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[問題] 炊飯 請益

看板cookclub標題[問題] 炊飯 請益作者
sunnyshine
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想做炊飯給一歲多的寶寶吃

上網看一下食譜,發現大家炊飯的做法都不太一樣,想問大家,生米有無放下去一起炒的差異是??有炒過的是不是內鍋水要在放更少?大家偏好怎麼做呢?

廚藝不精的媽媽先謝謝大家了

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wseedw01/06 15:05炒過比較香,但較難拿捏水量

wseedw01/06 15:05可以先試生米與料直接一起放電鍋煮

wseedw01/06 15:06容易成功也比較有成就感

callTM01/06 16:45一歲可以吃飯了喔

jior01/06 17:43小孩子吃的我覺得水多一點煮出來爛一點也沒關係

darkelecy01/06 17:45我偏好肉類炒過+生米+料

laaa091201/06 18:21我覺得一歲多先做燉飯吧,燉飯比較軟,比較適合寶寶哦

nekobaby01/06 19:44一歲多可以吃大人的食物了 白飯炊飯都行

tiya052501/06 19:58同d大 肉洋蔥和蒜頭香菇這類炒過會比較香 ,之後和其他

tiya052501/06 19:58料與生米等一起放電子鍋,水量因為還要會出水就比一般煮

tiya052501/06 19:58飯少一點,多煮幾次就能抓水量了,小孩子吃不炒也可以

tiya052501/06 19:58啦。

tpy16401/06 20:48我有放入生米一起炒再放電子鍋煮,水剛好淹過料,不要太多

mrschiu01/06 21:17炒過會比較像油飯...如果用普通的米沒炒過通常會爛爛的..

mrschiu01/06 21:18如果不想炒過又希望有比較Q的米飯的口感可以把料炒或蒸過

mrschiu01/06 21:19直接拌煮熟的熱白飯..雖然這樣就要改成拌飯但簡單很多...

asoir446pa01/07 00:27我看我姐 是用米打成米漿代替奶粉 兩個小孩都超大隻

jellicolin01/07 11:46炊飯很自由所以其實可以依你方便去做,都會很好吃

luelue01/07 16:59自己的經驗是沒有炒過米 只有把要加的料先過油加點鹽巴炒

luelue01/07 16:59過 再放入裝生米的飯鍋 看量放入三大匙的醬油/日式醬油/味

luelue01/07 16:59林 最後再倒水進去 淹過米跟食材的水量 飯才不會偏硬 之前

luelue01/07 16:59水量抓比較少(多少米放多少水)口感就沒那麼軟糯

zz092801/08 20:31之前我做了最棒的 高麗菜飯 把飯煮熟後跳鍋 飯要很ㄕ 把

zz092801/08 20:31高麗菜用蝦仁炒八分熟後加水兩個混入拌炒到稠稠的鹹稀飯