[閒聊] 道樂的雞白湯，能打贏駱可的頂湯嗎
https://i.imgur.com/fTgy4ig.png
西門道樂三月出的限定松露雞白湯
使用台灣土雞燉煮
原本就以濃郁為賣點的湯頭
再加上同樣有強烈香氣的松露醬
更能帶出湯的美味
一碗260
http://i.imgur.com/XUQv7xw.jpg
如果去樓麟艦參加比賽
打得贏駱可加入整隻雞的頂湯嗎?
https://i.imgur.com/xOdtfK7.png
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https://i.imgur.com/2KfCq6q.png
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推
頂湯就滴雞精
推
我選駱可 看起來清澈如水但是味道濃郁 很難做
→
看材料夠不夠頂吧
→
而且還要好喝 這種不加中藥材 喝起來沒異味又順口 很
→
難做
推
白湯和清湯是兩個方向 很難直接比較
→
下一篇 一樂拉麵的豚骨湯能打贏駱可的頂湯嗎
推
頂湯穩贏
→
白湯脂肪含量超高
推
業
→
肯定頂湯贏
→
清澈濃郁的比較難做
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[中華] 頂湯會輸 是不是因為用料不是最頂?錦毛虎駱可 他的頂湯 讓評審們喝下去都驚艷了 不過最後輸給阿Q的彈跳甲魚湯 結果肚皮被印上難吃印![[中華] 頂湯會輸 是不是因為用料不是最頂?](https://i.imgur.com/i1nj41Ab.jpg "[中華] 頂湯會輸 是不是因為用料不是最頂?")
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[閒聊] 宴席料理第一場反過來了話會怎麼判？我們都知道三傑做甲魚果凍湯，駱可做頂湯然後駱可因為審題判輸 如果反過來三傑作頂湯，駱可做甲魚果凍湯呢 --5
[問卦] 館長在中華一番裡面算是錦毛虎駱可吧？錦毛虎駱可 就是樓麟艦宴席料理對決 第一場和阿Q比賽煮湯的那個 他煮湯材料都是用最頂的 連煮出來的雞湯都叫做頂湯![[問卦] 館長在中華一番裡面算是錦毛虎駱可吧？](https://i.imgur.com/M1UV3xib.jpg "[問卦] 館長在中華一番裡面算是錦毛虎駱可吧？")
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[問卦] 台灣有在賣類似駱可的頂湯嗎？頂湯 就是用整隻雞+其他食材一起熬煮的雞湯 賣點是可以把湯煮的清澈透明不油膩，但味道卻一樣濃厚 我看市面上高檔飯店、米其林餐廳的雞湯 要嘛加了很多東西直接變成濃湯，不然就是整碗上面一層厚厚的油4
[問卦] 館長會怎麼介紹駱可的頂湯駱可的頂湯 是每碗都帶著一整隻全雞的豪華湯品 對雞肉也略懂的館長 會怎麼介紹這道料理 有卦？ --2
[問卦] 駱可的頂湯給館長介紹會如何介紹乳提 在海上宴席料理的初戰 黑暗料理界派出了駱可做出了頂湯 頂湯的用料也不假 用了許多隻全雞熬煮出這道頂湯1
[問卦] 頂湯在現實有多頂？黑暗料理界的駱可，在宴席料理比賽裡推出來的頂湯 每碗湯都是用雞湯燉雞湯煮出來的，每隻雞裡又飽含各式材料，再打入蛋白撈出雜質 讓湯喝起來味道濃厚，看起來卻又清澈無比 這麼頂的湯，卻因為比的不是湯而是宴席料理因而惜敗 但料理的美味光用看的就讓人想喝
[食記] 台北 道樂商店-新開幕，雞白湯拉麵～餐廳名稱：道樂商店 消費時間：2020年/6月 地址：台北市萬華區成都路27巷12號 電話：02-2381-5557 營業時間：週一～週日 12：00～14：00；17：00～21：00（週一公休）
[食記] 道樂拉麵 台北士林 鹹鮮蛤蜊雞白湯拉麵餐廳名稱：道樂拉麵大北店 消費時間：2021年/2月 地址：台灣台北市士林區大北路9號 電話：+8862 2881 8558 營業時間：12:00 - 14:00；17:00 - 22:00 (週一至週五)![[食記] 道樂拉麵 台北士林 鹹鮮蛤蜊雞白湯拉麵](https://i.imgur.com/1f21n8ib.jpg "[食記] 道樂拉麵 台北士林 鹹鮮蛤蜊雞白湯拉麵")
[食記] 台北 道樂拉麵大北店。士林夜市美食餐廳名稱：道樂拉麵大北店 消費時間：2020年/12月 地址：台北市士林區大北路9號 電話：02 2881 8558 營業時間：平日 12:00–14:00, 17:00–22:00、假日12:00–22:30![[食記] 台北 道樂拉麵大北店。士林夜市美食](https://www.tony60533.com/wp-content/uploads/2021/05/00.jpg "[食記] 台北 道樂拉麵大北店。士林夜市美食")
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