PTT評價

[食譜] 燕麥芝麻多功能麵皮- 蛋餅皮

看板cookclub標題[食譜] 燕麥芝麻多功能麵皮- 蛋餅皮作者
wow0822
(Hello Daisy)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

https://i.imgur.com/TvqUt3z.jpg


詳細圖文步驟食譜

https://tinyurl.com/rwblq7pt

本來想將蛋餅和貓耳朵寫成一篇,但發現照片會滿混亂的,還是分成兩篇吧。

這次的蛋餅除了麵皮添加燕麥和黑芝麻外,還額外加了秘密武器 - 無糖花生醬,不只孩子,連我自己也好喜歡吃,花生醬讓平淡的蛋餅多了層風味,再佐些玉米粒,鹹香好吃。

家有月齡較小的孩子,也能麵皮烙好直接給孩子慢慢啃,或剪成小塊吃都可以。

建議喜歡吃蛋餅的朋友挑休假日,揉好麵糰、桿麵皮、整批烙餅,之後冷凍儲存,需要用的時候取出直接油煎即可。


此篇將省略麵皮材料與作法,上一篇的燕麥芝麻多功能麵皮連結在這

https://tinyurl.com/y4cw8xrh


蛋餅材料

1. 燕麥黑芝麻麵糰 約60克
2. 雞蛋 1 顆
3. 玉米粒 少許
4. 高麗菜絲 少許
5. 無調味花生醬 少許
6. 植物油 酌量
7. 海鹽 酌量

蛋餅作法

1. 取1份約50-60克麵糰,以手掌壓扁。

2. 再以桿麵棍桿薄麵皮,薄厚可依自己喜好調整,我桿至約0.3-0.4公分的厚度。

3. 平底鍋熱鍋,不需蘸油,鍋熱後直接擺上鍋面,中小火烙餅。

4. 翻面再烙一下,上好金黃色即可取出。

5. 取一容器放入玉米粒、高麗菜絲、雞蛋,攪拌均勻。

6. 植物油潤鍋,油熱後倒入攪拌好的玉米粒蛋液,撒些海鹽。

7. 蓋上剛才烙好的餅皮,以鍋鏟下壓一下。

8. 蛋熟後翻面,再稍微煎一下餅的這面。

9. 這次用的無添加花生醬。

10. 抹上酌量的花生醬,可在這階段隨意再添加些海鹽,以鍋鏟將蛋餅摺3-4摺,切成適口大小,或直接用烘焙紙包著吃也可以。


- -

* HelloDaisy:以天然食材、健康料理寵孩子

https://www.facebook.com/HelloDaisy215


* 也歡迎加入HOLA居家好物同好會:

https://www.facebook.com/groups/3659313120774985/?ref=share




--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.212.77 (臺灣)
PTT 網址