[食記] 台北中山 Chez la mére(吃了沒)健康空間

Chez la mére(吃了沒)健康空間資訊

　　消費時間：2020.11
　　地址：台北市中山區松江路204巷30號1樓
　　電話：(02)2522 2257
　　營業時間：11:00~15:00(周一至周六)
　　　　　　　17:00~20:30(周一至周五)

　　網誌圖文版：https://dantrips.com/chezlamere/

對於外食族來說，坊間充斥著高油高鹽的重口味料理，然而要找到健康且低GI的飲食，可謂是非常困難，然而在捷運行天宮站既有著一間提供著低GI飲食的Chez la mére(吃了沒)健康空間，可以說是外食族的救星。

店家位置

Chez la mére健康空間位在捷運行天宮站的巷弄之間，Chez la mére就是法文吃了沒的
意思，而健康空間就是在倡導著營養均衡的健康飲食，畢竟現在的食物不少都或多或少的參雜添加物，而如我一般的外食族真的很難避免，故有著這麼一間健康餐廳可謂是外食族的救星。

店家環境

餐廳本身乾淨且明亮，昏黃的燈光營造出讓人覺得悠閒的氛圍，而且座位不會太過擁擠，感覺到非常的放鬆，而喜歡旅行的老闆，亦添購了不少的旅遊書可以供顧客閱讀。

Chez la mére吃了沒健康空間標榜著使用在地小農、當地蔬果、健康以及低GI的飲食，
也是因為如此的飲食方式健康而且也沒負擔，因此我也挺常造訪Chez la mére享用健康
且美味的料理。

Chez la Mére的空間牆上亦有投影屏幕，除了撥放音樂之外，吃了沒還會不定期的舉辦
各種類型的講座，講座內容包羅萬象，如果對講座有興趣想要提升自我的朋友們也可以關注他們的粉專。

健康菜單

店家的菜單有好幾大類，一般我都吃低碳多食蔬，因為這類的餐點的特色是飯量較少，每個餐點的熱量、蛋白質、碳水化合物以及膳食纖維也是計算得好好了，讓人用餐之餘還能夠控制熱量，讓想減肥的我控制一下，店家用心的程度可見一班。

點餐都會附上一隨餐飲料，除此之外胡麻豆腐也是個非常美味而且健康的料理，所以就一併點來嘗試看看。

香蔥鵝油煨雞胸(NT.219)

每份餐點除了主食、米飯之外，都還會附上番茄、蛋以及幾樣配菜，配菜都是在地小農的蔬果，而且沒有過多的調味，主要是吃食物的原味，，而米飯則是選擇包括糙米、黑糯米、小米、小薏仁、燕麥米以及蕎麥的六穀糙米飯，無論是米飯還是配菜都是走健康的概念。

除了健康之外，美味也是絕對不能少的，雞胸肉雖然很健康，但乾柴的口感真的讓人不愛，不過店家用的是低溫烹調的法式舒肥法，不僅吃起來不會乾柴，雞胸肉的口感也很軟嫩多汁，而用香蔥鵝油煨過之後滋味又更棒，而且100公克的雞肉有35g的蛋白質，非常適合最近在重訓健身的我了。

配餐飲料選擇的則是無糖豆漿，補充蛋白質補充的滿滿滿，無糖豆漿有著純粹且濃郁的豆香味，真的很好喝。

胡麻豆腐(NT.60)

豆腐上頭淋上胡麻醬，再撒上健康的果乾核桃等就是營養美味兼具的胡麻豆腐，札實又營養的豆腐配上香濃胡麻醬，胡麻醬跟豆腐搭配的很契合，經由胡麻醬的提味加上果乾的點綴，讓我非常喜愛這道菜色。

餐後心得

開在行天宮站附近的Chez la mére(吃了沒)健康空間的餐點真的非常的健康，菜色真的
非常的清淡，對於習慣吃重口味的人可能不習慣，但是舒肥雞胸肉的感覺卻是氫彈之虞，又讓人感覺到非常的美味口感，來到健康空間還是花點時間好好品嘗食材的原味才不枉走了這一遭。

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