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[義式] 1ZpressoY3搭配illy中焙出品偏酸

看板Coffee標題[義式] 1ZpressoY3搭配illy中焙出品偏酸作者
CoffeeCatHig
(CoffeeCatLover)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:10

如題,這幾天用剛收到的1ZpressoY3金屬版搭配illy中烘焙咖啡豆

參數:
粉量:16~18g
研磨度:泰摩栗子C2 12格
水溫:煮沸後直接加入水倉
總出杯量:60~70g

我有試過在壓出第一滴後不等待、等30秒、等1分鐘,一秒按壓一次,感覺還是有點偏酸。明明illy中焙這支用手沖的時候讓人感覺酸值不足,結果壓成濃縮反而有點偏酸
雖然厚實的油脂感喝起來還是很滑順、很好喝,但不知道要如何調整口感
希望諸位版友能提供一下意見

謝謝大家!!!(初次發文,排版可能不太美觀,抱歉@@)

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wolfganghsu08/07 10:10 https://i.imgur.com/ZSCmWSl.jpg

rex425308/07 10:11601n磨2格半預浸約12秒 但我是用氣動套件 中焙深焙味道都

rex425308/07 10:11很均衡

luismars08/07 10:16減粉量看看

lifeful08/07 11:37上水杯要預熱1~2次

CoffeeCatHig08/07 11:46所以可能是水溫的問題嗎?好我試試看預熱水倉,謝謝

CoffeeCatHig08/07 11:46我下次也來減少粉量看看好了,謝謝

CoffeeCatHig08/07 11:47哈哈氣動套件用打氣機,好像蠻厲害的

yayayoyi08/07 12:36濃縮酸感強化不是很正常嗎?

riosyang08/07 12:49濃縮會強化酸感+1

A110116608/07 15:59預熱可以改善,flair一樣狀況

yayayoyi08/07 16:27拿筷子攪拌一下粉會改善一些 可以試試

CoffeeCatHig08/07 16:41哈哈我算義式超新手,對espresso的印象只有醇厚

CoffeeCatHig08/07 16:42不知道濃縮會加強酸感欸XD

CoffeeCatHig08/07 16:43我下次試試攪拌粉

CoffeeCatHig08/07 16:44其實還蠻好喝的,只是想了解可以怎麼調整,謝謝大家

singlelove08/07 18:52其實這種酸的濃縮加牛奶喝起來很爽

motherlay08/07 23:44因為水溫低吧 手動義式機建議預熱

iHoldMyTits08/24 22:38酸就再磨細一點,因為粉量跟水溫很難再提升