[問卦] 鹹粥一碗200元到底有什麼料
鹹粥作法
1.將紅蔥頭切片，用香油及葵花籽油煸香、上色，將油過濾出來備用。
2.高麗菜撥小片、紅蘿蔔、芋頭都切小丁，乾香菇泡軟切片，鴻喜菇切小丁，芹菜切碎備用
3.將豬肉片放入醃料中，醃漬約三分鐘備用。白米洗淨泡冷水約20分鐘，備用。
4.取鍋加入一匙蔥油，再加入醃漬好的豬肉片大火爆香，然後呈盤備用。
5.取鍋加入一匙蔥油，加入芋頭、紅蘿蔔、蝦米（泡米酒然後一起下鍋）、乾香菇和鴻喜菇一起爆香，再加入鹽巴和醬油調味。放入白米，上蓋煮十分鐘後加入高麗菜
6.以中火煮約10分鐘直到水份稍微收乾，即可上蓋關火燜約10分鐘，讓米粒吸收湯汁而後熟，最後再加一次水，煮成自己喜歡的口感。起鍋加入肉片、鹽巴、白胡椒、芹菜、紅蔥酥和蔥油，盛碗灑上香菜碎即完成
鹹粥一碗200元到底有什麼料
(鹽+粥)
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.108.73 (臺灣)
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汎神啊
噓
你都說完了 是在問三小
→
很空虛
→
鮑魚 干貝 龍蝦
推
=.= 加香菜不及格
噓
下一篇 拉麵有什麼料
推
龍蝦 鮑魚 螃蟹
推
沒糖0分
→
虱目魚肚阿
噓
這篇文章到底有什麼料
推
漲價的要抵制 通膨下去不會回頭唷
噓
自問自答
推
排隊價值啊 排隊值個100吧
推
調味料 水 粥 魚皮
→
不爽不要吃
→
水550CC 米半杯約75cc位置 煮好加一點鹽
→
拉麵超讚的 鹹粥到底怎麼比啦
推
有人幫忙洗碗 大概值個50
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充滿台灣價值阿 真香~~
→
米有冷凍過煮很快 水滾後關火放15分鐘就好
→
200至少要有豬肉花枝蝦子魚片蛤蠣吧
→
台灣價值 別家買不到的
噓
吃拉麵還不能滑手機根本健康餐
→
開名車住豪宅就是不願吸收 還是要漲
推
大肉棒
噓
沒人拿槍逼你吃
推
你的油條勒？
推
一定比你想像的有料
→
笨蛋才吃 不吃就自然會降價了
推
清水換高湯 乾貨提鮮 料換海鮮吧
→
台灣價值
→
所以你煮的200賣不掉
推
其實那間的鹹粥真的是料非常豐富，魚肉非
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常非常鮮美新鮮，一整隻虱目魚..我覺得
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不能用一般劣質的粥來評論它
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