款項不多，大多又是平底的
沒看到符合家母要求的
很多版友推薦山田工業所的炒鍋
一度想要網路上訂下去但又怕底部不符合家母的期待
是否有使用山田炒鍋的版友可以分享一下這方面的心得
或是大家有推薦其他的品牌，也麻煩大家分享一下
謝謝
--
這感覺要帶使用的人一起去看去買，否則很容易買了結果放著
不用
火槍牌、阿嬤牌有你說的,可以看看,也不貴!!
其實家裡有一口阿嬤牌的是平底深煎鍋 是我自己在用的 我曾經拿阿嬤牌的dm給她挑 然後她自己也跑去認識的五金行 看了一下現在的傳統鐵鍋的鍋型 但是最後都說鍋鍋底看起來很平……
西華中式炒鍋40xm的就差不多吧
前幾篇有看到有人在幫阿嬤找西華的圓底鍋 有把西華列入考慮名單 最近正默默的看西華的網站的鍋型
和美鐵鍋的山東鍋型
推和美山東鍋，會幫你開好，40很大喔 33、36差不多
被丟掉的鍋算是我們家最小的中式炒鍋 也不知道為什麼家裡的炒鍋都如此巨大 我就是每次煮自己個人要吃的東西 煮完洗鍋子洗到覺得有點荒謬 才跑去買了上面說的平底深煎鍋 買28公分的給自己用
你用那個英文字估狗就知道哪個牌子了能用20年夠本了...
已經搜尋過meyer現在的鍋型了 但是看起來該品牌現在的款式都是平底或不沾鍋 不符合家母的要求 所以才來尋求版友協助
※ 編輯: nkeshadow (223.140.85.255 臺灣), 11/25/2020 06:53:02C_10000405&gclid=CjwKCAiA-_L9BRBQEiwA-bm5fllv46BGuaoF
gDy-QEGpLr5PtimI5fUsLzccj6arkTlSs0lrn3KxJRoCVcQQAvD_B
wE
阿嬤
哦
我的只有24公分
選右邊這種圓底的，不要小平底，應該就是你媽媽要
的了
山田的鍋就圓底的
山田要抹油保養，我有山田深平底跟阿嬤牌圓底，炒菜跟使
用推阿嬤，熟鐵鍋不容易生銹，鑊氣較足，大概要買到36炒
高麗菜才好翻
找打鐵店幫你敲成尖的
momo關鍵字 【鍋之尊】頂級鑽石不沾炒鍋42CM雙耳(不沾鍋
)
看這個鍋是不是妳說的尖底，我媽最近才買一個這個鍋
這是她同樣的鍋第二只了！只不過我媽是在台中菜市場擺攤
買的比較便宜
直接找老闆買最安心
買山田鍋吧，你如果在北部可以跟我借，我有一只28的很
少用
西華或是小牛牌有類似的
謝謝大家分享和推薦 也另外收到一些私信和建議 還有人分享自己家的鍋子照片 真是非常感激！ 目前是考慮找阿嬤牌和火槍牌的市場巡迴時間 找一天去現場確認看看 畢竟比起網拍還是想看到實體再考慮 和美雖然看起來不錯，但是家裡住北部 相對好像沒那麼方便…… 山田的部分是因為有一次網路上看照片的時候 家母有稱讚它看起來不錯，只是看不到鍋底 所以才來特別詢問看看 不然它要自己開鍋實在是有點不方便 其他版友推薦的牌子還是會持續找找資料 如果有看到不錯的打算用嫂嫂的名義送給她 這樣就算老人家之後還是不滿意 也只會覺得嫂嫂很乖，而不是自家小孩花錢亂買東西…… 順道一提，大家的建議不只是給我們家幫助 因為據說那個被丟掉的鍋子 家母是跟著另外幾個阿姨一起買的 只是我們家用最久撐到今年 其他阿姨在前幾年都陸陸續續汰換掉 之後她們也有差不多的困擾 所以再次感謝各位版友們的建議！
※ 編輯: nkeshadow (223.137.119.250 臺灣), 11/27/2020 08:27:39給媽媽用要用不鏽鋼的才好照顧！
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[挑選] 炒鍋推薦（非不沾鍋）★挑色/挑尺寸/挑款式: 可以炒蛤蠣的鍋子 ☆個人資料簡述: 目前已經有28公分的不沾平底鍋和28公分的不沾炒鍋，除了怕傷塗層不敢拿來炒蛤蠣以外 ，也覺得有點太小，炒菜的時候很難翻，所以想買一般那種不鏽鋼炒鍋來炒菜用，也用比 較習慣，蝦皮看到兩款不知道好不好用的鍋子，希望有用過的人可以給點意見，也歡迎推12
[心得] 阿媽牌平底炒鍋搭電磁爐最近買了一個阿媽牌的平底炒鍋 買了平底鍋當然是放在電磁爐上用 官網也是寫了電磁爐可用 但他沒告訴你的是，用下去可能會有問題 我收到鍋子後，因為官方已開鍋，所以我清洗一下就試炒11
[器具] 請推薦不鏽鋼炒鍋&幾個問題一直以來家裡都是用鐵鍋，所以考慮購入一支不鏽鋼炒鍋試試 不知道該挑哪個較好，希望各位能給點推薦參考(不限廠牌!) (爐火是家用一般瓦斯爐) 希望有以下幾點條件 ＊圓底或平底的36CM炒鍋(圓底優先)9
[問題] 請推薦圓底炒鍋原使用：西華物理不沾鍋 繼承使用的，還沒買過鍋子。 查了物理不沾就是沒塗層…… 才發現自己被騙了很久 預計購置37-40cm圓底炒鍋，9
Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋本人非專業廚師，只是一般的烹飪愛好者 有幸在現在資訊快速流通的年代能學到烹飪知識， 最近有滿多版友詢問鐵鍋相關問題， 大概可以分成幾類:買鍋子、開鍋、沾鍋、清洗鍋子 這一篇分享關於家用挑鍋，供想進入鐵鍋世界的朋友參考![Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋](https://i.imgur.com/ZUv1ghub.png "Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋")
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[器具] 請幫挑選30公分不鏽鋼炒鍋請各位幫忙挑選30公分的不鏽鋼炒鍋 ＊形狀希望是深平款 類似Neoflam的蜜桃雪酪30cm炒鍋 底部是平底 但側邊又夠高 ＊希望鍋子內部無卯釘 ＊把手鍋蓋頭皆為不鏽鋼![[器具] 請幫挑選30公分不鏽鋼炒鍋](https://i.imgur.com/44JUlpab.jpg "[器具] 請幫挑選30公分不鏽鋼炒鍋")
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[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋前情提要: 2人小家庭，但一次都會煮約六人份 (兩人當天晚上吃+兩天兩人的午餐便當)。 目前家裡有1個24 cm的WMF不鏽鋼平底鍋+28 cm LOTUS不鏽鋼平底鍋+28 cm小V平底+小V IH鑄鐵鍋。 一般偏西式或日式料理用這些鍋具+廚電綽綽有餘，但遇到中式比較需要翻炒的料理覺得苦手，尤其是葉菜類，如果一次要炒到六人份，我菜全部放到28cm的不鏽鋼鍋根本連鍋蓋都蓋不起來...所以想再入手一個大一點的炒鍋。 但問題來了，我家瓦斯爐偏小，只有一口爐；流理台也很小，之前有用過特福32cm的不沾炒鍋 (一邊長柄一邊有耳的款)，洗鍋子已經很卡，所以我猜我家如果用單柄的鍋，34cm應該就很緊繃了。![[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋](https://og.momoshop.com.tw/1678484948/goodsimg/0007/633/534/7633534_L.jpg "[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋")
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[問題] 義廚寶 特福 選擇小弟義廚寶 使用6年 壽終正寢 最近開始黏鍋 想換特福 可是 大的32cm都是平底 無炒鍋 炒鍋都中國製 不喜歡 該繼續買義廚寶嗎5
[問題］不銹鋼平底鍋選擇 All clad v.s de buyer搬新家想任性的換個新鍋子 目前考慮： 1. All clad 不銹鋼 平底深煎鍋 29cm 2.de Buyer 藍嶽頂級 鐵塔握耳柄 不銹鋼平底煎炒鍋 24cm 附蓋3
[問題] 西華『圓底』的炒鍋？版友好 小弟受阿嬤之託幫她解決個買鍋子的問題，她想買『圓底』的炒鍋，且指定要西華。 有在momo買過兩次西華炒鍋，但都不是圓底的，底都是平底，也有去大潤發看過但好像款式 不多，沒找到符合的。![[問題] 西華『圓底』的炒鍋？](https://i.imgur.com/hBZBs8Nb.jpg "[問題] 西華『圓底』的炒鍋？")