[問題] 刀具組求推薦品牌型號
最近家裡的刀具組刀架壞了
老婆說刀子也用7－8年了
乾脆整組換掉
要我幫她買組新的
爬文看大家好像都是推薦買單把的
例如三德刀、主廚刀等等
似乎沒有在買整組的？
https://i.imgur.com/5jORkKP.jpg
目前家裡是用上面這組
幾乎是天天開伙（中式料理）
老婆說右邊那把菜刀最常用
但爬文看大家好像都比較推中間這種主廚刀？
預算希望整組刀具（需要加上磨刀棒？）能在1萬以內
交給完全不會煮飯的我來挑刀具
實在是霧薩薩，只好上來求推薦
謝謝大家
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一萬預算幾乎可以買VG10*三把(水果、中式、三德)，加砧
板、磨刀棒、磨刀石*三種番數
隨便買個簡單磨刀器就好~~方便才重要
不是每個人都需要一把好刀
不過依照片，你家的刀還很新啊，可以再用戰十年，買磨刀
石，刀架就好了。磨刀棒要記得考慮掌廚的是否敢用
整組的網路上隨便找都有啊，最右邊拿把叫中式菜刀，記得這
把一定要買到就好
純粹好奇天天煮的怎會讓完全不會煮飯的來挑刀具
如果刀夠好 給人磨一磨繼續用就好啦
用起來還比較順手
我也是認為刀定時讓人磨一磨就好
最右邊的應該是剁骨刀吧，最常用？
可以去看看雙人牌，入門不錯。在百貨或Outlet有看到專櫃
一組刀具+磨刀棒，應該夠應付了。需要再去給人家細磨
買個刀架，刀不利給人磨就好
如果說入門， 那雙人牌都是單人的等級吧。 不如買vg10. 如
果是想要牌子wusthof 應該比較划算點。 如果是想要中式菜
刀還是別買外國牌比較好
你在台中的話我建議你送成功路建成刀店磨一下，50塊一把
刀架幾百塊一個。當然要買新刀一樣可以買
中間跟右邊磨刀壞了... 找會磨刀的處理一下吧
不照顧刀 上萬的刀也撐不了多久...
個人覺得整組都是不鏽鋼的刀組滿難用的
謝謝大家推薦，彙整大家的意見回報老婆後，目前傾向買
新的刀架就好，照片中刀子是我爬文後自己買了兩個磨刀
石磨的，沒想到磨壞了，還是教給專業的磨，請問台北地
區有推薦可以磨刀的店家嗎？家住永和，謝謝。
https://youtu.be/ol3CDom2DB0 中間那把參考這片~
這種金屬柄的手上有水或油不好抓 我建議你考慮磁吸式刀架跟
臻 三合鋼的刀 一把三德 一把小剁刀 一把水果刀 加起來印
象中不用五千元
那個應該不完全是你磨壞的 因為看起來是用了一段時間 然後
才漸漸磨成那個樣子
的確看起來刀鋒不平整 應該是長期使用下造成的 這要磨多
一點才修得好
更正 應該不是買剁刀 是買小片刀或者肉桂刀 對於要鏟菜需求
的話
一萬給你老婆，以上
右邊那把中段磨很多 頭尾沒什麼磨 弧線整個怪
右邊的看起來很重欸 最常用好厲害
右邊那把是剁肉刀，應該是刀不利習慣用砍的了
入門，臻 台灣自己做的 不會很貴
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