[問題] 刀具搭配組合

xulu006/29 22:21水果刀

magic99906/29 22:49省錢簡單f808+你要的f313

shuichia06/29 23:09請問f808主廚在使用上會比f503三德還廣嗎？

ronale06/29 23:10看你多常下廚、需要多專業 一般煮的話三德刀就夠用了

ronale06/29 23:11預算不多的話三德刀+水果刀就夠用了

zolimo06/29 23:27六協也不錯呀！

coppi06/29 23:30我選臻 18 三德一把，如果常分切大片肉或半隻雞之類的加一

coppi06/29 23:30把21主廚 三合或vg10均可 常用，會磨刀就vg10，然後15公分

coppi06/29 23:30大馬士革水果刀 然後17公分三合鋼 片刀 男生較高壯有力的可

coppi06/29 23:30考慮20公分片刀，這幾隻如果買三合鋼的 加一加大概四千塊左

coppi06/29 23:30右

jhengME06/29 23:39中式片刀、日式牛刀或三德刀、西式主廚刀這三樣各是東西

jhengME06/29 23:41方常用刀，看你個人使用習慣順手就好；其餘刀型都是依特

jhengME06/29 23:42殊料裡需求發展出來的，有用到再添購就好。

jhengME06/29 23:44要常保刀子好切，記得順便學磨刀石跟磨刀棒^^

lifeful06/30 00:13我是怕刀用太好不會照顧 現在先用50元片刀練磨刀

nekosgr9306/30 01:14家用應該大刀＋小刀就差不多夠用了

nekosgr9306/30 01:14相信我買一堆刀子最後也只是當裝飾XD

nekosgr9306/30 01:14你不會想在做菜的時候刀換來換去

nekosgr9306/30 01:15除非你要處理比較特殊的食材像大魚或骨頭之類的那特殊

nekosgr9306/30 01:15刀型才有幫助

nekosgr9306/30 01:19然後刀具多長應該要看你處理食材的地方多大

z128806/30 06:05去現場試拿順手比較重要

jjer06/30 09:43如果要挑筋膜三德沒辦法，比較大的肉塊要處理三德不方便。

jjer06/30 09:43一般使用三德沒問題。

isud4040106/30 13:46五金行便宜刀具一樣好用

louisybr07/02 07:57Yaxell龍寬版主廚刀推薦，全鋼BD1N材質，萬用切龍蝦殼

louisybr07/02 07:57都還能保持鋒利