[食譜] 滷肉飯

【 ♥台灣美食篇】

前陣子連續旅行了兩趟，回家之後真心只想吃個台灣食物，

而想到最台灣味的美食就是滷肉飯了！

好在之前在Weee!買的五花肉丁丁還放在冰庫沒用，

一夜退冰後就可以拿來用了

（真的好方便，不用自己辛苦切丁丁省去超多時間，我還會再回購！大推）

✓✓ 油蔥酥的部分我也是用省時方法，直接用【樂朋鵝油香蔥】，

(大家都有用過嗎?)

這罐鵝油香蔥的油蔥香超香之外，

隨便加什麼都好吃，一秒變台味（真心愛）

要煮出好吃的滷肉飯就是要耐心慢慢燉煮，我用大火煮了30分鐘後

再用小火煮3小時接著再悶，滷肉變的油亮亮也超入味，

醬油跟油蔥的香配上一丁點糖香，滿滿的膠原蛋白，

肥瘦比例剛剛好，不愛吃太多飯的我們都也忍不住把整碗扒光光！

★ ★ 本日菜單【滷 肉 飯】★ ★
食譜如下：

五花肉丁丁

鵝油香蔥

醬油

米酒

砂糖

白胡椒

鹽

蛋

青江菜

把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下（圖4）取出，

在原鍋中放入砂糖3匙炒香，並倒入醬油4匙、鵝油香蔥3匙一起炒

（油蔥很重要），把五花肉丁丁倒回鍋中一起拌炒上色，

倒入水蓋過肉丁，中大火煮滾後轉中火煮滾後轉小火煮3小時

（這時也把水煮蛋一起放下去滷），3小時後悶30分鐘。

盛一碗白飯，淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜，完成了！！

(♥♥真心好吃 有了切好的五花肉丁和鵝油香蔥真的幫我省了太多時間)

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