Re: [問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？

※ 引述《lagxp (◎▽◎)》之銘言：
: 剛剛館長直播點開這影片，聊天室要他看完
: 連鎖餐飲老闆完整分析，館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
: 專業餐飲經營人，過億企業家，旗下多個餐飲品牌，其中健人餐廚有10多家分店
: 最後算出來是：
: 便當食材＋包材共108.73元
: 抓整數110元±10%=120元
: 毛利：
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
: 淨利：0%
: 人事成本30% （高薪資、含勞健保）
: 房租＋攤提10% （自己門店平均值）
: 水電費3% （百萬營收快餐平均值）
: 發票5%
: 其他支出2%

那個人算錯了吧 館長在4/13直播就已經改口了
之後燒肉便當價格會降到180$一份
但是
滷蛋只給半顆
香腸減少到剩下一片
燒肉之後會從5兩降到2.5兩

況且餐盒從3月的直播說一個成本要10$ 到剛剛改口說一個5$
他的成本價格隨時都在更動 負責便當店的又是公司副總慶元
這樣很難不聯想他們私底下是不是有...

當初最早定案180 4兩肉 說要讓粉絲吃的滿足
後來被Toyz一酸 覺得沒面子之後馬上加到五兩
但又宣布漲價到220$ 之後又說要漲價到260$
最後宣布還是回到180$當初的價錢 但肉量啥的全部都減半

廚師薪水也是 前陣子說給這些廚師七萬 今天直播又改口說是五萬
又宣布要給二廚四萬薪資 他的薪資真的變來變去隨他講

不過不這樣賣 師傅的千萬大G 七千萬的國家一號院安全屋 還有一幫隨扈 律師
一群領著20幾萬的....心腹的錢 要怎麼來
而且師傅今天說了 為了堵住酸民的嘴 三個月內一定開一間實體店出來

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