[食譜] 自製薯條做法、超長薯條親子DIY!
【馬鈴薯料理】自製薯條做法、超長薯條親子DIY! 好玩又促咪的涮嘴美味!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220428
最近麥當勞薯條要開始缺貨了! 今天就來分享自製薯條做法與超長薯條食譜,
可說是媲美麥當勞薯條的美味,包準大人小孩都喜歡! 自製薯條的食材很簡單,
只需要馬鈴薯、鹽巴、黑胡椒、橄欖油,再送去氣炸烤箱即可,也可改用氣炸鍋、油炸,文內也有分享相關做法!想吃到夜市版的超長薯條在家也可以自己做,
還可以跟小朋友一起同樂,做出來的薯條想要多長就有多長,吃起來口感更酥脆,
裡頭更鬆軟,其實也挺不錯吃的~~兩種都深受小朋友喜愛,
有興趣的朋友趕快跟著看下去吧!
【自製薯條 食材】
馬鈴薯 2顆
橄欖油 適量
鹽巴 適量
黑胡椒粉 適量
【自製薯條 做法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮切片,再切成條狀(約0.5~1公分之間),
放到飲用水裡頭加點鹽巴浸泡10分鐘。
2.將薯條撈起後用紙巾擦乾,放至盤器上,依序加入橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉,
用手抓醃均勻。
3.將調味好的薯條放至氣炸烤箱內,設定180度15分鐘氣炸,
再調至200度10分鐘讓薯條變得更酥脆;使用氣炸鍋的話時間可以縮短一些,
設定180度15分鐘再用200度5分鐘增加酥脆度即可;也可以使用油鍋下去酥炸,
先熱油鍋等到放筷子冒泡後即可下鍋油炸,
炸至熟透即可撈起等個5~10分鐘再下去油炸第二次搶酥。
4.薯條出爐後盛盤,撒上洋香菜葉,擺上迷迭香就大功告成了。
【超長薯條 食材】
馬鈴薯 2顆
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
樹薯粉 50g(也可用玉米粉)
【超長薯條 做法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮切成薄片,再放進蒸氣烘烤爐(或電鍋)蒸20分鐘。
2.馬鈴薯蒸熟後趁熱搗成泥狀,再依序加入鹽巴、黑胡椒粉、樹薯粉,
攪拌均勻後再捏成麵團狀。
3.將馬鈴薯麵團放在烘焙紙上,上頭鋪上一層保鮮膜,用擀麵棍擀平約1公分的厚度,
以刮刀切成0.5~1公分的長條狀,
稍微整型一下就可以塗上一層橄欖油放進氣炸烤箱裡頭(也可用氣炸鍋、油鍋),
設定200度15分鐘(喜歡酥脆的朋友可以多5分鐘)。
4.長薯條出爐後,撒上洋香菜葉、擺上迷迭香即可享用。
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[問卦] 大家建議日本漢堡王附餐用什麼代替薯條?根據日本漢堡王的推特 如此如此這般這般 北美馬鈴薯開始缺貨 快要暫時無法提供套餐的薯條了 當然薯條缺貨在最近其他速食店也有過48
[問卦] 薯條愛好者的人數為什麼碾壓地瓜條呢?甘梅薯條也很好吃啊 不過地球上大部分人都吃炸馬鈴薯條 麥當勞也是馬鈴薯最近才有地瓜 有沒有地瓜薯條比較罕見的八卦 --49
[食記] 實測速食店地瓜薯條 6間頂上對決完整圖文網誌: ---------------------------------- 前一陣子由麥當勞所帶起來的「地瓜薯條」熱潮,好多人都有拍照分享,雖然我對地瓜薯 條也不排斥,但往往有馬鈴薯條的存在我就不會選地瓜,所以之前也僅吃過丹丹的地瓜薯 條,而隨著許多家速食店陸續參戰,我才發現原來這麼多速食店有在賣地瓜薯條,上週我21
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