[其它] 400下手打咖啡作法分享

bovobago000 發表於 2020/3/25 下午1:28:53

看板Coffee標題[其它] 400下手打咖啡作法分享作者

bovobago000

(bo)時間Mar 25 13:28:53 2020推噓19 推:19 噓:0 →:8

PTT評價

最近正夯的400下手打咖啡
網路上的做法清一色是使用即溶咖啡粉
但相信板上的各位大大們可能都沒有即溶咖啡粉
所以要來分享的是使用咖啡豆研磨浸泡咖啡液的做法
因為要加糖所以也很適合拿來銷風味沒那麼好的豆子

我個人的做法是

豆子先研磨至比濃縮的刻度粗一些些
然後用4-5倍的熱水浸泡攪拌一下
然後用濾紙過濾出咖啡液

咖啡液加入大約咖啡液一半的糖（太甜也可以減一些）
拿去稍微煮滾（蒸發過多的水分）
*（很多人使用濃縮失敗的原因就是水分過多）
可以邊煮邊攪打

當發現起泡很容易時就可以離火開始打發了
用手或電動的都可以
（但電動奶泡器後面泡泡變綿密的時候會打不太動）
攪到泡泡綿密
就可以把他舖在有加冰塊的冰牛奶上面

拍完照就可以開始喝了
喝之前記得要先和牛奶攪勻
不然咖啡泡會太濃郁

作法分享給大家
https://i.imgur.com/bU3caSY.jpg

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.74.14 (臺灣)

※ PTT 網址

推

ChrisDavis03/25 13:49很簡單但是卻出乎意料好喝的飲料XD

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rex425303/25 15:28失敗煮過頭變咖啡醬XDDDD

推

justsmall03/25 15:29好有趣

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rex425303/25 16:15http://i.imgur.com/q8xBmAA.jpg 怒拿沖泡拉茶打

推

jimador52903/25 17:57突然有個想法，用洗臉的起泡器好像也可以

推

sheling7703/25 19:03我今天還一直在想義式濃縮到底可不可行，原來只要煮過

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sheling7703/25 19:03讓它蒸發水份變更濃就可以，謝謝分享～

推

carrie102203/25 22:04推

推

ning613103/26 00:41臏瞻嬤氶A網路上看到都即溶咖啡版本

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ning613103/26 00:41上面推文壞掉了......

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ning613103/26 00:42原文：感謝分享，網路上都是即溶咖啡版本。

推

surreallin03/26 01:19讚喔有空來試試

推

leotzen556303/26 08:42感謝分享

推

aa720531x03/26 10:53讚啦原來水分減少就行

推

kyo88200903/26 20:51真的是意外的好喝

推

pablog03/26 21:27感謝分享，涼夏的好飲品。

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SekiAnn03/27 01:03推推下次來煮一煮試試看！

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ning613103/27 01:50昨

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frogcty03/27 15:46推個~

推

kuoying03/28 00:29感謝分享

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capai03/28 15:49感謝分享～不小心煮焦了，變成焦糖拿鐵別有一番風味XD

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sheling7703/28 15:51我煮到剩1/2的體積，成功了～謝謝原po

推

xhung03/29 01:19請問打發是一定要加糖? thx

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bovobago00003/29 09:21基本上一定要加糖糖水濃度不夠的話就打部發

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caranrod03/30 19:32很有趣啊，第一次見到。喜歡甜食所以覺得可以來玩看看

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caranrod03/30 19:32。某些人是怎樣，這邊只能討論手沖？

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elevenkey04/05 22:18我今天也成功了，不用買即溶咖啡真好，謝謝原po分享

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