[食譜] 芝麻包

記得小時候過年期間必吃的零食之一芝麻糖、花生糖，

這次試著用芝麻粉來做成芝麻包，

少了傳統芝麻糖的硬和黏牙，多了像流沙般的芝麻內餡和包子皮的鬆軟！

大口咬下去包子口感紮實、芝麻的香氣超濃郁，

我不愛芝麻糊，但芝麻湯圓或是做成芝麻包子很可以～

這次除了除了芝麻內餡外，還多做了花生醬口味，是用我最愛的福源顆粒花生醬！

趁熱吃的時候和芝麻內餡一樣，顆粒花生醬會流出來，

這種口味的包子我分不出誰比較好吃，兩種各有各的美味～

★ ★ 本日菜單【芝 麻 包】★ ★
食材:

芝麻粉 60克

中筋麵粉 150克

福源花生醬 30克

砂糖 40克

牛奶 30克

奶油 40克

泡打粉 1.5克

酵母粉 1.5克

將材料備齊，把芝麻粉、牛奶、奶油、砂糖倒入盆中攪拌均勻。

放在用保鮮膜上包住，放到冰箱備用，在盆中倒入麵粉、芝麻粉、酵母粉、

泡打粉、砂糖、橄欖油攪拌均勻，並慢慢倒入水，直到麵糰成棉絮狀，

就可以開始揉成團，揉成一個光滑不黏手的麵團。

把麵團搓成條狀，再把條狀麵團折在一起，再桿成一張長方形，

然後左右兩邊再折起來，再繼續桿成長條狀的麵團，持續重複三遍。

重複三次後，把麵團桿開成一大張長方形，然後捲成條狀，

切成一塊塊小麵團，滾成一個個小圓麵團，光滑面朝上，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

接著進入最後步驟，把剛剛冰在冰箱的芝麻餡拿出來，

舀上一大湯匙，放在桿好的麵皮上，花生醬也是。

把包好內餡的包子光滑面朝上，蓋上鍋蓋，在電鍋再醒20分鐘。

最後按下電鍋，放在蒸盤上蒸12分鐘，超美味、超蓬鬆、

超香濃的芝麻包和花生醬包完成了！！ ♥

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