Re: [閒聊] 現實真的有人能吃東西分辨食材嗎？
上次王剛拍了一集講說為什麼他爸都不上節目
都是找四伯來拍啊
他就說啊
因為他爸也是廚師 廚師做久了
菜端出來 怎麼做的加什麼料大概都知道了
身為同行就默默的吃 他們的習慣也不會去評論什麼
同行之間有什麼技巧大概都知道了 互相評論沒啥意思
所以就不上節目了
既然王剛都這樣講了
那大概就是
吃得出來吧
※ 引述《KyrieIrving1 (King of New York)》之銘言：
: 談到超強舌頭
: 就是食戟那個女主角跟檸檬
: 都是一吃就能知道裡面放了啥
: 還有小當家也是很扯
: 可是現實中真的做得到嗎？
: 大家都知道味覺就是好騙
: 一點調味料或是醬油香油
: 就能讓你覺得東西好吃
: 用替代方式能都做出海鮮全餐
: 滿好奇的
: 現實中的頂級廚師
: 真的能嚐一口料理就能分辨知道裡面放了哪些食材嗎？？？
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我以為他爸已經…
推
王剛成就已經超過他爸了吧 他爸也很難說什麼兒子要在加
→
油
→
吃久或下廚久了看到配料就能大致想像甚麼味道了
→
每天碰的東西 有些從料理方式 用的材料就會被看出來了
推
不同菜系的或許不好猜，但同菜系的廚師很好猜
64
首Po談到超強舌頭 就是食戟那個女主角跟檸檬 都是一吃就能知道裡面放了啥 還有小當家也是很扯 可是現實中真的做得到嗎？5
不用頂級廚師 我業餘的 沒有受過專業訓練 只是從小就會做菜 在有開店後 叫貨備料創作餐點都是自己打理的狀況下 一道菜不只是用什麼食材 用了什麼等級的食材完全吃得出來 舉例來說我昨天吃的某間號稱韓國來的蜂蜜洋釀炸雞，它用了哪牌蜂蜜糖漿、雞是跟哪間3
我比較想知道，那專業的廚師吃得出來化工食品的成分嗎? 例如像在吃可樂果的時候 有辦法吃得出來"喔~這個是二氧化矽和脂肪酸甘油酯、這個是鳥嘌呤核苷磷酸二鈉～！" 或是"嗯～這個裡面有加了單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯吧?"之類的嗎? 假如可以的話，那不是很厲害嗎!?![Re: [閒聊] 現實真的有人能吃東西分辨食材嗎？](https://i.imgur.com/oeIvd1Lb.jpg "Re: [閒聊] 現實真的有人能吃東西分辨食材嗎？")
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以前是看過有類似的文章 曾看過有個文章說拿雞肉去熬煮會得到一種胺基酸 拿牛肉去熬煮會得到另一種胺基酸 當這兩種胺基酸混合在一起吃下時人就會感到美味 所以用雞肉和牛肉一起可熬出讓人感到美味的湯
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Re: [問卦] 按摩店都穿這樣喔?內行人，月亮店0.3 進去都會有幾個月亮排班，裡面幾張按摩床，要按摩用布簾拉上就搞定 生意好的話還可以聽到隔壁按摩床fap的聲音，生意不好就只有外面排班月亮的聊天聲，然 後都是越南話...初聽覺得很興奮彷彿置身國外...聽久了很煞風景，小心軟桿 以下說說夢到的消費內容，應該是周公跟我說的![Re: [問卦] 按摩店都穿這樣喔?](https://i.imgur.com/b3crxJab.jpg "Re: [問卦] 按摩店都穿這樣喔?")
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[閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?如題 烹飪大概是每個亞沙系男主的標配 但是他們有很多都父母雙忙有妹有房 廚房、廚具隨便用，平常又很閒 可是現在年輕人大概都買不太起房![[閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?](https://img.youtube.com/vi/RA2T90I1AoQ/mqdefault.jpg "[閒聊] 現實中\"會煮飯\"的阿宅大概都煮些什麼?")
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Re: [問卦] 父母都走了剩下自己幾年前我家裝修水電時，請鄰居來修 鄰居說：今年（當年）我們社區裡，有五具乾屍，所以多多聯絡，不要客氣 這裡是頭份，不是台北，新聞關注度沒那麼高 原來我們鄉下早就有乾屍這種東西了 你說他們有家人嗎？有，有和沒有一樣![Re: [問卦] 父母都走了剩下自己](https://img.youtube.com/vi/Dlwt66rv4NI/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 父母都走了剩下自己")
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[閒聊] Henry不知道在道歉什麼的道歉文大家好我是Henry 首先，如果我有做錯什麼事情，我很抱歉，還有做錯什麼的行為和說錯什麼話...都很對不 起 我從day1開始，就是一個不管在哪裡，都想透過音樂/舞台/綜藝，帶給人們歡樂、感動和歡 笑的人，但最近沒能做到這點，我覺得很心痛。![[閒聊] Henry不知道在道歉什麼的道歉文](https://i.imgur.com/NxzxjH2b.jpg "[閒聊] Henry不知道在道歉什麼的道歉文")
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Re: [問卦] 都要七月了 恩恩爸是鬧夠了沒啊繼續鬧好啊 今天開始罵基層擺爛了 罵越兇越好 雖然我是不知道忙不忙拉 但是四月那時候政策混亂大家都知道了 衛生局消防局跟無頭蒼蠅一樣 不是新聞報到爛了嗎 就看繼續罵會有什麼效果 反正想打侯友宜的效果已經出來了 差不多就這樣了 除非你證明說侯友宜打電話說不准派救護車 就可以把侯友宜一刀斃命惹><![Re: [問卦] 都要七月了 恩恩爸是鬧夠了沒啊](https://i.imgur.com/l4lshgpb.jpg "Re: [問卦] 都要七月了 恩恩爸是鬧夠了沒啊")
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Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?個人是從大學畢業後就蠻喜歡做飯的，會看王剛、老飯骨、MASA等學著做， 到美國讀書之後因應食材取得難易度也開始嘗試西式食譜， 比如徐大叔和傑糯米、Adam Ragusea、Joshua Weissman等。 因為就我跟室友兩人吃，平常每天大概就煮1-2道肉菜，1-2道青菜， 再加上前天剩下的東西基本上就很豐盛了。![Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?](https://i.imgur.com/9Alqefzb.jpg "Re: [閒聊] 現實中\"會煮飯\"的阿宅大概都煮些什麼?")
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[問卦] 台灣的料理節目為什麼都這麼難看台灣做料理節目也很多年了 為什麼最近幾年都沒有一個能看的 大部分都是一些b咖上節目在亂煮 或是一些不知道哪來的廚師 素人比賽比完也沒一個紅的![[問卦] 台灣的料理節目為什麼都這麼難看](https://i.imgur.com/ZUqr3Qyb.jpeg "[問卦] 台灣的料理節目為什麼都這麼難看")
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[問卦] 王剛都不跟他爸講話的嗎跟著上節目的也是四伯 帶著看新開的工廠也是跟四伯講解 他爸平常也沒露面 露了面也沒講話 帶去參觀工廠也只是在旁邊飄4
Re: [問卦] 王剛在台灣大概是什麼等級?王剛平常刀工、顛鍋之類的技巧很秀 卻也常被只是酸餐飲業師傅級的基本功而已 總會有些人我家巷口熱炒店大哥也做得到 但王剛強的不光是技術上的基本功 他15歲就開始學徒，從四川出發跑遍大江南北偷師
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