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[其它] 400下咖啡(濃縮咖啡+電動攪拌器)

看板Coffee標題[其它] 400下咖啡(濃縮咖啡+電動攪拌器)作者
magic12345
(^^)
時間推噓47 推:47 噓:0 →:34

簡單來說,我把它當作打發蛋白來操作,糖分三次下,大概五分鐘左右完成。

小飛馬刻度1.5
粉水比1:2
濃縮咖啡液 30 c.c
https://i.imgur.com/D3P7DiE.jpg

砂糖30g (怕太甜可用30g海藻糖,甜度大概四分之一,但熱量沒變)
https://i.imgur.com/Ju1Xi9B.jpg

步驟:
1. 電動攪拌機高速先把咖啡打出大泡泡

2.加入三分之一糖,打出變小泡泡

3.再加入三分之一糖,打出有紋路

4.加入最後三分之一糖,打到接近濕性發泡即可
https://i.imgur.com/Wxe6GhP.jpg


5.玻璃杯倒入牛奶,將咖啡倒在上面就完成了。
https://i.imgur.com/NWZxU25.jpg

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CJhang03/29 17:47不就把咖啡濃縮液加糖打成稠狀放在牛奶上 一堆人到底是在

CJhang03/29 17:48網路上洗什麼?

braintu03/29 18:00不懂+1

aids89300103/29 18:12其實就是多此一舉...在紅啥

duece092703/29 18:19就拍照起來好看吧...

Luvsic03/29 18:20就看起來好看啊

CJhang03/29 18:43好看喔…好吧…原來是你們覺得這個好看才會一直洗板

nrsair03/29 18:55這是什麼

r0ck12303/29 19:05喝什麼咖啡 根本多此一舉

blueskymaple03/29 19:14好像是韓國來的 看到有些最後還撒黑糖覺得甜爆

waneshih03/29 19:18打到發泡後口感會不一樣

waneshih03/29 19:18依照發泡的程度嘗起來的甜感也會不同

IVANHAUNG03/29 19:23看起來不錯欸,不過還沒喝過。沒攪拌器@@

Luvsic03/29 19:32你們啥,我又沒發文洗板

Luvsic03/29 19:32喔原來是說自己的社群媒體,那你被洗幹我屁事

jakkx03/29 19:35一般拿鐵加糖會加這麼多嗎?還是這個特有的?

roamer100503/29 20:00聽說很好喝

Italia03/29 20:21不想噓 但是這種韓仔拍照好看然後實際是即溶咖啡+一堆糖

Italia03/29 20:21的東西 不予置評

kiloM03/29 21:15本來也覺得就加糖而已沒什麼,假日無聊做看看意外的不錯

kiloM03/29 21:16主要是口感不錯,然後真的滿甜的,不過糖少應該很難打發

kiloM03/29 21:17然後這東西應該是當作"甜點",不要把它當飲品比較好

lifeful03/29 21:21實際做過覺得滿有趣的 口感跟拿鐵不太一樣

wctoymr03/29 23:55好喝

jackwula921103/30 00:24沒糖沒辦法打發,但需要打發的糖量甜死人

welshine03/30 00:34其實是希臘的 Grappe, 默默又變韓國發明了。

CJhang03/30 00:54400下也只是唬爛的裝飾名而已 再加上這個做法又沒有什麼特

CJhang03/30 00:54別 用各種粉都可以 未來應該還會出現第三、四篇來洗板吧

kasim547960303/30 01:06咖啡版不要認真wwww這就好看網美而已

kasim547960303/30 01:07我自己也有試做,對一般人來說很好玩的

kasim547960303/30 01:07 https://i.imgur.com/4Iz64Zp.jpg

kasim547960303/30 01:08要說好喝不好喝嘛,保證沒辦法入各位的口XD

surreallin03/30 01:21焦糖咖啡牛奶都很搭,很難不好喝到哪裡去。重點是太

surreallin03/30 01:22甜了,喝慣黑咖啡會受不了QWQ

SHR458703/30 01:25Frappe不太一樣吧?但說真的Frappe看起來好喝多了......

SHR458703/30 01:26而且啊,這個看起來一定要加糖才做得起來?

jakkx03/30 01:48如果那個糖不用加那麼多我可能會玩看看……

thern03/30 07:29真的太多糖了,易胖

bagayala03/30 08:40打奶泡可以用這種攪拌器嗎

dai2603/30 09:39有看到影片是用奶泡器

longtimens03/30 09:52看起來好甜感覺會很膩

you766200003/30 10:44Frappé coffee

tubahorn03/30 14:31週六試過非常後悔,原來甜成那樣還是不夠,難怪失敗了..

xxxrecoil03/30 14:32太多糖了,怕胖

blackhippo03/30 14:38台南咖啡?

jaysuzuki03/30 14:41外面含糖飲料糖隨便都比這個多,而且加多少糖不是看個

jaysuzuki03/30 14:41人嗎。

CJhang03/30 15:01不是看個人 是這個飲料要打發要靠糖 不夠多會失敗

lifeful03/30 15:14所以上面才有人說像甜點 比例不對就容易失敗 不能亂改

sssssunny03/30 16:11難怪打失敗 因為沒加糖

newfree0503/30 16:43不是各種粉都可以。如果要用其他粉類,必須改鮮奶油先

newfree0503/30 16:43打發。

sheling7703/30 17:35我平常也是喝無糖拿鐵,但這多了一點豐厚的口感,比熱

sheling7703/30 17:35的加奶泡的拿鐵更絲滑,融合度絕對跟拿鐵直接加糖不一

sheling7703/30 17:35

sheling7703/30 17:37阿對了我espresso煮到剩1/2體積,變成有點稠度,打發就

sheling7703/30 17:37不必加太多糖

zeal0814603/30 22:46用奶泡壺打呢?

kevin92603/30 23:0310克就可以了 而且很快 一分鐘左右

jackwula921103/31 00:58沒糖是不可能打發的,而且糖量還需要不少

wwpuma03/31 19:01一開始就是韓國即溶咖啡廠商想出的宣傳手法

ga8604103/31 20:32小聲問 這跟卡布的差別在哪??(外觀)

lifeful04/01 00:12一個是咖啡+奶泡 一個是牛奶+打發過的咖啡呀 上下層不同

CJhang04/01 02:53剛剛去酷可板看了一下 居然連酷可板都覺得難喝…

ga8604104/01 09:02為了上下不同色需要犧牲這麼大啊

A110116604/01 10:19https://youtu.be/mM_k-MEFIr4

jaysuzuki04/01 11:33James Hoffmann也做影片了

sheling7704/02 00:39我後來特地買即溶咖啡來試,覺得沒有espresso再煮過的

sheling7704/02 00:39打起來好喝,差蠻多的,咖啡好壞本身就是個問題吧

sheling7704/02 00:43另外是我用即溶咖啡加的糖更少就打起來了,加到牛奶裡

sheling7704/02 00:44面已經沒什麼甜味了,倒是咖啡味很重,只是即溶味道沒

sheling7704/02 00:44那麼好....忘了說我的攪拌器是kenwood,最低速=他牌最

sheling7704/02 00:44高速,所以糖不用很多也可以打起來

CJhang04/02 10:09不過這要小心咖啡因攝取量 1g即溶粉有40~50mg咖啡因 成人

CJhang04/02 10:09一日建議攝取量也不超過400mg 更何況被甜食包裝 用量又高

CJhang04/02 10:09又這麼小杯就有高濃度咖啡因 短時間攝取真的要小心

bananamilk1504/03 21:40有用手沖濃一點的咖啡 用上篇煮過

bananamilk1504/03 21:40去除多點水份 不會太甜

bananamilk1504/03 21:41覺得比即溶咖啡做的好喝很多!

gig0012304/05 00:32起源是澳門吧

oocooc04/06 17:25不錯喔,把妹神器,妹子又更愛你了,上面再弄個水果