Re: [問卦] 驚!館長便當成本獲利被算出來了?
為啥台灣買東西都要算賣家成本啊
如果真的要這麼算
為啥不去計算你吃的藥的成本
一顆不到幾毛錢
為啥不去計算老師上課的成本
反正只要確保能夠說話
講課成本根本就是接近於零
很多時候你成本高
只是代表你生產的很不效率
也不代表品質就特別好
你到底要不要買
說到底就是看你的信仰跟喜好
不然一大堆葉配
賣得那麼貴
怎麼都沒人去挑戰成本...
※ 引述《lagxp (◎▽◎)》之銘言:
: 剛剛館長直播點開這影片,聊天室要他看完
: 連鎖餐飲老闆完整分析,館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
: 影片不到9分鐘,有字幕,所有算到的都有清楚易懂的圖表
: 很多精細計算,從食材到筷子都有
: 影片算到每道菜1克多少元,還保留小數點,連館長說的肉的耗損也有算
: (飯用米其林等級,肉菜計入時價漲跌考量、包材為萬福報價,詳細計算自己看)
: 最後算出來是:
: 便當食材+包材共108.73元
: 抓整數110元±10%=120元
: 毛利:
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
: 淨利:0%
: 人事成本30% (高薪資、含勞健保)
: 房租+攤提10% (自己門店平均值)
: 水電費3% (百萬營收快餐平均值)
: 發票5%
: 其他支出2%
: 所以有沒有割韭菜?價格合不合理?
: (影片有,自己看)
: 後面說明目前問題在哪與如何改善
: (這邊講蠻多的自己看)
: 館長一邊生氣一邊耐著性子看完後 評論也很簡短 大概三句話:
: 毛利120 不用算人員場地嗎
: 沒賣過260
: 一個便當不只120 成本不對 差滿多的
: 旗下一堆餐飲品牌...還有10幾間健人餐廚...怎麼會算成這樣...
: 這算法有問題吧?
--
但是成本這東西不是阿館最愛講?
窮人才講CP值 爽就買 不爽就默默略過
第一篇那個沒算耗損率吧 算了會更高
他講那個就最基礎的成本跟效率無關
冷氣要不要錢 發票要不要錢 人工要不
要錢
你去聽直銷的 他就一直強調成本
這是直銷的話術阿
用的料都是最頂的 廣告費都省下來
用來提高品質惹
有沒有很像
館長自己整天說賺很少 大家注意力當然放
在成本上
事實 說真的消費者買單就好了
自己出來說利潤3%別人不能算是不是真的
是館長自己加一堆水 人家才去檢驗他
老師那段刪掉,這麼厲害你看書自學學別
國語言啊,人家不用整理?不用傳授經驗
?比喻太爛
你說的是照本宣科,這樣的老師不是多數
人家有出來說只賺3%嗎。低能帶風向
館長的話…自己活該被放大檢視
爆
首Po剛剛館長直播點開這影片,聊天室要他看完 連鎖餐飲老闆完整分析,館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。 專業餐飲經營人,過億企業家,旗下多個餐飲品牌,其中健人餐廚有10多家分店 影片不到9分鐘,有字幕,所有算到的都有清楚易懂的圖表X
這段時間就是一直在試賣而已, 也不知道這些側翼是真的很怕跟國昌出來辦遊行 還是想找事情邀功。 結果看到機會跟TOYZ一起合流,開始打了一個多月, 版上還有個變性人每天盯館長發文.......4
那個人算錯了吧 館長在4/13直播就已經改口了 之後燒肉便當價格會降到180$一份 但是 滷蛋只給半顆 香腸減少到剩下一片X
剛好分享最近去菜市場買菜的物價 豬後頸肉一斤360 高麗菜一顆29 蘿蔔一條19 最近豬肉真的漲的很誇張3
雖然我不是懂精算的 不過50%應該還是怕被告才做的平衡結論啦 毛利10倍百倍你還不覺得貴的東西多的是 所以我覺得是可以來涉獵一下鋁箔包飲料了 在商言商5
我覺得賺錢就賺錢啊,天經地義,又不是賺黑錢 出來混本來就是要賺錢,不然做心酸喔 其實他只要坦白說他就是要賺錢,倒也沒什麼,心安理得 最讓人覺得噁心的是每次要講到他有沒有賺錢的時候 每次都暴怒說自已沒賺錢2
這部在幫阿館分析和持平評論 餐飲 毛利抓30-50本來就正常的 阿館為什麼生氣? 因為人設是
爆
[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦 但剛剛看館長的VOD他的算法是 便當售價220 成本130~140 還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)爆
[問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+如題 館長今天於直播表示 三重館賣的便當豆干改用了筍乾 利潤只有賺3% 因為筍乾的成本是豆干的2倍48
Re: [請益] 存股獲利的迷思前面兩篇參考: 上一篇講一半,這篇接著補完 1. 【每個人的成本心理帳戶不同】33
Re: [請益] 存股獲利的迷思Hi 各位版大大家好: 小弟沒讀過經濟學的書 不過看了幾篇版大討論股票成本的文章之後 有一件事情一直搞不太懂 就是說13
Re: [問卦] 蚵仔煎一盤80元 真的算貴嗎?印象中吃過的蚵仔煎是35塊一盤 蚵仔還超多的 之前聽說一盤要60塊都已經覺得是天價了 現在居然說80塊是常見的價格 想問6
Re: [問卦] 館長:利潤只有3%,對插100W敢不敢?一般都知道做吃的食材成本大概20%-30% 剩下是店租、人力、設備、行銷、雜費。 哪一般在會計報表上館長要怎麼做到margin只有3% 其實很簡單,一般店租、設備、雜費大致上都固定 所以他只要將自己人力成本往一直上調整到4
[討論] 終於知道外送員為何會被看不起了參加了外送員社團 看到裡面一些人的言論 才知道為啥會被看不起 都沒在計算時間與距離成本的 來回10公里 一趟才70-80元 也接 要等個20分鐘 也接1
[問卦] 為啥普通雞排可以比雞排便當還貴阿?現在一般普通的雞排都要80~100了 結果雞排便當也差不多這價格 所以理論上來講雞排便當還比較便宜吧? 至少有三個小菜和白飯 有些還有附湯和飲料 那問題來了2
Re: [問卦] 館長:我們進豬肉打掉整隻只留五花看了覺得很奇怪 做生意的人一直在講成本多高 一樣的東西成本高是你不會做生意誒 不會做生意要嘛去學要嘛請專業的幫你控 從電商到便當每個東西都在吹成本
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