[食記] 宜蘭羅東夜市 宜蘭鄭記潤餅(銅板美食推薦
【宜蘭鄭記潤餅】
電話:0927 132 662
地址:宜蘭縣羅東鎮民權路265號羅東夜市1101號攤
營業時間:11:00~24:00
消費時間:2021年3月
每人平均價位:40
服務費:無
外送:無
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/13092
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去完清水地熱後的晚餐,想說好久沒到羅東夜市逛逛,所以晚餐就來這邊解決。
每次來都吃阿灶伯但晚餐排到天荒地老,附近有家鄭家潤餅從沒吃過,人潮也不少,這回就來換個口味。
這邊大概要小排個5~10分鐘。
口味是隨著醬改變有三種,今天我們吃原味的。
一捲也只要40元非常平價的銅板美食
這邊的潤餅皮是在一旁現做
一大鍋的高麗菜和豆芽,是MIX在一起的,如果不喜歡豆芽的人可能沒辦理分開。
現包速度很快。
我們拿到後就到後頭的公園坐著吃,整份蠻乾爽,不會像有些潤餅店水沒乾超濕。
首先咬下去是有點酥酥的,應該是蛋酥,配上一些花生糖粉的香與甜味,還有豆干。
慢慢吃下去才吃到菜,這邊的菜我還蠻喜歡的,因為保有一點脆度,我這人吃硬不吃軟(誤)。
菜的份量其實不算非常爆滿,其他料的比重好像比起其他家多上一些。
還有一些肉鬆、酸菜等,這也是主要的鹹味來源。
另外提醒不愛吃香菜的人,預設是會有那萬惡的香菜,記得要說手下留情,我自己是還蠻愛加香菜的味道拉XD。
【簡單小評】
吃起來我對於這潤餅評價蠻高的,首先是潤餅最外層的皮,麵香不錯,且皮好Q呀~~,非常有彈性的口感,讓我想到在台北吃到的清真牛肉麵斤餅,也在一旁現做新鮮看得到。
口味上蠻清爽自然的香味,用了酸菜、肉鬆、花生糖粉提味,高麗菜和豆芽也不軟爛,再加入增加口感的蛋酥,整份吃起來味覺平衡,口感多元層次豐富,不過如果青菜再更多一咪會更好。
整體而言我是很喜歡這份潤餅的,下回來到羅東夜市(白天好像也有賣查營業時間11點就有),不僅可以吃排到天荒地老的阿灶伯或蔥肉捲,也很推薦這家潤餅試試喔!
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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