[食譜] 重現日劇美食-月薪嬌妻的「鮭魚毛豆炊飯

isabella513 發表於 2020/2/20 下午5:45:22

看板cookclub標題[食譜] 重現日劇美食-月薪嬌妻的「鮭魚毛豆炊飯作者

isabella513

(isabella)時間Feb 20 17:45:22 2020推噓13 推:13 噓:0 →:0

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重現日劇美食-月薪嬌妻的「鮭魚毛豆炊飯」簡單好吃～～

食譜影片：https://youtu.be/5FVybWuOtho

高湯食材：

水400ml 昆布1片柴魚10g

食材：

米2杯味醂1大匙日式淡醬油1大匙清酒2大匙紅蘿蔔50g 牛蒡1/2枝
鴻禧菇1包鮭魚2片毛豆100g

1.先準備高湯：將昆布和水放入鍋中烹煮，在快要煮沸前取出昆布、放入柴魚片，
湯汁沸騰後即可關火，用濾網過濾後即完成高湯。
2.米洗好後瀝乾，放入電子鍋內鍋，加入淡醬油、鹽巴、酒和味醂等調味料。
3.處理配料食材：鮭魚切塊後用酒稍微醃過；紅蘿蔔削皮後切絲；鴻喜菇切成適合
入口的大小；牛蒡用刀背刮表面去皮，再像削鉛筆一樣削成牛蒡絲。
4.將高湯倒入鍋中，把配料鋪在米飯上頭，即可按下開關炊飯。
5.開關跳起後，先悶10分鐘再開鍋，用飯杓先將米飯和配料均勻拌鬆，再盛入飯碗
，即可上桌！

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flyingdreams02/20 17:54影片很有質感，大推

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aaniu02/20 19:27推！下次也想試試

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dt031202/20 19:38看完前幾行發現這些材料我都有XDDD明天來試試

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wannakai02/20 21:40謝謝分享

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