[閒聊] 現實真的有人能吃東西分辨食材嗎？

zealotjacky09/28 19:17全部吃出來我想是很難，但吃出一兩樣特別的食材應該

nahsnib09/28 19:17我不認為做不到啊，你想想不管把胡蘿蔔怎麼藏小孩子都吃

nahsnib09/28 19:17得出來那樣

zealotjacky09/28 19:17不難吧? 像是九層塔紫蘇葉這種香味強烈的應該很好認

v2163824509/28 19:17誰分不出來，只是程度上的問題

nahsnib09/28 19:17有些人味蕾就是特別強大

pukupop876309/28 19:18可以啊 現代人就是不常去使用味覺 所以都麻痺了 但是

pukupop876309/28 19:18有一定水準的廚師或品酒師都會訓練味覺

likeaprayer09/28 19:18一些食品相關產業有專門人士在做這類工作

roger262390009/28 19:18主要用甚麼調味應該吃的出來吧 全部很難

yasakihayate09/28 19:18一般味道強烈的或是有特殊氣味的很容易分吧

kevinlee200109/28 19:19戈登節目有吧

agn000009909/28 19:19亮 你好厲害

likeaprayer09/28 19:20要做這類工作都要通過測驗 平時也會嚴格管理日常

likeaprayer09/28 19:20避免味覺變遲鈍

tmwolf09/28 19:20可以啊

chuegou09/28 19:20泡麵有沒有加醬包我吃得出來阿

LeeXX09/28 19:21你不能嗎？我以為全部就算了 調味料之類的總能夠吃出來

ogt84your09/28 19:22味覺可以訓練

syk110409/28 19:23有吧,訓練都能達成,天生對味道敏感也不是沒有

reigon112609/28 19:23海原雄山：

erisiss009/28 19:24難道你都吃不出來嗎

Fino556609/28 19:25你沒有味覺嗎

Ian94052409/28 19:26地獄廚房有這環節啊 味覺考驗跟複製菜品

whatthejoke09/28 19:26地獄廚房有競賽過

gaym1909/28 19:26不然你覺得品酒師跟高級餐廳主廚平常都在幹嘛

busman21409/28 19:26全部沒辦法吧 光湯頭、醬汁這種就很難分出所有成份

CactusFlower09/28 19:27HPLC/MS

pukupop876309/28 19:27美味大挑戰的角色應該沒人能get到吧ww

spfy09/28 19:27真的有啦 我妹每次去餐廳 有什麼厲害的料理她都能大概推測

spfy09/28 19:27加了什麼 就算不知道的也能猜可能是類似什麼成分

spfy09/28 19:28但如果說要完美複製出比例或成分表就不可能了

nick162809/28 19:28有人天生是絕對味感啊

FEMF09/28 19:29大概的話可以 有些高湯洋蔥跟蔬菜的味道比較好分

busman21409/28 19:29地獄廚房有個環節就是讓參賽者盲測食材 能全部答對的只

busman21409/28 19:29有少數

gaym1909/28 19:30要讓對方吃不出來就是塞一堆醬料把口味變爆幹重

a4316491009/28 19:30是什麼樣的成長環境讓你覺得這做不到 我很好奇==

iampig95175309/28 19:31@spfy 你沒有妹妹

gaym1909/28 19:31不然專業廚師或是天生味覺比較好的人基本上都能猜出大概

jpnldvh09/28 19:31那什麼米用哪裡的水 或是聽莫札特的牛呢？

tindy09/28 19:32只有少數還是有阿

gaym1909/28 19:32水可以 有些店家會依照當地水質改變湯品配方

a4316491009/28 19:34水一定可以啊 差這麼多==

NoLimination09/28 19:35廚師 食品系 有一定程度就會猜

gaym1909/28 19:35用軟硬度不同的水煮同樣的湯或是米

chingchong7709/28 19:37光譜儀

karta01809/28 19:38重點是不要亂猜，之前有個分不出鱸魚跟比目魚就殺人的

winda662709/28 19:39盲測食材一直都可以。

LeonBolton09/28 19:42主調味比較好吃的出來，用量比較少的副調味料就需要天

LeonBolton09/28 19:42生的味感

LeonBolton09/28 19:42以前電視冠軍有個高中生魚君，主持人問你真的吃就能分

LeonBolton09/28 19:43辨出來嗎？

LeonBolton09/28 19:43魚君：其實我也是要猜，在分辨是什麼魚的時候，腦海中

LeonBolton09/28 19:43閃過十幾種魚的名字

LeonBolton09/28 19:43簡單說，你要想分辨味道，你至少要先吃過，然後再去辨

LeonBolton09/28 19:43別差異在哪

Addidas09/28 19:44日本專門的一堆 還有光看辨識幾十種品種蘋果跟螃蟹

LeonBolton09/28 19:46要吃不出味道，有個簡單的辦法：捏住鼻子！

LeonBolton09/28 19:46人在分辨味道時，嗅覺其實也佔了很大的比重

LeonBolton09/28 19:46所以捏住鼻子不讓他聞，只靠味覺其實會很容易猜錯

leamaSTC09/28 19:48吃得出來不難 不然就沒放那食材的意義了

leamaSTC09/28 19:48但要精確的講出是什麼才是困難之處

oasis40409/28 19:49頂級的廚師都要有這種能力，不然不配當頂級廚師

sunwit09/28 19:55以前日本電視冠軍有些神人真的很厲害

goldman020409/28 19:57同樓上~小學看日本重播的美食節目!還真的有人能分辨

Bugquan09/28 19:58看B站的廚師探店，有的就什麼食材，怎麼做都能講個大概

goldman020409/28 19:58後來戈登那就真的很神了...給我複製完全一樣味道的菜

Tinydicker09/28 19:59日本真的有節目在拍這種

sonofgod09/28 19:59有，但是能認出一半就很猛了

Kaken09/28 20:00雖然牛肉豬肉分不出來的確實有，但跟羊肉雞肉比起來，正常

Kaken09/28 20:00人都能吃出差別吧

fanrei09/28 20:02大致上可以，看天份跟訓練

goldman020409/28 20:03我遇過 雞肉 鴨肉 鵝肉分不出來的= ="牛豬羊還算簡單

bluejark09/28 20:03分辨重要的是記憶力 你沒吃過的你怎麼知道味道

cn556609/28 20:04別說頂級廚師 一般饕客都能吃出來了啊

cn556609/28 20:04除非你加的是很冷門的食材或是量很少 不然都吃得出來

tso140857909/28 20:05地獄廚房瞭解一下

sasewill09/28 20:05絕對有阿，都有絕對音感了一定也要絕對味覺

bluejark09/28 20:05真正的料理很複雜的還有所謂的隱味

kaiting0009/28 20:05可以吧 會做飯的通常看一下外表+嘗一下味道叫就能猜出

kaiting0009/28 20:05來一些食材

HarunoYukino09/28 20:05職業的當然分的出來

kaiting0009/28 20:06我外婆連肉的醃料都吃得出來= =

cn556609/28 20:06就好像品酒師這個職業 他們的舌頭甚至更猛

cn556609/28 20:07厲害的甚至能講出哪個酒莊以及年份

bluejark09/28 20:07不要說食材 醬料是哪家產你也能吃出來

s250020509/28 20:10都有品酒師這種職業了 食物怎麼沒有類似的職業

saberr3309/28 20:15廚師的技能？喝威士忌要能分辨木桶，喝葡萄酒要能分辨

saberr3309/28 20:15葡萄產地

js043109/28 20:18吃得出一些

undeadcatd09/28 20:19地獄廚房還有吃過之後要重現出來

f4007556609/28 20:25就像有台灣人都會特別去墨西哥吃老麥和肯德基了

mitsurino09/28 20:29我媽可以

kibou09/28 20:36有自己做料理 常常試調味的有機會

parkson109/28 20:38廚師比賽的電視真人秀常常有這環節 試味道後說中最多食

parkson109/28 20:38材的一方可以先選隊友或題目

protess09/28 20:41要不然你以為主廚是做什麼的

WHOKNOW409/28 20:59你以為是玄學 其實是科學

y12019627609/28 21:01完全可以，程度上的差別而已。越厲害的人能分辨越多

y12019627609/28 21:01種，濃度越低的

reaturn09/28 21:03有些人可以，但我不行

wcp5947809/28 21:11可以 多少的問題 當然也有可能被騙

Fino556609/28 21:16鳳尾魚 蘿蔔 海菜 大蔥 青茅 草菇 你可能很難 但你總分

Fino556609/28 21:16得出是味增 醬油 柴魚 大骨 還是雞吧

asd06509/28 21:21前幾年談話性節目還有請夜市小吃達人 講有關小吃配方

kanzerbee09/28 21:23那如果一吃就發現料理裡面有大麻的呢

sasa2244409/28 21:53或是毒蛙

snas09/28 21:58有啊，可以大部分都講得出來

ridecule09/28 22:24不能分辨比較奇怪吧

hinew16709/28 22:26現代一堆黑科技調味料能欺騙味覺嗅覺甚至大腦

seafire09/28 22:30為什麼不行

nwkasim09/28 22:50美國人：這個吃起來像雞肉

SCLPAL09/28 22:52我只能分特別一點味道的東西,有次去吃德國菜有吃出無花果

Annatiger09/28 22:59程度上的問題，有些味覺神經發達的人就是能把混在一起

Annatiger09/28 22:59的味道梳理出來，一般人通過記憶不同材料排列組合所產

Annatiger09/28 22:59生的味道也能做到，就像是嗅聞犬跟一般狗狗的差別吧

Annatiger09/28 23:06我弟能吃出我在菜裡混了什麼香料，而我連魚腥味都吃不

Annatiger09/28 23:06出來

wsx8843209/28 23:19有

smallsalix09/29 00:05現實會比漫畫離奇

THEGASTBY09/29 00:23有問過品酒興趣的朋友，為什麼能講出什麼風味，他有給

THEGASTBY09/29 00:23我看所謂味道的範本，但是也要舌頭鼻子靈才嘗的出來。

alen8251509/29 00:38從小住新竹484

carkyoing09/29 00:50有人表示會對味精過敏

yz1410aa09/29 02:26討厭某個味道就容易吃出那個味道吧 我不喜歡胡椒 只要

yz1410aa09/29 02:26食物有胡椒我八成都吃得出來 家人反而沒感覺

zeyoshi09/29 03:13以前火焰大挑戰有一個項目就是猜食材 好像沒過關的

ThreeNG09/29 03:28火焰大挑戰印象有人猜到19樣材料，只差一樣就過關

thevoidfancy09/29 04:33Master chef 常常這樣搞啊

IFeelSoAlive09/29 10:38廚神當道跟地獄廚房都有類似橋段吧

ecnecsinimer09/29 15:23很簡單喲