[器具] 晚餐一鍋到底 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋
自從有了二寶之後，我們家的鍋子就有點不夠大了，有時候炒菜還要分兩次炒，一樣菜要花
後來跟老公一起去挑鍋子，目標就是希望好握、可以炒菜又能煎魚或是牛排，首選就是不沾
前陣子去週年慶就趁優惠用老公的五倍券手滑買了一支回家試試，分享給版友們參考。
https://i.imgur.com/lMBPggi.jpg
這次挑的是膳魔師的紅色款厚鑄耐磨不沾鍋，會挑他的原因主要是因為，不沾鍋通常比較淺
https://i.imgur.com/enEGgLT.jpg
右邊那款就是這次的主角，旁邊有弧度，煎魚煎牛排好翻面，而且鍋子比較深，有一些湯湯
跟我原本左邊的鍋子一比較就有傷害了吧！原本的鍋邊是直角，要翻面就很痛苦用手協助，
https://i.imgur.com/sircfG6.jpg
上禮拜小孩說想要吃咖哩，我就突發奇想，既然這鍋滿深的又可以蓄熱，我何不來挑戰用不
於是就來分享家常咖哩吧
https://i.imgur.com/8U26XJC.jpg
食材
咖哩塊、雞腿肉、牛肉（忘了拍進去）、紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜、洋蔥、玉米筍
肉的醃醬：醬油、鹽、米酒
將肉塊以醃料抓勻，靜置10~15分鐘
https://i.imgur.com/cK3hRkd.jpg
雞肉的話我會先煎雞皮那面，讓肉本身的油釋放出來，就可以更進一步減少油的量囉！喜歡
https://i.imgur.com/FmfTEYx.jpg
接下來是紅蘿蔔和洋蔥
原鍋不加油（如果不是用不沾鍋還是要加油，不然很容易澱粉沉澱在鍋底焦掉）放入紅蘿蔔
（小朋友很怕紅蘿波生味，所以我都會盡量炒到軟一點比較會吸咖哩汁）
加入馬鈴薯洋蔥塊再拌炒至洋蔥稍微出水，最後倒入900c.c水，煮沸後轉中小火煮約15-20?
https://i.imgur.com/t5XAKbc.jpg
我這邊是看咖哩塊的說明，用一半咖哩塊大約六盤份要850c.c水，但因為我想滾久一點讓食
鍋子真的夠深，放了這麼多食材跟水都還不會滿出來，好喜歡呀～～
看鍋子還有空間多塞一些蔬菜進去，空間還是妥妥的
https://i.imgur.com/JxsYqFy.jpg
最後放入咖哩跟雞肉，邊攪拌食材怕鍋底燒焦，結果發現不沾鍋原來也蠻適合煮咖哩的，非
不會卡黏醬汁在鍋底，也不會黏著馬鈴薯紅蘿蔔而燒焦
https://i.imgur.com/Sje0BGN.jpg
https://i.imgur.com/71MBJPU.jpg
煮完咖哩的鍋邊還是稍微有一些醬汁乾掉，原本還在煩惱要怎麼洗
結果用水就沖掉大半了，果然買不沾鍋是對的！
最後用海綿稍微清洗，就全部乾乾淨淨了
記得一定不要用菜瓜布那面喔，會傷害到不沾鍋的塗料
https://i.imgur.com/YEdicMi.jpg
洗完鍋子擦乾，掛起來，恩～～媽媽我的快樂就是這麼簡單
偷偷小調查，大家吃咖哩飯是一口白飯一口咖哩，還是攪拌在一起？
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
49.216.177.49(臺灣)
26很小欸，我家的大不沾鍋是34的...
最近也在找不沾鍋，爬文發現炒菜不需要用到不沾鍋、煎
牛排不適合用不沾鍋，所以到現在還沒入手XD
想請問你掛鍋子的掛桿是哪牌的呀？
有點忘記了，剛問家人好像是在特力還是宜家買的，不太確定
煮咖喱我都用不沾湯鍋煮
咖哩用湯鍋煮+1
覺得26太小
照片看不出來是深鍋，平常煮咖喱會用更深的不沾鍋+1。26公分
照這深度容量也不是挺大，可以四口吃兩餐，應該是小鳥胃
我們家真的食量不大...
新鍋看起來沒比舊鍋大多少
我昨晚也煮咖哩，6盤份的四人一餐就吃完勒XD 原po小孩應該還
蠻小的才吃不多吧
三個大人用26公分！！（登愣）我一個人用26公分極鐵鍋炒鍋還
覺得炒菜有點小…我是豬嗎…
咖喱這類燉煮我一率丟悶燒鍋，容量大、不用顧火不怕燒焦
等小孩大了可買30cm高邊不沾炒菜鍋
真的是隨著小孩食量升級鍋子
感覺很好吃耶~而且也太好洗了吧！(原PO婆婆好天使！)
不沾鍋一開始都很好洗 :p
26cm的平底鍋大概2L左右，要燉煮還是太小
26太小了，我們家5個人這樣的份量一餐都不夠
前面說鍋子太小結果買了一個26公分的？？
這牌最近很多人推欸，媽寶板也有XD是最近有優惠嗎
太小了 買鍋28cm起步
同覺得明明鍋子太小卻買一個26cm？
我一個人用買28cm 而且深很多……原po鍋子有點淺啊
這個看起來還是一般平底鍋的高度而已
一開始啦
我家兩個人就用38cm的炒鍋了，很難想像26cm的平底
鍋（我看起來真的不像深鍋）要怎麼炒一家四口的菜
覺得這篇文有點微妙....嗯
覺得這篇文有點微妙+1
葉配 標題詐騙
如果造成誤會很抱歉，但我們家真的是四個人吃...
這篇口吻就超業配啊，a了一下更覺得是葉。就是一個很小
的不沾鍋炒鍋，被說得好像多大多深(？)
業配也是要專業的
難怪我看文章時就覺得哪裡怪怪的，不沾鍋不適合煎牛排
啊！
買大一點結果26cm?
推膳魔師，但我買比較藍色最輕款的，手力道不夠 XD
感覺是不煮菜的小編啊
44
[閒聊] 有可以當油鍋的不沾鍋嗎?文章略長 虛心接受噓心 山不轉只好看路能不能轉 這幾年接觸料理走進廚房後才發現我媽的料理習慣非常差... 先是生熟食的砧板/菜刀沒在分![[閒聊] 有可以當油鍋的不沾鍋嗎?](https://i.imgur.com/3Msfvsjb.jpg "[閒聊] 有可以當油鍋的不沾鍋嗎?")
41
[問題] 特福法國製不沾鍋使用一次就有刮痕更新 謝謝大家的回覆,學到了原來木鏟不能用在不沾鍋 既然買了就會把他用到壽終正寢 只是下一隻不沾鍋不會再挑特福的了 不是商品問題,是客服態度消極讓人不想再購買(又是另一段故事了)![[問題] 特福法國製不沾鍋使用一次就有刮痕](https://i.imgur.com/oDM4wosb.jpg "[問題] 特福法國製不沾鍋使用一次就有刮痕")
29
[討論] 不沾鍋真的不能煮水餃嗎？之前一直覺得不沾鍋就是一鍋到底的好夥伴 炒東西、煎東西、煮湯也都可以直接用 但前陣子去朋友家，我們用不沾鍋燙水餃吃 後來隔幾天她媽媽說不能這樣子用 鍋子的塗層會壞掉![[討論] 不沾鍋真的不能煮水餃嗎？](https://i.imgur.com/poLytIub.jpg "[討論] 不沾鍋真的不能煮水餃嗎？")
30
[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？難得回家看到家裡的平底鍋刮傷很嚴重 想要買一支新的回來當母親節禮物 結果家裡沒人確定現在這把平底鍋是不沾鍋還是鐵鍋 （他們似乎覺得是鐵鍋） 我自己住的地方有特福不沾鍋和一個中式炒鍋（熟鐵鍋）![[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？](https://i.imgur.com/ejmXq9tb.jpg "[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？")
4
[心得] 大潤發 特福烈焰武士不沾鍋翻大潤發DM看到特福不沾鍋有特價 覺得價錢好像蠻OK的 也順便在年前先把鍋子買好 週末去現場看一下實體 烈焰武士這系列的平底鍋、小炒鍋幾乎都有特價 $1180~$1480不等 法國製的而且塗層也有2X![[心得] 大潤發 特福烈焰武士不沾鍋](https://i.imgur.com/NWZK2NWb.jpg "[心得] 大潤發 特福烈焰武士不沾鍋")
4
[問題] 請問陶瓷不沾鍋的清洗方式？想請問陶瓷不沾鍋， 會沾了之後， 要怎麼清洗比較方便呢？ 陶瓷不沾鍋的牌子是neoflam, 平常是用洗碗機洗，