Re: [新聞] 雞肉飯地位贏不過滷肉飯？老饕們曝最大

Lailungsheng 發表於 2024/2/5 下午2:17:55

看板Gossiping標題Re: [新聞] 雞肉飯地位贏不過滷肉飯？老饕們曝最大作者

(狼不會入眠)時間Feb 5 14:17:55 2024推噓 8 推:8 噓:0 →:6

雞肉飯的美味、香氣、？？？都不輸滷肉飯

先不講美味、好吃的東西怎麼都好吃，

香氣部分...一個先炒過，一個水煮，滷肉飯肯定是贏的啊

滷肉飯料理步驟
乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。 ...

倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。

倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c.，用大火煮沸。 ...（後半略

雞肉飯料理步驟

步驟1. 蔥、薑、水、米酒、鹽煮滾後關爐火，再把雞胸肉放進去悶15分鐘後取出
步驟2. 醬汁：兩大杓煮肉的湯汁+魚露+醬油+糖煮滾
步驟3. 雞胸肉用叉子或手剥成絲狀

更何況，幹嘛吃雞肉飯

我去吃滷肉飯，另外點一盤雞肉不是更爽...

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.10.46 (臺灣)

推

joysanchis 02/05 14:18肉燥不會加米酒

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t20031210 02/05 14:18照你這煮法應該煮不出嘉義雞肉飯吧？

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Insania 02/05 14:19再加點油豆腐跟筍絲再配個白菜滷

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louis5265 02/05 14:19黑人吃不到飯飯

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t20031210 02/05 14:19雞絲飯就算了根本拉基

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j29871049 02/05 14:23出了嘉義的雞肉飯都是＿＿

推

dgq75148 02/05 14:23看到雞胸肉那一鍋可以丟垃圾桶了

推

ansinlee 02/05 14:33現在成本問題，很多都麻改用肉雞或仿仔

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ansinlee 02/05 14:33雞了

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Lailungsheng 02/05 14:39真的假的，我想說網路隨便抓做法

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Lailungsheng 02/05 14:39我在台北比較少吃雞肉飯，都是滷肉

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Lailungsheng 02/05 14:39飯+雞排，或雞肉一盤之類

推

huckebein12 02/05 16:29雞肉飯重要的其實是紅蔥油和火雞肉

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huckebein12 02/05 16:29亂做肯定難吃的

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