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[其它] 400下手打咖啡作法分享

看板Coffee標題[其它] 400下手打咖啡作法分享作者
bovobago000
(bo)
時間推噓19 推:19 噓:0 →:8

最近正夯的400下手打咖啡
網路上的做法清一色是使用即溶咖啡粉
但相信板上的各位大大們可能都沒有即溶咖啡粉
所以要來分享的是使用咖啡豆研磨浸泡咖啡液的做法
因為要加糖所以也很適合拿來銷風味沒那麼好的豆子

我個人的做法是

豆子先研磨至比濃縮的刻度粗一些些
然後用4-5倍的熱水浸泡攪拌一下
然後用濾紙過濾出咖啡液

咖啡液加入大約咖啡液一半的糖(太甜也可以減一些)
拿去稍微煮滾(蒸發過多的水分)
*(很多人使用濃縮失敗的原因就是水分過多)
可以邊煮邊攪打

當發現起泡很容易時就可以離火開始打發了
用手或電動的都可以
(但電動奶泡器後面泡泡變綿密的時候會打不太動)
攪到泡泡綿密
就可以把他舖在有加冰塊的冰牛奶上面

拍完照就可以開始喝了
喝之前記得要先和牛奶攪勻
不然咖啡泡會太濃郁

作法分享給大家
https://i.imgur.com/bU3caSY.jpg


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※ PTT 留言評論
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ChrisDavis03/25 13:49很簡單但是卻出乎意料好喝的飲料XD

rex425303/25 15:28失敗 煮過頭變咖啡醬XDDDD

justsmall03/25 15:29好有趣

rex425303/25 16:15http://i.imgur.com/q8xBmAA.jpg 怒拿沖泡拉茶打

jimador52903/25 17:57突然有個想法,用洗臉的起泡器好像也可以

sheling7703/25 19:03我今天還一直在想義式濃縮到底可不可行,原來只要煮過

sheling7703/25 19:03讓它蒸發水份變更濃就可以,謝謝分享~

carrie102203/25 22:04

ning613103/26 00:41臏瞻嬤氶A網路上看到都即溶咖啡版本

ning613103/26 00:41上面推文壞掉了......

ning613103/26 00:42原文:感謝分享,網路上都是即溶咖啡版本。

surreallin03/26 01:19讚喔 有空來試試

leotzen556303/26 08:42感謝分享

aa720531x03/26 10:53讚啦原來水分減少就行

kyo88200903/26 20:51真的是意外的好喝

pablog03/26 21:27感謝分享,涼夏的好飲品。

SekiAnn03/27 01:03推推 下次來煮一煮試試看!

ning613103/27 01:50

frogcty03/27 15:46推個~

kuoying03/28 00:29感謝分享

capai03/28 15:49感謝分享~不小心煮焦了,變成焦糖拿鐵別有一番風味XD

sheling7703/28 15:51我煮到剩1/2的體積,成功了~謝謝原po

xhung03/29 01:19請問 打發是一定要加糖? thx

bovobago00003/29 09:21基本上一定要加糖 糖水濃度不夠的話就打部發

caranrod03/30 19:32很有趣啊,第一次見到。喜歡甜食所以覺得可以來玩看看

caranrod03/30 19:32。某些人是怎樣,這邊只能討論手沖?

elevenkey04/05 22:18我今天也成功了,不用買即溶咖啡真好,謝謝原po分享