Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?
先不說是不是亞洲第一
我覺得光是能在小小一個台北吃到幾乎整個亞洲的料理 和大部分歐美的料理
還都有一定品質 就已經夠格說是美食之都了
米其林指南 光台北1~3星就可以看到有各種不同菜系 不同國家的美食了
先說我亞洲國家只去過泰國和日本 所以其他可能會有偏見
至於"台菜"這點
討論到料理就不能避免討論起歷史和文化
台灣歷史隨便翻一下都是被XX國殖民 荷蘭日本中國
還有一個國家殖好幾次的==
那台灣料理自然不可避免會變成融合各國料理的樣子
為什麼多樣性不能當作一種特色?
難道談論起越菜時要把所有法國的要素通通剃除嗎?
如果所有料理都要追本溯源 那大概世界各國的菜系有一半都要被說不屬於那國
光是一堆國家不產香料這點就...
米其林指南 算評論美食比較有公信力的了吧
台北1~3星
裡面就有不少分類是"台菜"了
而台菜裡面不免俗的會有中國不少菜系的影子
甚至我覺得有些台灣的泰式 中式或日式料理都已經算台式的一種了
就像是名古屋的台灣拉麵也沒有台灣人會覺得那是台灣料理吧
台灣的泰式料理從很不泰國到很泰國都有
正統泰式我覺得公館那邊的泰街頭就真的和我在泰國吃到的完全一樣
一些泰式料理店和泰國的還真的差蠻多的
更別說那知名的台灣原創的月亮蝦餅
而台灣的中菜要說純中菜...好像也沒那麼正統
要從很正統到中國根本找不到的中菜也都有
還有像是牛肉麵也是經典的中國沒有的中國料理
回到標題
台灣美食到底有沒有亞洲第一呢?
我覺得第一是很難分的
同樣米其林星級的 做到極致的泰式 日式 台式 中式料理之間
我覺得並沒有甚麼高下之分
但如果是說多樣性的話
我覺得台灣還真的有亞州第一的等級
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https://i.imgur.com/uN219Vz.png
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台北有 那可能是其他地方拖累了 對阿
嗯...各國美食這一段 其實台北沒有特別好
就像日本魔改西餐後成為和風洋食一樣,臺灣自己魔改過的
食物為何不能當作自家特色料理?一定要完全剔除其他國家
全部元素的想法其實挺病態的(全世界也沒幾個國家的美食
是完全不沾其他國家元素的,本來就會互相影響啊,傳統中
國菜也是被胡食大量浸染過的
s tier是東京 其次上海新加坡香港 大概跟首爾差不多吧
因為目前貶低台灣才是主流
先說你來源是中國 再說你的東西不入流 拿不上檯面
其實台菜很多都很麻煩....而且由於是魚翅轉運點
也不到貶低 但吃的文化 尤其精緻美食這部分 台灣還有努力
空間就是了
去過亞洲其他國家自然就知道了...
但講事實會被說你貶低台灣
一堆都會被罵的 像是水晶魚翅桂花魚翅 肘子魚翅...
不談排名 單論如果各國美食都要本土發明才能算 那會有
一堆東西被除名
來自哪裡這部分不用太在意啦 現在西方精緻美食體系幾乎都
被法系影響 就是找出自己的特色囉
小吃有台味 但搬的檯面的大菜 就比較少 都有中國的影子
你都查米其林了怎麼還會覺得台灣第一
你先去查一下東京好嗎
大腸癌無出其右
台灣只有一家三星,而且是正宗中式
今年三家囉 一家中式一家新加坡式 一家算是台式結合法式料
理技巧
其實不論哪種菜色 有進步都是好事
相比起來 東京有12家三星 參考
確實 應該要說前幾而不是第一
…各國美食你認真…真的出國比較過?
世界上多的不同城市可以吃到各國料理
那還是不是第一
台菜就是福建菜,沒有什麼荷日文化融合
樓樓樓上,那你去摩爾斯貝港和雷克雅維克吃所謂「多
元」的異國料理啊XD,台北客觀來說國際化偏高是事實
,當然跟紐倫港巴東這些Tier 1大都會比是沒辦法,但
是豐富性還是可以接受的。
24
首Po如題 台灣美食享譽國際,就連日本漫畫也常提到說台灣簡直是美食天堂 CNN票選也是排名世界第一 雖然很多中國跟馬來西亞的網紅都愛攻擊台灣美食來博眼球24
先舉一些英文是用中文/台語發音的台灣美食,再來談亞洲第一吧... 壽司 Sushi 肉骨茶 Bak kut teh 河粉 Pho 泰式炒粉 pad thai26
ea : 面也少見了,連品牌力都輸,要說自己第一還有一大段路。 我這不是來了嗎? 最有名的大概是這個 刈包—>Gua Bao5
珍珠奶茶翻譯成英文翻譯也有直譯Pearl milk tea 只是不曉得為啥Bubble tea最多歐美人叫 當初翻成Bubble tea的歐美人應該看得懂中文 結果珍珠變泡沫 奶也沒有翻到 另外還有Boba milk tea(波霸奶茶)92
有點訝異在原文裡沒有人提到印度料理, 不知道鄉民都怎麼看待這個人口第一大國的料理? 是沒有特別提不會想起來的平凡無奇程度嗎? 我只在十幾年前吃過一次,滿滿的香料味,回家連續拉了兩天就沒再嘗試過了, 鄉民有沒有推薦哪家可以稱得上台灣第一的印度料理可以去朝聖的呢?8
CNN票選那個 不是被踢爆其實是有一次CNN辦臉書投票 一堆台灣人到處拉票 洗了9000多票 然後就變成世界第一嗎13
台灣的料理法真的非常貧瘠 你去cookpad找一些菜 常常有些香料食材在台灣很難找 然後外食 基本上就是煎跟炸9
日治時代, 曾出過一本 台灣料理之栞 這是台灣史上第一本研究發展推廣台灣本土料理的刊物. 裡面所載的大都是精緻的旗亭酒樓料理. 當時的台灣日日新報, 也曾有推廣介紹台灣料理的專欄 台灣料理之話.2
原住民的部落料理不也算是台灣特色料理? 每個族都有他的特色食物 這也包含了這個族群的歷史 用食物寫下部落的特色跟歷史 大陸漢人過來當時也是把他們的文化跟傳統拉過來啊? 不然台南孔廟 或是拜媽祖21
台灣如果你要談頂尖 真的比較難 這個角度絕對稱不上亞洲第一 但如果你要說生活在其中的每日餐食選擇~那還真的可以拚第一 因為除非你很有錢 你對一個城市的美食評價 本來就會在每天可以怎麼吃 可以吃到什麼
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Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?如果是要拿出一道公認是一聽就知道能代表臺灣的料理 就是左宗棠雞啊 左宗棠雞在美國的知名度 算是屌打韓國、越南、泰國、印度了吧 算是最知名的臺灣中華料理(雖然說分類是湖南菜 但是在臺灣發明的)30
[請益] 道地泰國料理各位廣大的台中朋友們好 在台中生活也不少年了 網路上大家推薦的泰國餐廳其實都沒有到很道地 不過自從以前被泰國學長姊帶去第一廣場後 還有跟泰國老師一起去過第一廣場後13
[食記] 台北喜來登 蘇可泰泰式料理30道吃到飽餐廳名稱:台北喜來登蘇可泰(SUKHOTHAI) 消費日期: 2020年 05月 地 址:台北市忠孝東路一段12號 電 話:02 2321 1818 價 位:平日990元吃20道菜,假日是1190元換來30道7
[問卦] 台灣真的有自己的美食??不像泰式料理、日式料理之類的 都有完整的菜系 會配合當地的食材、香料 台灣講來講去都珍奶、臭豆腐、滷肉飯 頂多算小吃而已5
[心得] 泰國我的菜!「椒麻雞怎麼會是泰式料理???」 「打拋豬裡面怎麼可以加番茄和使用九層塔!!!!????」 之前一位在台的泰國網紅alizabeth娘娘對於台灣的泰式料理發出了上述這些疑問, 從中可見泰式料理雖然在台灣深受歡迎,但實際上,泰國料理在進入台灣之後,也因為在 地食材或台灣飲食偏好的關係而有所變化,或和其他地區的料理相融。網路上有人就指出2
[食記] 台北 SOMTUM DER-來自曼谷米其林東北泰菜餐廳名稱:頌丹樂 SOMTUM DER 消費時間:2020年/10月 地址:中正區北平西路3號 -微風北車2F 電話:02-2388-2968 營業時間:10:00-22:001
Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?料理不就是當地人結合當地文化跟物產做出來當地人覺得好吃的東西 像是台南產糖嘛 什麼日本料理 泰式料理 中東料理 到了台南很多都會變得甜甜的 對啊- 餐廳名稱:台北喜來登蘇可泰(SUKHOTHAI) 消費時間:2020年/5月 地址:台北市忠孝東路一段12號 營業時間:午餐11:30 – 14:30;晚餐18:00 – 21:30 台北喜來登蘇可泰(SUKHOTHAI)|泰菜控都尖叫!五星級泰式料理吃到飽10道推薦菜色
- 店名:NARA Thai Cuisine 泰式料理 地址:台北市信義區忠孝東路五段8號7F(統一時代百貨7樓) 電話:02-2720 0958 營業時間:週日~週四 11:00-21:30 週五.六 11:00-22:00 試吃日期:2020.10.17
爆
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