[問題] 煎牛排的鍋

dragon12198507/12 01:25陽極鋁鍋?

lifeful07/12 01:39不鏽鋼鍋也會做導熱夾層 找厚一點的

ppatrick07/12 01:40我是用不鏽鋼平底鍋 很耐操

jior07/12 01:49中華炒鍋°=°

a536538907/12 02:11鑄鐵鍋很好用啊 我都洗好烘乾而已 也沒在上油

a536538907/12 02:12除非知道一段時間不會用 或刷洗得很徹底才會

why7422w07/12 08:57你說的鍋子我都用過，最後還是用鑄鐵

xiaoxiao07/12 10:07多層厚底不鏽鋼鍋

xulu007/12 10:09琺瑯鑄鐵鍋，怕貴等特價買，多看看各大平台，耐心等特價

Kayusumi07/12 10:12turk

dds778836907/12 10:32補充一下，鍋子厚度也要夠厚，效果才好

Kayusumi07/12 10:33不然ikea 宜得利記得都有賣鑄鐵鍋 便宜便宜

rinkai07/12 10:54鑄鐵鍋我都沒在保養的，就算清潔劑洗下去也就烘乾丟旁邊，

rinkai07/12 10:54放一兩個月也不會生鏽

rinkai07/12 10:54真的想保養再煎個培根

Hazelburn07/12 10:58有預算考量又怕吃塗層又是肉料理，我真的是碳鋼鍋

Hazelburn07/12 10:58Gusto就能上了，稍貴一點可以看Turk和畢耶

Hazelburn07/12 10:58用慣了就覺得沒那麼難搞

shamanlin07/12 12:06現在人不用個300~400度都不敢說他會煎牛排

godswd07/12 13:59先講一點，鋁並不蓄熱 導熱快散的也快，越薄越是如此，但

godswd07/12 14:00也不是不能用爐火控制好就行了，用傻瓜煎法食材退冰後，丟

godswd07/12 14:00下去勤翻面一樣，表面有脆也能熟

godswd07/12 14:02我愛用鐵鍋只是因為便宜又懶人，才沒有什麼保養問題

hedgehogs07/12 14:44鑄鐵郭不難保養，煮完菜刷乾淨烤乾就沒事了

hedgehogs07/12 14:45很多時候我懶甚至放著讓它滴乾都沒事

NekoAnd07/12 14:57鑄鐵鍋真的不難喔！連我這種粗心的人都可以好好使用的鍋

sushi616807/12 16:14保養真的不是問題

june080407/12 17:36我買大人的鐵板

a112121007/12 17:43不摔倒或是熱脹冷縮壞掉都還好，不保養也不會怎樣，只是

a112121007/12 17:43要用看到生鏽要清刷很煩

lilmo07/12 20:04鑄鐵鍋清水洗完烘乾沒上油+1 而且隨便用鋼刷亂刷也不怕壞

lilmo07/12 20:04 煎牛排香腸雞腿排等等好好用

Ashbrook07/12 21:44德製或德國品牌有多重夾層或底部夾層的不鏽鋼鍋

honeyjam07/12 22:03推厚底不銹鋼鍋，最好連把都不銹鋼，瓦斯爐上煎好表面

honeyjam07/12 22:03放進預熱210度烤箱3-5分鐘，拿出來連鍋靜置8分鐘，超讚

honeyjam07/12 22:03的

isud4040107/13 00:23紅明顯！推薦 和美或阿嬤牌的30公分平底鐵鍋！

isud4040107/13 00:23只要是鐵鍋大火都能達到梅納反應，剩下的就剩挑選牛排

isud4040107/13 00:23厚度

isud4040107/13 00:24煎牛排不建議用不鏽鋼鍋

paulsama07/13 01:02便宜鑄鐵鍋不少，厚底不鏽鋼好用

ls407/13 01:07lodge沒很貴，ikea也有琺瑯鑄鐵鍋，這問題沒很難，不要想太

ls407/13 01:07多為自己設限

ls407/13 01:16上面說的碳鋼鍋也很好，建議多研究不同種類的鍋子們。目前我

ls407/13 01:16家有ikea的鑄鐵湯鍋、畢耶、土克、lodge烤盤、不鏽鋼炒鍋，

ls407/13 01:16最貴的好像是土克還是炒鍋，其他大概都一千多就有了，這些都

ls407/13 01:16可以拿來煎牛排，只是需要依照鍋子特性去做不同處理而已，但

ls407/13 01:16是都大同小異

ffg100107/13 02:41習慣用弗萊板煎東西,便宜蓄熱佳厚實耐用!常用沒有不上油

ffg100107/13 02:41生鏽的困擾,平常煮完就棕刷一下沖水烘乾而已，除非煎魚

ffg100107/13 02:41怕留氣味才會用洗碗精。

alamabarry07/13 12:19不鏽鋼鍋很好煎啊

likeastar07/13 12:55鑄鐵鍋不難保養耶。不然你可以找陶瓷不沾鍋

ArchieLeeeee07/13 20:44謝謝各位大大的意見 我最後先買了宜得利鑄鐵鍋試試

aszxdc12307/20 08:08去年入手了碳鋼鍋，加熱效果很不錯，保養也不難就是洗

aszxdc12307/20 08:08完燒乾上油