[問卦] 日本的醬油拉麵都誰在吃的？
醬油拉麵
鹹死
不知道正宗日本的
有沒有那麼鹹
每次去日本都是吃豚骨
拉麵口味那麼多
豚骨 鹽味 魚介 味噌 都很好吃
那鹹得要死的醬油
是誰在吃的
是關東人嗎？
醬油好像是關東的口味？
--
※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
推
日本人
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只吃麵不喝湯ㄅ
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配飯吃，拉麵是一道菜
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醬油拉麵好吃啊 台北好幾家都主打醬油
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北部
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tabelog東京第一名的 嶋，就是醬油拉麵
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，並不鹹啊
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做太鹹是店家的問題，弄得順口的大有店在
→
不像豚骨沒法做清爽，只有油跟爆炸油的分別
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我啊==
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清爽的豚骨就是台拉
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和歌山拉麵不錯，做的好吃的醬油拉麵湯頭
→
有層次、不死鹹
→
醬油不鹹的很多ㄚ
推
喜多方拉麵就是醬油底 不鹹啊
→
日本傳統的中華拉麵也是醬油湯底
推
他們講中華そば
噓
你說的每個湯頭都加醬油
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[閒聊] 吃拉麵都吃哪種口味1.豚骨拉麵 2.味噌拉麵 3.醬油拉麵 4.雞湯拉麵 5.鹽味拉麵19
[食記] 鳳山新拉麵店 招福製麵所 每天限量60碗餐廳名稱：招福製麵所-拉麵 地 址：高雄市鳳山區青年路二段135號 電 話：0987117678 營業時間：17：30～00：30。 價位範圍：190~250元![[食記] 鳳山新拉麵店 招福製麵所 每天限量60碗](https://live.staticflickr.com/65535/49780957226_2efd6f643b_b.jpg "[食記] 鳳山新拉麵店 招福製麵所 每天限量60碗")
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[問卦] 拉麵最頂的口味是醬油沒問題吧豚骨=>又油又臭 只有鄉下人會吃 味噌=>完全沒有美感 更次於豚骨 也只有鄉下人愛吃 日本人最愛的 應該就是醬油拉麵了 湯要認真熬才能那麼清 那麼有味道 麵體 配料都不能喧賓奪主 一碗具有日本美感的拉麵 就是醬油拉麵7
[問卦] 為何台灣沒有鹽味拉麵專賣店豚骨 味增 醬油 鹽味是日系拉麵四本柱 一堆日系拉麵來台灣開連鎖店 大多是豚骨或味增口味的 明明鹽味也很清爽好吃啊？ 為什麼台灣沒有日系鹽味拉麵專賣店？7
Re: [問卦] 為啥拉麵的湯都這麼鹹...本魯也算個拉麵愛好者，雖然排隊名店沒吃過幾間，但是經常自己熬豚骨湯頭。 首先，剛熬好的豚骨湯頭是味道很清淡的，直接加麵下去吃，比陽春麵還清淡， 所以濃郁豚骨湯頭的拉麵通常都會再加醬汁，而很鹹的味道就是來自於醬汁。 醬汁是由醬油加上各式海鮮材料熬煮出來的，通常也是各家拉麵最機密的配方。![Re: [問卦] 為啥拉麵的湯都這麼鹹...](https://i.imgur.com/f0kl31nb.png "Re: [問卦] 為啥拉麵的湯都這麼鹹...")
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Re: [問卦] 正宗的日本拉麵有多好吃?拉麵個人最不愛就是豚骨 你從拉麵的發源史看 豚骨就是敬陪末座的 在日本一開始的拉麵基本就是醬油風格 的南京麵 支那麵7
[問卦] 日本拉麵最正宗的口味是醬油對吧五六十年前的拉麵 大概就是中華料理店連著炒飯一起賣的 從中國傳進日本 當然沒有什麼味噌豚骨之類的 一開始就是醬油 那麼問題來了 日本民眾最喜愛的拉麵口味是醬油沒問題了吧 醬油>豚骨>味噌>鹽味>雞白湯>擔擔麵6
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