[閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的
價格算是合理嗎?
前幾天魚夫在個人臉書畫了這個
https://i.imgur.com/NIhUgDn.jpg
姑且不論是否認同他的觀點
這個在日本漫畫也有畫到的阿堂
https://i.imgur.com/OILSGmo.png
https://i.imgur.com/LWICSv2.png
虱目魚粥+魚肚,一碗280元
https://i.imgur.com/zUFr2Tj.jpg
https://i.imgur.com/nkXpxrM.jpg
很多人嫌貴、抵制
我很常吃的凪
https://i.imgur.com/OE3fwc6.jpg
豚王加一份叉燒275元
論食材的豐富程度
應該是不會有人覺得阿堂會輸啦…
打著舶來品的名號
日式拉麵硬是比台灣牛肉麵貴上一截
但是相對來說,一般人對來台的這些拉麵店
價格的忍受度相對就比較高
像這樣的牛肉麵195元
https://i.imgur.com/HF9odAK.jpg
對舶來品的價格忍受度比較高好像也算合理
即便有些拉麵其實也沒那麼原汁原味
各位怎麼看?
--
◣ [30m[m
=. .= http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3
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不管是鹹粥還是拉麵 只要是好吃的都是好食物
牛肉和虱目魚的價錢有差,拉麵是湯頭有差
他吃他的拉麵 你吃你的鹹粥 彼此間都有等量的美
鄉民雙標
但我還是不會吃兩百塊的鹹粥 呵呵
那家虱目魚粥,嘴巴喊抵制,一堆人還不是身體很誠實
也不是只有阿堂有賣虱目魚鹹粥,嫌貴吃別家不就好了
好吃就值得,你也沒辦法在鹹粥吃出拉麵的味道
因為台灣人比較能理解鹹粥的實際價格吧
不是自己文化的東西對價格比較難評判
有的人可能真的以為海鮮很便宜吧
舶來品啊
台灣海鮮不是世界最便宜嗎== 不貴吧
反正存在即合理,消費者覺得吃虧市場自然會淘汰掉
拉麵要賣貴我沒意見 反而是覺得要求小吃不能賣高價很
沒道理 店家有自信賣貴就賣貴啊 反正市場會給答案
牛肉麵跟拉麵比較能比吧 鹹粥就像81177講的很多家
不喜歡就自己找便宜的去吃就好
就我這個雲消費者的觀點來看,虱目魚粥看起來就真的很澎湃
啊 XD
不會去吃的整體喊漲價太可惡 結果人家生意還是好
*整天
不就交給市場機制,市場願意接受,不吃的路人管那麼多幹嘛
問就是拉麵O宅
整隻去骨魚肚放到拉麵上賣380都會有人說便宜划算==
拉麵還有湯頭可以牽拖,更盤的一直是義大利麵 隨便
都要200難吃又沒料 難怪一堆人做這個 太好賺了
牛肉麵可以加湯 拉麵不行
反正我是不會去吃280的魚肚粥 留給各位品嚐
賣貴是害誰吃不起了是不是 整天在吵鹹粥欸 到底
台南佳里順福牛肉湯頂級牛五花大碗一碗500元,我看過
最貴的牛肉湯
再說 阿堂那碗是全加頂配吧 誰沒事會加料成那樣啊
所以去吃都是盤子,不管拉麵和鹹粥都盤子去吃的
對對對,沒有吃到市場批發價都是盤子:)
店家:吃不起不是我的問題,而是你的問題
價格本來就不是以食材豐富程度來制定 而是你滿不滿足
一顆蛋要加十塊也敢點的也都是盤子吧
虱目魚小子==
去買個煎魚肚就要多少了
不管是拉麵還鹹粥,人家能持續經營,就沒有調整的必要
不然銀座壽司一個套餐23千就是魚加醋飯阿 盤嗎?
市場機制下活得下來的就是好東西
就跟路邊炒飯80鼎泰豐炒飯280,結果後者要排隊一樣
就從小的價值觀已經建立 習慣某樣東西價格大概在哪了
就不同風格的食物要怎麼比,我今年回台灣還吃三商巧福咧 XD
食材的進貨價、廚師的培育及薪資、美味的量化?
魚肚沒這麼貴吧?
純看數字,一般日式拉麵的入門價220元,差不多是一般麵店
頂規的價格了
用錢包支持或抵制定價跟規矩,成本就在那,市場會淘汰
不適合的店家
更便宜就台式拉麵
沒事 義大利麵隨便加個奶油培根都超過220
被嘴歸被嘴,人家也是活的好好的
阿堂本來就有料
不是很貴還有人要吃 是因為很多人要吃才能這麼貴
台南美食之都低於500都是天上掉下來的禮物好嗎
280是虱目魚粥(內含大量魚肉)再加點魚肚,要拿拉麵對
標麻煩請先加點叉燒再來談
是因為一直漲才大家有抱怨,但不是漲了就亂比價踩一捧一
魚肚漲很多呀, 尤其台北煎魚肚整片的很多都>150了
日本拉麵最近也是漲到新聞討論千元之壁的困境
貴一點賣到180都看過
我也不懂為什麼韓國炸醬麵黑黑一片都要至少 130 起跳
就有人吃魚不知魚價啊
大家都知道自助餐夾魚很貴,但是配稀飯就不能貴
姑且不論阿堂的是不是太貴 但現在原料是真的漲很兇
自助餐魚肚現在很多一份只給半片了
市場機制,真的太貴怎麼吹,你隔一兩年看店就冷清涼掉~
沒倒有人氣的店還是有幾把刷子啦!
鹹粥賣那個價更不合理吧
排隊排暴哪有不合理? 晶片材料沒多少都能賣幾萬了
阿堂要賣多貴我沒意見,但是他的粥沒特別好吃只是加
塊魚那我寧願自己煮,隨便買真空挑好刺的虱目魚一大
包才100欸
而且沒有冷氣 還沒吃飽火氣就上來了
樓上,你可能再加個魚肚的價格
比自己煮比XD那所有餐廳都不要活
真空包裝跟現殺虱目魚味道有差啊!
感覺他被針對了,當時是連續多天多家一直報導
還有,自己煮的價格拿來比,永遠都不用算食材以外的其
他成本
哪家餐廳會賣你原物料價?
拿貴的來舉例也是蠻天才
跟鬍鬚張以前一直被靠北一樣,明明滷肉飯超多選擇,記
者就要照三餐靠北他
光晚上賣的虱目魚料理,跟早上賣的一比就有差了,更別
說真空包裝
如果跟拉麵比他真的不能說貴XD更不要說還有些咖喱飯定
食也賣3百多
其實沒有阿 像牛肉湯拉麵湯那種料難買又要燉很久很
麻煩的就不會想煮了
拉麵加一份叉燒差不多也要5-60元,基本上就是多三片肉(?
所以你請一個廚子專門煮粥好了,一小時時薪/幾碗
自己煮哪會比較便宜,時間成本都不知道多少了
像這樣的份量130元
你圖片那樣不錯了 我吃過兩片的50
拉麵還不也是挑貴的來比, 怎麼不說九湯屋豚將有一碗不
到100的
又不是每家虱目魚鹹粥都賣到280
10家拉麵7家有300的,你拿少數便宜的來比幹嘛
拉麵275算一般價 粥280算超貴了吧
好不好吃看個人,但阿堂鹹粥那個肉量是真的多
要比當然比頂的啊 不然鹹粥也有不到100的
更不要說台灣人遇到日貨自動雙標
拉麵10家有7家300? 怎麼我看一堆才200左右, 大學學餐
因為比的是所謂日式拉麵吧,九湯屋那種在日式拉麵愛好
隱家 好吃==
還很多只要100的
者眼裡不叫拉麵
而且可以對比一下半隻烤鴨300多而已
原來阿堂有整隻魚喔? 那價格還好啊
你自己拉個地圖來看,不要只挑自己想看的,笑死
你覺得阿堂和那種50塊鹹粥就是同種東西嗎?
太便宜的台式拉麵,拉麵愛好者覺得不配叫拉麵XD
你才只挑自己想看的吧XD 會上地圖的不就只有貴的名店
九湯屋那個超台式拉麵就不用說了吧 XD
奇怪了, 鹹粥你能拉阿堂和50元的比, 拉麵便宜的就通通
喔,對對對,你說的都對
https://i.imgur.com/X1qWo5h.jpg 我常吃的 醬油拉麵
才120 有叉燒有蛋 超好吃==
不能算, 這不叫雙標什麼才叫雙標
義大利麵其實也有70、80元價位的
a43大有實景圖嗎
現在不就都拿高價位的比嗎,但阿堂對比高價位拉麵,阿
其實我貼的這家也有上拉麵地圖就是了 各版本都有==
還有,栽贓倒是一把手,我什麼時候說便宜的不算了,
我是說有賣到300多的拉麵店比較多
堂漲個假就上新聞被罵爆,拉麵是很多人覺得正常價
魚肚沒多難,自己煎就好,拉麵湯頭我可不想自己來
韓國炸醬麵真的盤
簡單講就是技術才有溢價的價值
你會拿拉麵地圖出來吵就已經是便宜的不算了啦
賣300多的拉麵其實不多吧,除非你都自己加肉
你基本上不會看到一間日式拉麵因賣個300塊而上新聞
誰會把便宜拉麵放到那地圖上
我說google地圖,謝謝
拉麵地圖是什麼鬼我根本不知道
我蠻喜歡花兩三百吃拉麵的 但我自己也覺得很盤XD
我也很常吃,所以才會知道拉麵貴啊XD
牛骨拉麵大概260
那只是你不吃便宜的而已, 九湯屋連鎖就多少間了
不喜歡虱目魚的魚味..
台北義大利麵可以賣到500+10% 更好笑
隨便你說吧XD
食材超普那種
我是常常看就是了,嘻嘻
https://i.imgur.com/5J5hgCm.jpg 這加過肉就是了
不過也只要180
滿有趣的平常臭鹹粥臭的要死要酸拉麵就突然合理了
鹹粥其他家料不輸他的有比較貴?
想到之前有做餐飲的朋友 問他80跟500義大利麵差在哪
他回我說擺盤
找一樣280的拉麵,衛生環境也屌打鹹粥
魚肚一直都不便宜吧?
200多義大利麵煮的難吃不道地一堆 500跟80只差擺盤?
光麵條就差很多了吧
怎麼可能只有擺盤,光自己手工做麵條就能吃出差別
阿堂鹹粥吃過一次就沒再去 到不是因為價格 而是環境
會說80和500只差擺盤的一定唬爛你啦, 200和500比還差
不多, 奶油和起司品質要好就一定貴
也不算唬爛 就不用太認真的講法而已啦 XD
吃過350很好吃的 也吃過500很雷的 真的技術差很多
而且500那間還是義大利人開的 傻眼...
麵條用的好,加橄欖油和蒜一起炒就已經足夠好吃
那你朋友很愛唬爛 80跟500差得多了個去
阿堂在他ㄧ百多的時候吃過一次,當時覺得料多,現在漲
幅太嚴重
80元的義大利麵可以賣成500也是他的本事,不過我覺得唬
爛居多,哈
只是義大利麵 在台灣沒像拉麵一樣有系統性的去整理
真的滿可惜的
80的義大利麵通常連小7的微波麵都幹不贏
拿過紅蝦的店 義大利麵 光麵體的品質就跟一般義大利
麵店都差非常多
80那個義大利麵 根本就鐵板麵換個名字唬爛 氣死
拉麵自己煮麻煩,鹹粥只要買得到新鮮海鮮隨便丟都好吃
所以賣什麼鹹粥在台灣根本吃力不討好 加個義大利日本貴2
倍還一堆人幫護航
該叫義式海鮮鹹粥,可以直接賣600
我吃過早午餐80的義大利麵 真的吃起來還輸7-11
義式海鮮鹹粥 => 阿不就燉飯 把湯瀝完就好(X
什麼80 800我都吃過比7差的 台灣人就愛外國貨
有點餓
你舉例的拉麵和鹹粥都太貴,我都不會去吃
能做到港式茶餐廳那種爛度才叫粥,那種熬的時間叫飯湯
義式燉飯其實蠻吃技術的,不是單純的乾稀飯
鹹粥被酸的還有用餐環境,吸路邊廢氣又沒冷氣
連超商內用區都不如
拉麵盤又要排隊==
這倒是 280摺疊桌椅吃完就走我還真不行 沒誠意
大家很好騙的 裝潢整一整賣貴2、3倍都行 偏偏很多台料連
這都不弄
一份工一份錢 覺得味道或體驗不值不要吃就好了
沒人買市場效應就會讓他降價了
這哪叫騙, 裝潢也是要砸大錢去投資的, 餐廳本來就不是
只看食物
我吃一次阿堂也覺得不適合我 太大碗 跟我老婆合吃都吃不完
以前學餐番茄醬pasta有吃到30的XD
嚴格來講280 是粥加魚肚排餐吧
這兩個東西不都是公認的貴嗎
280就已經有點精品定位 但給你小吃攤環境
說裝潢弄好還真別說,路邊滷肉飯搬進店面環境改善好一
樣被罵貴
月經文
台灣要找燉飯好吃的其實真的不簡單 紅酒燉牛肉也是
義大利麵 鹹粥 牛肉麵我都不會吃超過200的啊
其實就是多數人對不同料理有定見而已,滷肉飯不會因為
搬進店面、用餐環境改善就被多數人認為可以賣比較貴
虱目魚都養的,價格基本上大多穩穩的,除了拜拜過節
基本上都夠吃
有的拉麵湯頭用粉泡的,反正木舌盤子也吃不出來
阿堂粥有料啊 但那個垃圾用餐環境不值價
虱目魚也有不是養得 但是明顯比較不好吃
肉硬肚子也不肥
阿堂的問題也不是吃得貴 那環境跟發言有夠災難
想問一下,日本雜炊和台灣這類的鹹粥是類似的食品嗎?
漫畫裡面提到這一句很好奇
盤子互相爭誰比較不盤
義大利麵也是 還有咖哩 漢堡 披薩這些外國食物都有人賣很
貴
你去看韓國日本都很多這種最後把高湯底丟飯弄來吃的
不一樣, 鹹粥正作法是要生米炒香再加高湯去煮到熟的
雜炊就拿湯把煮好的白飯再煮散而已
真假
拉麵台灣真的賣太貴
反正就是看市場反應啦,賣得貴又怎樣?沒人強迫你買,沒
人買自然就會倒了,輪不到你來替別人覺得不合理
虱目魚無刺很麻煩
280確實太貴,但是這種等級的也沒幾家,可以換一家吃
因為有其他不到200的虱目魚肚粥又同樣好吃 拉麵往下一
階價格吃起來就差多了
虱目魚刺超多欸= = 有人幫你拔刺賣280還好吧...
台灣人暴發戶很多 品質配不上價格都是垃圾食物
拉麵的湯頭要煮大半天,虱目魚3分鐘就好,不是那樣類比的
那你要比也是用日本鹹粥比台灣拉麵來比才符合邏輯吧
= =義大利麵手工...你知道當地都可以直接問用哪一牌ㄇ
店家都會跟你講 跟PIZZA問他喜歡用哪家麵粉一樣都現成
畫鹹粥還知道加油條,這個肯定去過現場取材
你拉麵湯熬好可以煮好幾碗 但虱目魚是要一隻一隻拔刺欸
... 煮一鍋湯比處理一隻魚 能這樣比的嗎?
台北最盤的外來食物應該是古巴三明治
鹹粥是老闆娘和老闆在那邊講淦話導致炎上抵制吧?
會覺得貴代表你不是目標客群,那種只賣包裝裝潢的盤子店
超多,只是剛好拉麵有愛好者自成圈子讓人有靶子打而已
無刺虱目魚都是直接批來的好嗎... 怎麼會有人以為餐廳
還要自己一隻隻拔刺XD
阿盤
本來就是啊 拉麵超貴的
喜歡牛肉麵>拉麵 只能給噓
拉麵是信仰
無刺虱目魚以前也都是手工在處理的 不知道現在有沒
有發展出機器自動拔刺的技術
所以我想批發的價格應該是已經加入除刺的工本了
沒誘因吧, 工廠拔刺熟練的一隻只要兩分鐘, 還要開發機
粉包泡一泡也可以變豚骨湯 日本一堆人還吃不出來 這不就
牛肉麵湯底的簡單做法== 費工 根本呵呵
器沒什麼賺頭, 現在無刺的也沒貴多少
原來這些虱目魚天生是無刺的 受教了
我今年過年有去吃 覺得環境好一點或者在北部可能會
覺得更合理 南部路邊攤280確實稱不上便宜
兩年前也有來吃 那時後跟現在的人大概少了2/3
價格就擺在那 又不是不知道被坑 沒必要互相歧視跟引戰zzzz
一碗鹹粥280,坐外面曬太陽滿身汗,錢都賺到哪裡去?
台灣人的好吃=有名+裝潢+排隊
我寧願300吃拉麵吹冷氣椅子又舒服
22
以我自己偶爾下廚,煮過拉麵跟牛肉麵的感覺來說, 煮拉麵花的心力是遠大過牛肉麵的, 當然不同的人用不同的食譜,會有不同的結果, 但拉麵的湯頭真的很厚工,光是湯頭要熬四小時起跳,不時還要在旁邊顧,75
狗屁東西 牛肉麵大骨湯不用熬? 牛肉不用滷? 牛辣油要不要做? 知名名店基本都不是用醬油作弊出來的50
我沒說不用啊,但有幾間牛肉麵的高湯是要熬到濃白湯頭的? 熬一個小時,跟熬八個小時,會一樣嗎? 當然你說很多店家偷懶用味精、科技與狠活,那這個就是另個討論內容了。 : 而且在東京 : 醬油鹽味排名還是屌打豚骨12
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 那個...不知道是我眼睛瞎了 還是我漢字看不懂 不知道是哪個? : 你直接去找拉麵百名店 根本沒幾間豚骨
爆
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???照道理來說 台灣豬價比日本豬價便宜 日本每公斤如果是肉商進價 可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格28
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???有人用店租想要說 台灣賣日本拉麵就是能比較便宜 但是沒看清楚我內文嗎 一樣都是牛肉麵和拉麵開在日本新宿 價格也是大致一致8
[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?台灣牛肉麵要燉肉、熬湯、製麵、配菜,一碗賣150被嫌貴, 日式拉麵要做叉燒、熬湯、製麵、配菜,一碗賣快300要排隊才能吃到, 我覺這兩種都是蠻費工的,但日式拉麵也不該賣到像日本兩倍價格吧! 然後拉麵店服務那麼差,店長店員跩個二五八萬,好像要求他們才能吃 到,把顧客當畜牲那樣趕,讓心情都變差了。5
[問卦] 所以拉麵為什麼比牛肉麵店貴?我一直很好奇 台灣的拉麵店 隨便一碗都300 啊食材成本有比牛肉麵高嗎? 牛肉麵也要熬湯啊10
[問卦] 有人吃過樂山娘拉麵嗎?算是台灣超早期的日本拉麵店 好像三十年前就在台灣開了 不過那個時候台灣人對拉麵都是從日本電視台得知 價格比當時一碗二十五塊的陽春麵貴上不少 甚至一碗滿滿都是肉的牛肉麵只要70不到 拉麵在台灣人口味沒轉型之前很難賣得動 其中之一就是樂山娘 主打札幌拉麵9
[問卦] 拉麵成本到底高在哪 牛肉麵150一碗我吃牛肉麵大多150一碗 肉還比拉麵的可憐叉燒還多 每次吃台北拉麵店家都貼一堆成本高吃完快滾之類的公告 然後拉麵基本200起跳 幹你娘牛肉麵就不高嗎 怎麼才150就吃好飽2
[問卦] 有沒有拉麵比牛肉麵貴很多的八卦牛肉麵阿 湯濃肉大 牛骨熬湯 一碗100-150 有些店加麵加湯還不用加錢 拉麵阿 豬骨熬湯 一碗250-400 叉燒薄薄幾片X
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Re: [問卦] 拉麵是不是就只是日本的陽春麵?我也覺得臺灣牛肉麵屌打。 可是人就很奇妙, 牛肉麵湯頭濃郁,重點牛肉又大塊,價格大多都比日式拉麵便宜。 真不明白一堆拉麵店生意比牛肉麵店還好 唉~X
[問卦] 阿堂鹹粥加賣拉麵有沒有戲?一碗魚肚加鹹粥賣260被大家罵 如果今天阿堂開始賣拉麵 叉燒 海苔 每日熬煮湯頭 日本麵條 溏心蛋 一碗賣288就好 跟一蘭一樣 會不會也被人嫌貴?
爆
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