[問卦] 為什麼台灣人很可以接受冷凍食材?
大家好
中國香港地區
餐館海鮮基本上都是活體
牛雜豬雜滷水幾乎都是當天現宰
火鍋店也很少冷凍食材
反觀台灣島內很可以接受冷凍食材
火鍋店直接拿冷凍豬肉片
大腸牛筋上桌也是冷凍狀態
台灣島民為什麼很可以接受冷凍食材?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.67.39 (臺灣)
※ PTT 網址
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香港餐飲業發達程度跟我們不同等級
燒鴨燒鵝也是 中國香港地區多用當天現宰 台灣燒臘店都是冷凍鴨
※ 編輯: TsukimiyaAyu (223.136.67.39 臺灣), 07/31/2023 23:01:42→
全球賣最翻ㄉM噹不是冷凍的?
推
香港可以賣比較貴阿
→
午餐肉罐頭裝不用冷凍
推
你哪來的數據?
→
老一輩愛上傳統市場就是因為新鮮
→
我去火鍋店沒有這樣覺得阿
噓
小英政府給漁民那種破環境和新水怎發達?
→
還能冷凍賣就要謝天謝地謝小英了
噓
可憐唉 什麼都要扯政府
→
誰叫你只吃得起麗媽 三媽 六扇門這種
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[討論] 大家喜歡看那一個國外煮菜youtuber?一開始是因為備料跟食材分裝上網搜尋影片 後來就陸續看到youtube 自動推薦的一些日韓做菜youtuber 最常看的就是以下這兩個: 日本 marcooking channel:28
[問卦] 台灣人有冷凍食材的習慣嗎?認識的女生抱怨她婆婆都給她冷凍食材 她婆婆是在超市買的,買回家就冷凍 大概一個月內解凍煮來吃 後來她跟她老公結婚後 婆婆常會送食材去給她們7
[問卦] 船上現撈宰的生魚片沒熟成怎麼可能好吃?安安安安,就是那個生魚片啦! 這邊指的是船上撈起來直接宰殺的那種, 仔細想想,這種魚肉食材沒有經過冷凍低溫固化, 那肉質基本上應該是軟軟爛爛的型態, 咬下去口感應該像是腐肉吧......7
[問題] 市場的肉品/海鮮和冷凍品質比較最近因為想養身,開始煮飯的生涯 為了營養均衡海鮮也是必要的食材QQ,並且也很重視食材的新鮮度/營養,當然價格部分 還是會避開高級或昂貴的食材~ 愛喝湯的我每天都會煮簡單快速的湯來喝,蛤蜊湯/魚湯…等 有個困擾就是不知道肉品/海鮮類買冷凍有比較不新鮮嗎?6
[問題] 極鐵鍋與冷凍食材最近因為有一罐快過期的油要消耗 把塵封已久的極鐵鍋拿出來用 炒了青菜比用不沾鍋炒的好吃太多 讓我想要以後都用鐵鍋煎炒了 可是鐵鍋要不沾溫度不能降太低?5
[寶寶] 冷凍食材做副食品?二寶已滿4m,也該準備添副食品了。 但因附近全聯步行至少要20分鐘, 背著騎車又太危險, 所以採購食材大多都是假日先生在家 我把小孩放家裡才去一次購足週間我自己在家吃的午餐食材(大多是冷凍食品)5
[問題] 冷凍豬肉片如何料理餓死抬頭 阿肥前幾天買了一包好便宜的冷凍豬梅花肉 看起來和火鍋店的肉捲有87%像 以前這種肉捲在家裡都是川燙後放進火鍋 好吃是好吃 問題就是吃起來很柴4
關於冷凍牛肉煮火鍋的問題最近在某家吃到飽火鍋店點牛肉,發現它同一種肉品有部分看起來是切好冷凍放著再拿出來 ,有部分看起來是現切,觀察若是冷凍放著點肉,煮起來看起來肉色較黑且吃起來較柴,若 是現切則不會,想請問造成這個狀況的原因為何?是因為冷凍溫度過低會導致直接煮火鍋肉 會較黑且柴嗎? 謝謝!- 這是新鮮度的問題. 現宰牛,沒冷凍多久甚至沒經過冷凍. 送過來直接弄成吃的必然最好吃. 岡山羊肉也是現宰羊才那麼好吃. 歪國牛必然都是冷凍過後.
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Re: [問卦] 火鍋蟹肉棒可以直接吃嗎?不要再相信謠言了 所有火鍋店的食材 只要他端上來是冷凍的 解凍後都是可以生吃的 包含干貝 鮭魚 鯛魚 生蠔 胭脂蝦
爆
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