[問題] 鐵鍋變色?
大家好!想問我的鐵鍋變成這樣是正常的嗎?
一開始買來是黑色,也照著網頁上的指示開鍋養鍋,期間很少使用鍋子,前幾天拿裡煮牛肉麵,煮完牛肉麵放涼後,直接整鍋冰冰箱一整天,第二才拿出來倒在別的鍋子,發現鍋底變成這樣,洗了還越來越白!之前都沒有這樣過!
研究好久才買了這鐵鍋,想說是日本製蠻有保障,沒想到不到兩個月就變成這樣!希望有專業人士能救救我,是否因為塗層脫落不能再使用了?!
https://i.imgur.com/9PN2LWz.jpg
購買網址附上,
【日本Tamahashi】EPORAS JAPAN 深型鐵炒鍋 30cm 日本製 IH 對應
https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAWN1-A900AUZ4E
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正常啦,鐵鍋問題一律推薦硬操操爆
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鐵鍋哪來塗層
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表面黑黑的就塗層阿
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正常啦,操爆它就對了
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食物本來不能煮好還一直放鐵鍋裡
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說明書應該有寫類似事項,特別是酸性食物
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別煮酸性食材
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然後這鐵鍋油層真厚...平常都隨便刷刷而已嗎
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番茄牛肉麵嗎 然後一直放在鍋裡
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正常 碰到酸性食材會溶掉油膜 繼續用就對了
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煎幾次培根蛋就回來了
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我有個朋友都用米練習翻鍋,練到鍋子亮晶晶的,參考一下
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乾燒可以把圖層燒回來
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那其實不算塗層,是氧化層
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米練習翻鍋......阿Q. 你是小當家
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還可以用,只是碳化層還是氧化層被吃掉而已
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我煮了一半牛肉麵,沒有蕃茄。沒有注意到不能一直放在
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鍋裏,懶得換鍋放冰箱就變成這樣了。我昨天還加熱再上
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油想說繼續保養它
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感謝大家的意見,我會繼續使用的
爆
[自家]莊記健康鍋-鄉民推文免費抽鐵鍋大家好,我們是莊記健康純鐵鍋,主要在各市場擺攤販售, 目前台南巡迴市場有: 安南果菜、金華、新營、新化、麻豆、西港、佳里、歸仁· · · 等。 除了在傳統市場,我們也希望透過更多方式來推廣鐵鍋, 所以這次提供鄉民免費抽獎活動!30
[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋?難得回家看到家裡的平底鍋刮傷很嚴重 想要買一支新的回來當母親節禮物 結果家裡沒人確定現在這把平底鍋是不沾鍋還是鐵鍋 (他們似乎覺得是鐵鍋) 我自己住的地方有特福不沾鍋和一個中式炒鍋(熟鐵鍋)20
[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋最近我媽在全聯換的鑽石鍋的塗層開始掉了,決定再來買個新鍋子 因為我媽比較習慣使用鐵鍋鏟,之前配合鑽石鍋用木鏟用得很不習慣 所以我想幫他挑不鏽鋼鍋或是鐵鍋,但想到鐵鍋煮完菜還要養鍋 如果忘記處理隔天可能要刷鍋子刷到崩潰,決定還是用不鏽鋼鍋 目前有整理出下面這些需求11
[器具] 請推薦不鏽鋼炒鍋&幾個問題一直以來家裡都是用鐵鍋,所以考慮購入一支不鏽鋼炒鍋試試 不知道該挑哪個較好,希望各位能給點推薦參考(不限廠牌!) (爐火是家用一般瓦斯爐) 希望有以下幾點條件 *圓底或平底的36CM炒鍋(圓底優先)9
Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋本人非專業廚師,只是一般的烹飪愛好者 有幸在現在資訊快速流通的年代能學到烹飪知識, 最近有滿多版友詢問鐵鍋相關問題, 大概可以分成幾類:買鍋子、開鍋、沾鍋、清洗鍋子 這一篇分享關於家用挑鍋,供想進入鐵鍋世界的朋友參考7
[問題] 生鐵鍋這是正常的嗎新買的鍋子店家有幫忙開鍋跟第一次養鍋了, 請問: 一、 今天煮完後,鍋子邊緣摸起來都粗糙黏黏的,5
[問題] 極鐵鍋重新開鍋的問題前幾天從網路上買了一隻river light的極鐵鍋 照說明上寫的熱油養鍋步驟做完 大概使用四五天以後 鍋子周圍開始出現一些有厚度的黑色塗層 用海綿清洗的時候會卡卡的 可是洗不掉4
[問題] 鍋具的酸化被膜及熟鐵鍋的表層是什麼?家裏2、3年前買的HOLA MASTER 大廚鐵炒鍋 (低碳鋼) 說是可以用鋼刷, 但我只用菜瓜布, 就把它愈刷愈白, 露出下面的鋼, 但又不會生鏽, 它標榜無塗層, 但買來鍋子就是黑的, 並非鐡的原色, 很努力想要google到那黑色究竟是啥, 網路上卻只有滿滿的廣告... (唯一的收獲是: 低碳鋼=熟鐵鍋)4
Re: [問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋你挑的四種鍋子其實不太一樣 雖然都泛稱平底鍋 第一種叫做Frying Pan 234是 欸 台灣家庭常見 平底的中華炒鍋 這有沒有正式的名稱?1
Re: [問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎?手機排版請見諒 根據我的經驗,不是壞不壞的問題,而是鐵鍋用途比較廣,對經常煮菜的人有很多優點。 說是高手用的真的沒錯。 比如他導熱比較快,你煮一鍋水比較不需要時間。快炒、炒飯也比較好炒出鍋氣。 還有他可以空燒熱鍋到很熱,然後快速把肉表面煎焦,防止水分流失。你有曾經煮肉煮到