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[食譜] 電鍋料理-枸杞紅棗蒸魚

看板cookclub標題[食譜] 電鍋料理-枸杞紅棗蒸魚作者
egyptengland
(Eva)
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https://imgur.com/a/rINeXbz

枸杞和紅棗都是自古以來著名的養生藥膳食材,中醫說,枸杞能滋陰補腎、益氣安神、
延緩衰老,而據李時珍《本草綱目》記載:紅棗則有補中益氣、滋補、潤心肺、緩陽血
、生津液、悅顏色、通九竅等功效。

用這2類食材入菜取代部分澱粉類,搭配富含蛋白質又易吸收的鱸魚蒸煮,
是冬季很簡易的養生料理~

食材

1.鱸魚2片 (260g)
2.枸杞1大把
3.青蔥1支
4.紅棗6顆
5.薑片2片

調味料

1.醬油1大匙
2.米酒1大匙
3..香油1小匙

醃料

1.米酒1.5大匙
2.鹽0.25茶匙
3.白胡椒粉0.25茶匙

步驟

1.魚身抹上鹽巴和胡椒粉,淋上米酒,靜置10分鐘。
https://imgur.com/a/O7J5N7M
2.青蔥切末,薑片切絲,紅棗和枸杞略沖洗後,淋上米酒,靜置10分鐘。
https://imgur.com/a/Sw1dy2g
3.薑絲分兩半,一半鋪於盤底,一半放在魚片上,再放上紅棗和枸杞,
淋上醬油、米酒和香油。
https://imgur.com/a/AzNFKYj
4.電鍋外鍋放0.8杯水,按下開關放下去蒸。
5.開關跳起後撒上蔥花裝飾即可。

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Anneys01/28 01:08謝謝分享

all091701/28 02:02謝謝分享!!感覺很方便,改天試試

egyptengland01/28 23:13謝謝大家的喜歡^_____________________^