[食記] 阿美小吃店 基隆信義 香酥新鮮大蝦仁爆蛋

餐廳名稱：阿美小吃店
消費時間：2023年/6月
地址：基隆市信義區東信路202號
電話：+8862 2468 0488
營業時間：11:00 - 14:00；16:30 - 21:00 (週四公休)
每人平均價位：150~250 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蝦仁爆蛋/蝦仁蛋炒飯
官網：無

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/amei-eatery.html

2023年6月2日晚上
和朋友們在台灣基隆吃晚餐
最後我們決定選的是
位於信義區的阿美小吃店

阿美小吃店的地址
是基隆市信義區東信路202號
距離基隆地方法院不遠
最近的公車站是東明市場

雖然名義上是個小吃店
不過座位比起預期寬敞不少
而且還有冷氣可以吹

這裡的菜單分成前後兩頁
一頁是炒飯炒麵和湯類

另外一面則是比較偏向熱炒類的料理

除了以上這些之外
還有像是火鍋之類的
不過台灣炎熱的夏天
暫時沒有點它們的打算

最後我們點了以下：
一盤大份蝦仁蛋炒飯，160 TWD
一盤大份什錦炒烏龍，140 TWD
一份蝦仁爆蛋，230 TWD
一碗大碗蛤蜊湯，80 TWD

https://imgur.com/x5QnSxn.jpg

點完餐過後約5~7分鐘
我們點的料理就開始上菜了
首先打頭陣的
就是這個蝦仁蛋炒飯了！

這蝦仁蛋炒飯炒的鹹香有味
米飯的軟硬恰到好處之外
最讓人印象深刻的
就是其裡面的蝦仁了

這蝦仁並不是一般市面常見
泡過水的蝦仁
而是直接用鮮蝦剝製而成
吃起來口感軟嫩而略帶彈性
新鮮美味的令人驚艷

https://imgur.com/Za5PMIZ.jpg

而接著來的一道菜
就是這看起來金黃可口蝦仁爆蛋了

最讓人震撼的
莫過於這頗具份量的蝦仁了！
這蝦仁一樣是直接由鮮蝦剝製
但口感相當緊實而有彈性
感受得到大海的鮮美與恩惠

而除了蝦仁的印象深刻外
這蛋的口感也相當酥脆的
讓人超級有記憶點！

https://imgur.com/MjJudpA.jpg

接著則是這碗蛤蜊湯了
一碗80 TWD而已
本來想說一人一小口就沒了

沒想到不僅不小碗
而且裡面的蛤蜊數量還蠻多的！

蛤蜊湯的味道十分鮮美而回甘
蛤蜊也是相當新鮮好吃！

最後作為壓軸登場的
則是這盤什錦炒烏龍了！

什錦炒麵選用烏龍麵
雖然比起一般用的油麵
得需要多付個10 TWD
但是口感彈性以及和醬汁相性各方面
個人認為對比起來都是壓倒性的勝利！

而且什錦炒麵用料種類豐富
有蝦子/豬肝/肉絲/小卷/蛤蜊等
組合相當的多元

2023年6月13日這天
約是19:00和朋友們
再次來到阿美小吃店吃晚餐

這天點的大致上和第一次差不多
不同的是什錦炒烏龍換成了牛肉炒烏龍
價錢從140 TWD變成了150 TWD
還多了一盤炒透抽！

蝦仁爆蛋對我個人可以說是
阿美小吃店中經典中的經典！
每次來都會想點這道

大的讓人十分過癮的蝦仁
配上又香又酥的金黃爆蛋
讓人想要再三回味

而蝦仁蛋炒飯也是非常值得推薦
光是用上現剝的鮮蝦
這一點就是大大的加分了！
且本身的炒功也讓炒飯香氣四溢

而這盤炒透抽是稱重時價的
平常我其實不太敢點時價的東西
不過看在對阿美小吃店的好印象
決定還是來試試看
最後這盤炒透抽印象中是320 TWD左右

這炒透抽是用芹菜清炒
吃的出芹菜的清香之外
透抽本身的新鮮還有彈性
更是讓人滿意的無可挑剔

而牛肉炒烏龍送上後
剛炒出的香氣與鍋氣
更是讓人很難不注意

牛肉絲帶有一點滑嫩
配上炒的鹹香的Q彈烏龍麵
組合起來根本絕配！

而這滿滿都是料的蛤蜊湯
味道鮮美又好喝
也是點的很值得

最後我們覺得稍嫌意猶未盡些
便又加點了一道炒鯊魚條
價錢是一盤230 TWD

炒鯊魚條的口感軟嫩中有一點緊實感
且雖有明顯骨頭但無細刺
吃起來相當方便
味道上炒上的醬汁鹹中有甜
配上芹菜等蔬菜
吃起來格外的下飯
讓我忍不住還加點了一碗白飯！

阿美小吃店我覺得讓我相當滿意
不僅味道又鮮又好吃！
且份量和價錢也讓人滿意
個人首推蝦仁系列的
蝦仁爆蛋和蝦仁蛋炒飯！

順帶一提
這裡是只能使用現金支付
不收行動支付或信用卡！

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