[食記] 台北中山 晶華軒 蟹肉乾撈翅 也太好吃了
餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2025年/8月
10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 6000+10%
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house
圖文網誌:
https://ddd.pse.is/82nlp8
一直對魚翅這種東西沒有什麼感覺，什麼環保什麼的，說真的有點無感，不知對錯~
但，真的就是吃不太懂，友人幾次大推撈翅，姑且試一下吧~
說真的一上桌，賣相沒有太好，表皮微焦焦，有一點像手工的薯餅
但是一吃下去，這個口感，這個蟹肉的鮮味，好棒啊!!!!!!!!!
怕你太乾，再附上一碗鮮雞湯，可以搭著吃，湯加多加少，自己決定
尤其是蟹肉也煎得微焦，完全是恰到好處! 超棒!!! 在場所有人讚不絕口!!!!
== 本次最愛 ==
蟹肉乾撈翅
蘿蔔絲酥餅
鮮蝦韭菜餃
琥珀海膽生醃赤貝
芹香藕片牛肉
== 用餐照片 ==
撈翅加湯 還有蟹肉鮮味
撈翅加湯 還有蟹肉鮮味
給了一碗雞湯
燕窩杏汁煎堆仔
鱈蟹西施泡飯 好久沒吃到了
芹香藕片牛肉 這次用和牛，夠油，又軟嫩
鮮蝦韭菜餃 第一次吃,很好吃耶!!!
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和"環保"也沒什麼關係，只是單純不希望食材的背後"有一隻鯊
魚被割完魚鰭再丟回海底等死"(所謂的"割鰭棄身")而已
就和有人拒買"血鑽石"一樣吧！但血鑽石有Kimberley認證，可
多少避雷，魚翅似乎就沒人開保證"整條鯊魚的經濟價值都利用
到" or "人道宰殺" 之類的，我猜還是因為成本問題
我也吃不懂 因為吃不懂又有那麼多顧慮 乾脆就不吃
因為鯊魚要處理起來不符合成本效益 拿魚翅最划算
你吃鯊魚煙有阿摩尼亞味才是鯊魚本來的味道
樓上說的，我知道啊！所以鯊魚就只好倒楣被"斷手斷腳"後，
被丟在路旁等死囉！(或是被嗜血族類攻擊致死)
我是覺得既然不吃素，就沒資格對怎麼吃魚說三道四啦
難道我買魚只吃魚身、把魚頭丟掉就不行嗎？
啊然後你吃的雞蛋、雞肉不也是把雞關在狹小籠裡嗎？
這樣是對雞友善嗎？
不吃素就真的沒資格說三道四
不是在說"怎麼吃魚"，說的是"如何宰殺"
剛剛好，我還真的大都買"開心雞蛋"(但也不確定是否為商家話
術)
每個人都有自己的標準。如果原PO沒提到"不懂"，我也不會在
魚翅文說三道四。了解背後的故事，再做出自己的選擇就是囉!
哦！記錯了，不是"不懂"，是"環保…無感"那兒
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