[其它] 想請問有用1z k-plus的粗細度
as title
之前參酌大家意見，重新調整自己的手法，以符合46法的要求
不過碰到一個問題，就是粗細度要比二砂略粗
這邊就很困擾我了，我今天嘗試，以1z的kplus轉85格，粗細度大約就是1.87mm
沖起來還是有一點不該有的苦味，由於悶蒸水溫我控制在92度，並且用V60濾杯
為了怕萃太久，前面40%我依照粕谷澤的教學，每45s下水一次，兩次共120g
但後面60%我只分兩次，並且沖到磅秤顯示300g就停，不自己增加重量
整體沖煮完成時間是3:10左右，不過就還是有一些苦味在，這味道我確定不該出現
因為今天在店面喝的狀況是沒有的，代表應該是我粗細度太細了
目前我朝向下一次沖煮會放寬5格，來到90格
但同時想請問一下大家，有用1z kplus的，46法的粗細度都轉幾格啊？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.208.71 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: jacky1989 (150.116.208.71 臺灣), 06/29/2024 22:00:26
推
kmax 95格上下
→
一樣後面60%分兩次
推
可能你豆子烘焙度深一點，你可以溫度再低一點，或是顆
→
粒再粗點避開那個味道
推
你的水跟磨豆機跟店家用的一樣嗎？
→
不要用46法看看，而且你的豆子深焙度並沒有說
我豆子中淺焙
※ 編輯: jacky1989 (150.116.208.71 臺灣), 07/01/2024 01:41:51推
我用K+ 46覺得味道不喜歡
→
現在都磨7~7.5 然後1分30秒沖完
推
先粗再細 水溫先低再高
推
Kmax跟Xpro都會有你說的那個不該有的苦味，要多次微
→
調才能稍微避掉一點
推
你如果要維持同一個粗細度 你溫度再低點應該會比較好
推
kmax,46 80格 水溫87度中焙,喝起來都蠻順口的
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