[問題] 生魚卵要蒸多久

GraceMa 發表於 2021/7/13 下午7:48:27

看板cookclub標題[問題] 生魚卵要蒸多久作者

(我喜歡騎馬)時間Jul 13 19:48:27 2021推噓 1 推:1 噓:0 →:2

女口是頁
已網路爬文
網路上大多說用酒、鹽醃著再包起來蒸熟
然而好像比較沒有人提到要蒸多久
想要請問各位在蒸魚卵的時候
外鍋都放幾杯水
或是用瓦斯爐多大火蒸呢？
感謝解答
p.s.
一個大小大約手腕到手肘的長度、寬度大約A4的2/3大小
一個就一般市售常見熟魚卵的size

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.147.48 (臺灣)

推

niggard07/13 22:21我蒸過手臂粗的魚卵，外鍋也只放一杯水，沒有任何調味。

→

niggard07/13 22:21蒸熟放涼之後，起油鍋用薑爆香，加點鹽，把表皮煎一下就

→

niggard07/13 22:21可以了。煎完之後放冷比較好切片

感謝建議！看到你的回復前我已經做完了XD 下次來試試你的方法最後我把魚卵推測為同等大小的魚，用瓦斯爐蒸一樣久的時間，然後筷子穿刺無沾黏！冷凍保存惹～其中和一般市售一樣大的卵我噴油之後放小烤箱烤20分鐘左右變脆，然後沾芥末醬油吃了～好吃～～

※ 編輯: GraceMa (111.241.147.48 臺灣), 07/14/2021 01:51:11 ※ 編輯: GraceMa (111.241.147.48 臺灣), 07/14/2021 01:51:56

其他人也閱讀了

PTT 熱門相關