[問卦] 常吃炒飯對健康有影響嗎？
眾所周知隔夜飯對健康不太好
還有人說太常吃可能會致癌
不過外面賣的炒飯一定都是隔夜飯啊
畢竟現蒸的飯拿來炒不好吃
好奇的點是飯雖然炒過了有充分加熱
但本質上還是隔夜飯啊
這樣的話太常吃炒飯會不會對健康也有不好的影響啊？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.59.186 (臺灣)
※ PTT 網址
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肯定有啊 會胖
那是因為澱粉吧
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沒差
推
胖
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想什麼 帶便當不都隔夜
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常吃澱粉 =>脂肪肝 TG升高 增加胰島素阻抗
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糖尿病 肝功能 腎功能 血脂 都會變高
但想說隔夜飯是不是有什麼不好的部分
推
體重會爆衝
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油吧？
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會變油膩肥宅
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太油
推
重金屬與致癌物（鑊氣）
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炒飯要好吃那油量比炸物還狠
這確實
※ 編輯: a532062 (1.200.47.20 臺灣), 02/10/2025 11:44:3125
[問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？熱炒店跟學生說白飯沒了， 可不可以改點炒飯或炒麵 就有人問啦，沒有白飯，怎麼有炒飯？ 大家反應很快，阿就隔夜飯啊！ 所以說白飯會剩是正常啊，![[問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？](https://i.imgur.com/nCnHXBdb.png "[問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？")
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Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的事實上就是一堆不會煮飯的， 可能只會泡泡麵的、煮個水餃就自以為會做料理的， 看到食神電影一句 "要用隔夜飯" 就以為炒飯不用隔夜飯就一定難吃、難炒。 去油管上面看，其實熱飯下去炒一樣好吃，![Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的](https://img.youtube.com/vi/DHl8x-BjxIs/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的")
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[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的每次都說要用隔夜飯 可是外面賣炒飯的也是現煮的飯 吃起來也是粒粒分明 結果自己炒的都糊在一起 還會沾鍋 有沒有隔夜飯的八卦?![[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的](https://img.youtube.com/vi/xqIi3s-SAUE/mqdefault.jpg "[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的")
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[問卦] 炒飯用隔夜飯，煮稀飯用什麼?聽別人說 炒飯不要用現煮的白飯 要用冰過的隔夜飯炒才好吃 那稀飯呢? 要用生米煮8
[問卦] 還有人特別用隔夜飯來炒飯?都2023年了 居然還有人特別留隔夜飯 說要拿來炒飯 現在還有人不知道熱飯也能拿來炒？ PTT的年齡層484偏高 只會用老方法![[問卦] 還有人特別用隔夜飯來炒飯?](https://img.youtube.com/vi/gDAPEIFPZFo/mqdefault.jpg "[問卦] 還有人特別用隔夜飯來炒飯?")
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[問卦] 抓到炒飯不是隔夜飯的破綻了！每次有人說 有炒飯怎麼會沒白飯時 就會有人來亂 說什麼炒飯的飯是冰箱隔夜的 不算現有白飯9
Re: [閒聊] 各位都是怎麼做蛋炒飯的？蛋炒飯從來就沒有必須用隔夜飯來炒，隔夜飯只是對家庭的廚房比較好操作而已，不 管王剛、老飯骨、皇帝炒飯的戴龍(食神裡面那個炒王，是真的戴龍本人出演)或克里 斯餐桌這些專業廚師不管冷熱飯、有沒有噴射爐都可以炒，堅持要用隔夜飯的只有史 蒂芬周跟Uncle Roger而已，只是家庭火力有家庭火力的炒法，細節不對就算用冷飯、 蛋黃先拌飯，救不起來的一樣救不起來。![Re: [閒聊] 各位都是怎麼做蛋炒飯的？](https://img.youtube.com/vi/AkGnQQzcHLo/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 各位都是怎麼做蛋炒飯的？")
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Re: [問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？是這樣啦 有人說熱炒店根本沒人在用隔夜飯 飯那麼大桶中間會壞掉還是啥的 又有人說熱炒店炒飯誰跟你用白飯 都是用前一天沒用完的飯 這樣是不是陷入無限迴圈啊 白飯八點後不供應->如果不用隔夜飯 那我炒飯也不用炒了耶？？怎麼點炒飯啊![Re: [問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？](https://img.youtube.com/vi/KC-GC4Nr7FA/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？")
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[問卦] 炒飯要用隔夜飯炒是不是不衛生?「炒飯要用隔夜飯炒阿，炒王」 食神中經典的台詞 理由是如果不用隔夜飯，水分太多會影響口感 冰到冰箱也不行，飯會硬掉 所以就是常溫放到隔夜2
Re: [問卦] 炒飯是用隔夜飯，那幹嘛擔心白飯浪費？炒飯有時會用隔夜飯，有時也會直接從飯鍋裡挖來用 這一切取決於白飯的存量 隔夜飯就是昨天剩下的白飯，下班前冰冰箱 沒意外應該不會再拿出來當白飯用，口感不佳 先進先出的概念