[食記] 台北松山 黃金麵線(大腸蚵仔近中山國中站

電話：0939 086 155
地址：台北市松山區民權東路三段160巷15號
營業時間：10:00–19:00(週日公休)
消費時間：2020年11月
每人平均價位：55-70
服務費：無
外送：無
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7936

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蚵仔麵線台灣在地的知名小吃，簡單的麵線卻有些大學問，回想高中數學老師常常用蚵仔麵線及臭豆腐來比喻事情，麵線的精華就是湯頭與料了。

今天要介紹的這家黃金麵線，產品很簡單只有麵線及小籠湯包，湯包味道OK但有其他更好的選擇，但每次吸引我們前來的是麵線這一味，幾乎每個月都要吃上一兩次以上。

這家黃金麵線是在松山區民享活動中心旁三角公園對面的小店，吳興街也有一家但不知道是否同源，吃過一次吳興店還是覺得松山這的比較對味，每次用餐時間來到，總是大排長龍，這次大約是下午兩點多時，也還是有人在排，但不像中午12點或1點時要排上30分鐘這麼久。

麵線的部分有分三種料，肉丁、大腸、蚵仔，SIZE也有分大小，大碗70小碗55，很單純，都是銅板價就可以吃到，我們每次都買綜合大碗，一次就能吃到三種料，另外口味重者可以中辣醋多。

內用的話一旁巷子內有大約6~7小桌的空間，不過我們都外帶為主，這次也不例外。

在麵線上頭會加入些香菜及蒜泥，比較能吃辣的話建議是點中辣，配上醋多整個口味比較重也好吃，整碗的份量很足，吃起來很飽。

麵線的部分是比較單一寬度的麵線，不是那種有粗有細的麵線，吃起來柔軟但保有軔性。

湯頭的部分是有加入一些蝦米，勾欠中偏濃，但不會太黏膩，吃起來有淡淡柴魚香的高湯香味，

為什麼會一直買、常常買、每次都要買，除了外帶方便不變味外，最主要的因素是料實在太多拉！！！！！

從頭吃到尾幾乎每口都可以配到一到兩塊料，配料又好吃，這還不買爆嗎？

綜合的三種料

蚵仔有上些粉，煮起來比較不會縮，吃起來沒腥味。

滷過的大腸頭很有彈性，吃起來很入味，對半厚切的方式每塊大小剛好，吃起來不會噁心。

肉丁塊吃起來有醃過的口感，肉質紮實又多汁，是我吃到麵線中屬一屬二好吃的肉丁。

【簡單小評】
這家黃金麵線雖在公園小巷旁，也沒有顯目的店面，完全是靠著真材實料吸引顧客，他們家的料只能說超多，每一口都能配上一兩塊料，三種料都很好吃，其中我特別喜歡他們家的滷大腸及肉丁，湯頭的部分見人見志，我自己是覺得有中上的程度，好吃又划算而且超大一碗，難怪吸引許多顧客定期回訪，就算排隊也要吃到，也大推薦給大家，想吃好吃的麵線這家很棒！

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