[食譜] 巧克力花圈麵包(老麵配方)
微解封依然無法內用
只好再做一些麵包來解解饞
用一些些杏仁粉取代麵粉
羅漢果糖取代精製糖
這算是微解封下的微減醣吧!!!
巧克力花圈麵包(老麵配方)
材料:
1.老麵40克
2.高筋麵粉160克
3.可可粉15克
4.杏仁粉10克
5.酵母粉2克
6.鹽2克
7.羅漢果糖20克
8.無糖杏仁奶120克
9.奶油20克
作法
1.所有材料除了奶油攪拌5分鐘
2.加入奶油攪拌10分鐘
3.發酵1小時
4.分割成6等份靜置20分鐘
5.隨意揉捏加入喜歡的食材
6.放入烤模發酵1小時
7.放入上火190度、下火170度， 烘烤15分鐘
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