[食譜] 清炒小黃瓜 低熱量料理

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小黃瓜是我夏天很常吃的食材，除了價格相對便宜，熱量又很低，是減肥減重的好朋友。很多人選擇用涼拌醃漬方式料理，但為了減少熱量，我用最簡單的清炒方式處理，熱的吃、冷藏後吃都可以喔。

▍食材

1.小黃瓜...12條 或 你喜歡的數量。

2.蒜泥...15公克。

小黃瓜每100公克僅13大卡，熱量數一數二低，12條小黃瓜大概有1.6公斤，約208大卡。

蒜頭15公克約20大卡，全部加起來約230大卡，非常適合減重的人吃。

▍調味料

1.鹽巴...6公克。

2.白胡椒粉...適量。

▍做法

小黃瓜洗淨後，滾刀切成小塊或一口大小。

這個Size OK！

熱鍋不加油，倒入小黃瓜乾煎，每30秒翻炒一次，讓小黃瓜慢慢炒出焦香氣。

等小黃瓜變軟、顏色轉微黃後再來放蒜泥，這樣蒜味比較重。

蒜泥或蒜末我喜歡買一包蒜頭回來，剝好用食物調理機打成泥，再裝進玻璃盒冷凍保存，想用的時候再拿出來微解凍使用。

加入蒜泥、鹽巴、白胡椒後拌一拌就可以起鍋了。

這個做法很簡單，小黃瓜還保持脆度、帶有濃濃的蒜香與焦香，熱的吃、冷的吃都好吃喔～

喜歡小黃瓜的人可以試試看這個懶人作法囉～

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