PTT評價

[食記] 台南 早餐 醇涎坊古早味鍋燒意麵

看板Food標題[食記] 台南 早餐 醇涎坊古早味鍋燒意麵 作者
jay70134
(AJ)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:醇涎坊古早味鍋燒意麵
消費時間:110年2月
地址:台南市中西區保安路53號
電話:06-221-5033
每人平均價位:NT55~100元
營業時間:06:00~21:00

圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230359809

台南的早餐選擇除了鹹粥、肉粽、米糕外,很多人推薦鍋燒意麵,而且這次吃了才發現台南的鍋燒意麵跟高雄、屏東也不太一樣,有自己特色。如果你喜歡暖呼呼的熱湯早餐,「醇涎坊古早味鍋燒意麵」可以吃吃看。

想吃鍋燒意麵,但不知道該吃哪間嗎?可以先參考專營台南在地資訊粉專「台南式」的網友票選排名,這份名單想當然也是吵翻天啦XD 但對外地遊客來說還是很好入門的鍋燒意麵清單。

「醇涎坊古早味鍋燒意麵」開在小吃多多的保安街上,附近還有阿鳳浮水虱目魚羹、阿明豬心冬粉、阿龍香腸熟肉、保安路米糕等等人氣小吃店,早餐選擇很多啊~

點餐只需選擇麵條種類,湯料是一樣的。

很台式的早餐飲料選擇。

喜歡吃辣的話也有店家特製的辣椒醬、辣椒粉可以自行添加。

點了1杯古早味紅茶,挖點豆瓣醬、薑泥等等來配鍋燒意麵。

小碗的鍋燒意麵 55元,另外加料25元,這樣一碗80。

原來台南的鍋燒意麵是不加沙茶跟火鍋料的,跟其他地方的做法不太一樣。

佐料以炸過的魚塊、肉片、油條為主,炸粉偏厚,剛好吸附甜甜的湯汁,讓炸物也有湯頭滋味。

軟Q的意麵口感不錯。

他們家的湯頭雖然偏甜,但不死甜,鹹甜鹹甜帶有柴魚味的高湯我覺得蠻好喝的,再加點薑泥讓湯頭風味更豐富,也讓我第一次認識台南的鍋燒意麵原來長這樣啊~

--

自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡

http://jay7134.pixnet.net/blog

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.49.165 (臺灣)
PTT 網址