Re: [新聞] 雞肉飯地位贏不過滷肉飯？老饕們曝最大
雞肉飯的美味、香氣、？？？都不輸滷肉飯
先不講美味、好吃的東西怎麼都好吃，
香氣部分...一個先炒過，一個水煮，滷肉飯肯定是贏的啊
滷肉飯料理步驟
乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。 ...
倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。
倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c.，用大火煮沸。 ...（後半略
雞肉飯料理步驟
步驟1. 蔥、薑、水、米酒、鹽煮滾後關爐火，再把雞胸肉放進去悶15分鐘後取出
步驟2. 醬汁：兩大杓煮肉的湯汁+魚露+醬油+糖煮滾
步驟3. 雞胸肉用叉子或手剥成絲狀
更何況，幹嘛吃雞肉飯
我去吃滷肉飯，另外點一盤雞肉不是更爽...
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.10.46 (臺灣)
※ PTT 網址
推
肉燥不會加米酒
推
照你這煮法應該煮不出嘉義雞肉飯吧？
推
再加點油豆腐跟筍絲 再配個白菜滷
推
黑人吃不到飯飯
→
雞絲飯就算了根本拉基
推
出了嘉義的雞肉飯都是＿＿
推
看到雞胸肉 那一鍋可以丟垃圾桶了
推
現在成本問題，很多都麻改用肉雞或仿仔
→
雞了
→
真的假的，我想說網路隨便抓做法
→
我在台北比較少吃雞肉飯，都是滷肉
→
飯+雞排，或雞肉一盤之類
推
雞肉飯重要的其實是紅蔥油和火雞肉
→
亂做肯定難吃的
47
[問題] 為什麼雞肉飯的國民美食地位輸給滷肉飯？台灣這個小島國的國民美食滷肉飯，現在日本的某些便利商店會賣 某些日本人來台灣都會指定追這項美食(不過好像會挑沒有八角味的) 但雞肉飯的美味、香氣、肉塊的飽足程度 都不輸給滷肉飯吧？![[問題] 為什麼雞肉飯的國民美食地位輸給滷肉飯？](https://i.imgur.com/tFUGB10b.jpg "[問題] 為什麼雞肉飯的國民美食地位輸給滷肉飯？")
19
[問題] 請教滷肉飯配方五花肉 1公斤 蒜頭碎 30公克 紅蔥頭碎 20公克 油蔥酥 50公克 米酒 60公克![[問題] 請教滷肉飯配方](https://i.imgur.com/IEHDV4Lb.jpg "[問題] 請教滷肉飯配方")
6
[食譜] 雞絲肉飯完整圖文食譜: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (純文字版) 低脂的雞胸肉，搭配超香的自榨油蔥酥，簡單步驟做出雞肉飯! 食材4
[食譜] 香菇滷肉燥(滷肉飯,早餐炒麵,台南擔仔麵)完整圖文食譜: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (純文字版) 每次滷完肉，都覺得剩下的滷汁倒掉好浪費，因此我把滷肉的滷汁再次利用，變身成香菇 滷肉燥。用肉燥做了滷肉飯、台中早餐炒麵、和台南擔仔麵，多種變化可以吃上好幾天2
[食譜] 台灣小吃—雞肉飯 Rice with Shredded Ch成品照： Youtube影音頻道： 又是一道在我們家秒殺的料理，其實很簡單又超級香的噢！悶熟的雞肉鮮嫩多汁，吃兩碗 都沒問題![[食譜] 台灣小吃—雞肉飯 Rice with Shredded Ch](https://i.imgur.com/2SzKDm1b.jpg "[食譜] 台灣小吃—雞肉飯 Rice with Shredded Ch")
2
[食譜] 滷肉飯、地方媽媽們認證還算好吃（？）前陣子胡亂試了個比例第一次燉滷肉 不少地方媽媽跟小孩們都說好吃 應該沒有被騙吧XD![[食譜] 滷肉飯、地方媽媽們認證還算好吃（？）](https://i.imgur.com/pCywYOPb.jpg "[食譜] 滷肉飯、地方媽媽們認證還算好吃（？）")
2
[食譜] 麻油高麗菜枸杞雞丁最近天開始冷了，用點麻油入菜，感覺身體都暖起來了呢! 高麗菜含有維生素A、C、葉酸、鈣、鉀等，還富含膳食纖維， 可以幫助腸運動預防便祕，纖維多還能增加飽足感，![[食譜] 麻油高麗菜枸杞雞丁](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/129352590_889754138514499_7416345316458773086_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=111&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=qPIaaeIy3TcAX8cwtDi&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfDkB3y0R8ArcNZb3CAF-1dAdH8i9oILlhKK9lov2ufNoQ&oe=636043B7 "[食譜] 麻油高麗菜枸杞雞丁")
[食譜] 滷肉飯【 ♥台灣美食篇】 前陣子連續旅行了兩趟，回家之後真心只想吃個台灣食物， 而想到最台灣味的美食就是滷肉飯了！ 好在之前在Weee!買的五花肉丁丁還放在冰庫沒用， 一夜退冰後就可以拿來用了![[食譜] 滷肉飯](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/117988650_305775057156848_5860528375433236162_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=9YAe6bp3ETAAX-oJjwG&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfCsI8WM87D51etitO3LTrtwvbZCRav3qnO0ucSJTU3yAQ&oe=63612921 "[食譜] 滷肉飯")
[食譜] 麻油雞完整圖文食譜 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (純文字版) 自有記憶以來，每到七夕媽媽一定會煮麻油雞和油飯來拜拜，因此麻油雞在我心裡有著非
爆
[問卦] threads再度發起靈堂製作![[問卦] threads再度發起靈堂製作](https://i.imgur.com/Z2vgJbCb.jpeg "[問卦] threads再度發起靈堂製作")
爆
[問卦] 老外問「How are you?」 到底回什麼？![[問卦] 老外問「How are you?」 到底回什麼？](https://i.imgur.com/K6n52VOb.jpeg "[問卦] 老外問「How are you?」 到底回什麼？")
爆
[爆卦] 青鳥把香港照當成青鳥集會![[爆卦] 青鳥把香港照當成青鳥集會](https://i.imgur.com/2uq8v7gb.jpeg "[爆卦] 青鳥把香港照當成青鳥集會")
74
[問卦] 馬籍女大生命案嫌犯：我很擔心死者![[問卦] 馬籍女大生命案嫌犯：我很擔心死者](https://i.imgur.com/hwsBmCyb.jpg "[問卦] 馬籍女大生命案嫌犯：我很擔心死者")
73
[問卦] 木可的法人營收 在法律上從不算政治獻金![[問卦] 木可的法人營收 在法律上從不算政治獻金](https://i.imgur.com/l7oB6OEb.jpeg "[問卦] 木可的法人營收 在法律上從不算政治獻金")
爆
[問卦] 癌症最新統計出爐 肺癌連兩年蟬聯第一![[問卦] 癌症最新統計出爐 肺癌連兩年蟬聯第一](https://i.imgur.com/Akv2byAb.jpeg "[問卦] 癌症最新統計出爐 肺癌連兩年蟬聯第一")
79
[問卦] 面試官：把你最厲害的東西拿出來![[問卦] 面試官：把你最厲害的東西拿出來](https://i.imgur.com/tjVP5Lob.jpeg "[問卦] 面試官：把你最厲害的東西拿出來")
爆
[爆卦] 新一批波波醫師已放水完畢![[爆卦] 新一批波波醫師已放水完畢](https://i.imgur.com/OClPKPrb.jpeg "[爆卦] 新一批波波醫師已放水完畢")
61
[爆卦] 中捷英雄長髮哥分手了![[爆卦] 中捷英雄長髮哥分手了](https://i.imgur.com/M2KMWscb.jpeg "[爆卦] 中捷英雄長髮哥分手了")
63
[問卦] 日本2024最美JC選拔，1-15各位最喜歡誰![[問卦] 日本2024最美JC選拔，1-15各位最喜歡誰](https://i.imgur.com/QHyrZ1cb.jpeg "[問卦] 日本2024最美JC選拔，1-15各位最喜歡誰")
41
[問卦] 脆：為了台灣人上街還被酸求職 覺得心痛![[問卦] 脆：為了台灣人上街還被酸求職 覺得心痛](https://i.imgur.com/ZUb3L8ub.jpg "[問卦] 脆：為了台灣人上街還被酸求職 覺得心痛")
47
[問卦] 抗議強修惡法我到現場了，人哩？![[問卦] 抗議強修惡法我到現場了，人哩？](https://i.imgur.com/G86jM4eb.jpeg "[問卦] 抗議強修惡法我到現場了，人哩？")
39
[問卦] 灣仔碼頭到底推不推？39
[問卦] 台灣的衛星爆炸了？38
[問卦] 法務部邀記者去5星飯店和高爾夫球場參訪?![[問卦] 法務部邀記者去5星飯店和高爾夫球場參訪?](https://i.imgur.com/q7oPuiLb.png "[問卦] 法務部邀記者去5星飯店和高爾夫球場參訪?")
32
[問卦] 歐美老外說台灣冬天比較冷 是在騙讚嗎33
[問卦] 哇耖台中某千層蛋糕老闆夫妻自殺![[問卦] 哇耖台中某千層蛋糕老闆夫妻自殺](https://i.imgur.com/bqILuFqb.jpeg "[問卦] 哇耖台中某千層蛋糕老闆夫妻自殺")
57
[問卦] 台灣搞到詐騙世界第一是誰的問題？![[問卦] 台灣搞到詐騙世界第一是誰的問題？](https://i.imgur.com/gUfy0Hgb.jpg "[問卦] 台灣搞到詐騙世界第一是誰的問題？")
29
Re: [問卦] 木可的法人營收 在法律上從不算政治獻金![Re: [問卦] 木可的法人營收 在法律上從不算政治獻金](https://www.tpp.org.tw/aimg/a/23/145/2314514181419509787636.jpg "Re: [問卦] 木可的法人營收 在法律上從不算政治獻金")
7
Re: [新聞] 黃瀞瑩、陳智菡等4人恐轉被告！利用「折扣碼」發送小![Re: [新聞] 黃瀞瑩、陳智菡等4人恐轉被告！利用「折扣碼」發送小](https://i.imgur.com/kc98zcpb.jpeg "Re: [新聞] 黃瀞瑩、陳智菡等4人恐轉被告！利用「折扣碼」發送小")
45
[問卦] 八曜加盟要900萬？![[問卦] 八曜加盟要900萬？](https://img.youtube.com/vi/VUydg2WU2Ac/mqdefault.jpg "[問卦] 八曜加盟要900萬？")
22
[問卦] 靠北 台灣黑熊 原來是外省熊![[問卦] 靠北 台灣黑熊 原來是外省熊](https://i.imgur.com/ic0CPsVb.png "[問卦] 靠北 台灣黑熊 原來是外省熊")
25
[問卦] 不是自掐，就是假摔，怎麼都這種咖洨?![[問卦] 不是自掐，就是假摔，怎麼都這種咖洨?](https://i.imgur.com/jnL3aFAb.jpg "[問卦] 不是自掐，就是假摔，怎麼都這種咖洨?")
25
[問卦] 震撼彈！勞基法規定女性不能輪夜班？！16
[問卦] 真的有女人跟狗交配喔！？![[問卦] 真的有女人跟狗交配喔！？](https://scontent.ftpe7-1.fna.fbcdn.net/v/t15.5256-10/470670396_1099429111418269_8558522996088146908_n.jpg?stp=dst-jpg_s1000x1200_tt6&_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=c26028&_nc_ohc=cbuA---l2qwQ7kNvgFf9Djl&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.ftpe7-1.fna&_nc_gid=AzEuvU7vvpaYjqL0l7zu0eI&oh=00_AYANr5Zid0SI_eGQdW9CQ0pIjp-Eu8VmXfn73hGmdpvegg&oe=6769ABA6 "[問卦] 真的有女人跟狗交配喔！？")
63
[問卦] 路由器要買華碩還是TP-LINK19
[問卦] 為什麼台北人要把九百多萬存在銀行？![[問卦] 為什麼台北人要把九百多萬存在銀行？](https://i.imgur.com/IaeQ1Rlb.jpeg "[問卦] 為什麼台北人要把九百多萬存在銀行？")
24
[問卦] 台中大型火災？!![[問卦] 台中大型火災？!](https://i.imgur.com/6VytBn7b.jpeg "[問卦] 台中大型火災？!")
63
[問卦] ChatGPT這樣回答會不會太扯？？？![[問卦] ChatGPT這樣回答會不會太扯？？？](https://i.imgur.com/DuHXEiOb.jpeg "[問卦] ChatGPT這樣回答會不會太扯？？？")
23
Re: [新聞] 公車急煞孕婦噴飛6公尺流產…業者僅賠6
![[問卦] 灣仔碼頭到底推不推？](https://i.imgur.com/FAMxZB2b.jpeg49.217.60.145 "[問卦] 灣仔碼頭到底推不推？")
![[問卦] 震撼彈！勞基法規定女性不能輪夜班？！](https://i.imgur.com/AvOzihIb.jpeg42.73.175.244 "[問卦] 震撼彈！勞基法規定女性不能輪夜班？！")