Re: [問卦] 館長:我們進豬肉打掉整隻只留五花
唉 只能說
現在只能吃電宰豬
要是以前
可以殺活豬的話
就可以學年大將軍
吃豬肉一樣
那樣的豬肉才是最頂的
這樣做出來的豬肉
一份一千我也買
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https://i.imgur.com/t5F7Jy5.jpg
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※ PTT 留言評論
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首Po如題 館長今日直播回應五花肉長背上的問題 館長表示 自己是說自己進貨只留中間 頭尾打掉26
館長這邏輯有問題 1.直接進五花肉 2.進整隻豬,只用五花肉的部分 1跟2一定有一個比較便宜 如果1便宜:44
我有點進去看你說的部分了,他講的跟你內文還有標題打的不太一樣。 那一段是在說他成本高,豬商跟他說你要便宜就是進整頭豬,問題他進整頭的其他部位要賣 給誰,他也不知道。然後還有說太油的肉他也不能用。 不是說他進整頭豬然後只用五花肉所以成本高。 他常講錯話,可是這段反而是你轉述錯了,你要不要自己再看一看?9
我猜啦,阿館是在玩炎上商法 越有爭議、越有話題性越好這樣 他講那些幹話,就是要維持住熱度 因為熱度一過,沒有嘗鮮的顧客人流 比一般的池上飯包還不如2
看了覺得很奇怪 做生意的人一直在講成本多高 一樣的東西成本高是你不會做生意誒 不會做生意要嘛去學要嘛請專業的幫你控 從電商到便當每個東西都在吹成本6
一隻豬肉呢,現在整隻豬批發來說是一百多塊斤,一百多塊一斤他們的批價是整隻豬的價錢 ,那當然館長(我)現在想說,我昨天講了嗎,頭尾(他在用滑鼠指著五花肉圖案部位)弄不到 ,只能用中間這一段,這整隻豬那麼大一隻牠就只有這麼一塊(五花肉)的部分,而且太油的 我們也不能用,什麼叫前後段不能用,就是比較偏油的前後段我們不能用,現在問題出在哪 裡,出在豬肉很貴,豬商跟我們講:整隻豬都要的話相對會便宜很多,你不要挑(部位)嘛,7
一隻公雞平均大概3.5斤 現在一斤36.8,一隻就大概130塊 雞胸大概佔整隻雞35% 所以雞胸的成本是560克/100元4
如果啦 真的進整隻豬結果只留五花肉 那我建議館長可以參考中華一番 努力改良宇宙大燒賣 把整隻豬的美味都保留下來1
: : 一隻豬肉呢,現在整隻豬批發來說是一百多塊斤,一百多塊一斤他們的批價是整隻豬的價錢 : ,那當然館長(我)現在想說,我昨天講了嗎,頭尾(他在用滑鼠指著五花肉圖案部位)弄不到 : ,只能用中間這一段,這整隻豬那麼大一隻牠就只有這麼一塊(五花肉)的部分,而且太油的 : 我們也不能用,什麼叫前後段不能用,就是比較偏油的前後段我們不能用,現在問題出在哪17
4/19的直播 幫大家節錄一下 當初便當220被你們黑成這樣子,現在連220都賣不起 你有沒有看新聞?豬肉漲幅這樣子用跳的 比股票 豬肉 台灣的豬肉可以上市了,可以做股票分析圖了
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[問卦] 館長:三層肉在豬的背上如題 昨日館長直播提到自己的便當 很驕傲的說 我們的燒肉都是用三層肉 三層肉在哪?在豬的背上64
Re: [食材] 豬肉很臭腥味很重HI 一、育種差異 現在的豬會經過配種,所以配的品系對於豬肉風味有差異 牧場都希望育種瘦肉率高的品系,所以台灣主力是瘦肉率高的 也有一些特殊品系像是伊比利豬、海波爾豬、鹿耳島豬就不強調瘦肉率29
[問卦] GG無塵室拿來風乾豬肉做的便當值多少?大家都知道最近館長的便當裡最頂的豬肉 據館長所說是在類無塵室的地方風乾出來的 這麼頂的環境才能賣220這價格 而說到無塵室最頂的GG 如果拿來風乾豬肉來出個便當不僅製程或是良率都最頂的13
[心得] 好市多的梅花里肌豬肉上次去買牛排順手買包豬肉 實在是有夠腥的腥 回家真空包拆一包想試煮 立刻瀰漫著豬肉腥味 第一包肉用薑蔥蒜醬油香油醃4小時7
[問卦] 館長報廢的豬肉都拿去哪了??乳提 成吉思汗脆皮豬肉餐盒 10條脆皮豬良率只有70% 另外3條要報廢 而且這還是在頂級無塵室才有這種效率2
Re: [問卦] 認真問 一般民眾怎麼選擇不要吃到萊豬?認真回答,你可以拒絕吃以下的食物 1. 不要吃含有絞肉餡的食物,像是水餃,肉包等,無論是現做的或者是冷凍的,尤其是 冷凍食品,那是進口豬肉的去處 2. 不要吃火腿熱狗香腸貢丸等加工食品,原因同上 3. 不要吃路邊攤,因為路邊攤的豬肉來源不知是不是台灣豬4
[問卦] 我想吃美國進口便宜的豬肉 哪裡有賣豬農常說美國豬便宜 之前為了保護豬農 所以沒開放 但是現在開放美國豬肉了 去全聯買 還是看到一堆貴鬆鬆的豬肉 哪裡有便宜的美國豬可以吃呢 是不是萊豬 無所謂 重點是要美國進口 而且便宜的 卦?
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