[問題] 醬油炒麵的水比例
請問大大
醬油炒麵 醬油跟水的比例多少合適呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.10.169 (臺灣)
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醬油的量只是增色跟醬香味
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鹹度還是靠鹽
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如果是自己在家煮不是要賣錢的那種起鍋前裹一層醬油就好
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感覺炒的時候加的鹹味很多餘會多吃到很多鹽...
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最後起鍋前加就夠鹹了...
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不知道醬油炒麵，但是炒麵有加醬油的主要是提味，主味還
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是要靠食材堆疊
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放到顏色漂亮看起來高興就好 剩下口味再加糖鹽等調味料
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整個麵料的量不同，醬油水的比例就不同，自己慢慢抓啦～
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連照都要問，光每罐醬油鹹度都不一樣是要怎回答...
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自己煮你爽就好啊...
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我家只加醬油和白胡椒，不會另外加鹽，比例的話就真
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的要自己試才知道
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