[器材] 新手摩卡壺疑問
首次使用不鏽鋼摩卡壺
沖煮條件如下：
1.使用IH爐火力2擋（？）
2.熱水
3.咖啡豆請店家代磨他說是70
*請我自行評估是否太細
下次買豆可以再跟他說要不要調整
目前三次沖煮後的咖啡餅都長成這樣
https://i.imgur.com/bgTcJFd.jpg
4杯份萃取量才75CC
想請問各位大大是否粉太細的原因？
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粉放太少
推
煮完放涼之後，下壺壓力變小，粉會被往下吸
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若下壺算乾淨，那就是粉太少，下壺一堆粉，那粉太細
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不過我還沒看過粉太細被吸下去的
推
粉太少，粉最簡單的量法是裝進去剛好抹平粉杯。水量就
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水加到接近排氣閥，煮完下面只會剩薄薄一層水
推
粉太細了 摩卡壺通常是比義式再粗一點 然後自己買個磨
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豆機吧 不然店家磨好香味消很快
推
粉太少吧，裝滿粉杯敲一敲再裝再敲，然後抹平。沒有出液
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困難然後帶著一堆粉噴出來應該都不算太細。
推
之前用過粉太細的，咖啡液一直出不來，然後突然爆發帶著
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咖啡粉一起噴出，跟泥漿一樣…
推
粉太少
推
咖啡入門用摩卡壺時，自己用CUG磨豆，調整到最細刻度
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勉強能用，但風味不輸比亞那題原廠磨好的粉（伯朗半磅
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廠豆），現在有更多高cp手磨可以考慮
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粉放太少
推
水有加到安全閥的高度嗎？ 是不是太快離火了
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推 goodyW: 看你旁邊的咖啡濁度應該是粉太細被一起帶上去了
確實我的咖啡有點濁濁，靜置後會有粉沈澱，下壺除了水剩不少以外，也有些粉QQ u m01/06 15:12
粉太細
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不用廠家的摩卡壺專用粉的話，請先用手沖的粗細再慢慢調整
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IH爐應該沒有離火的問題，我自己煮都火力開最大咖啡噴完
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再關IH爐，過程不用離火
推
裝大概8分滿左右輕拍粉杯，再裝滿刮平（不要壓），這方式
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試試看，另外粉也略細
粉我真的以為我有裝滿欸，原來是假象，我下次會嘗試拍看看！我已經重新磨一些豆，明天再試試！
※ 編輯: janice156 (1.162.104.252 臺灣), 01/07/2024 23:01:5034
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