Re: [問卦] 有印度料理靈魂-瑪撒拉的八卦?
※ 引述 《iambianvera》 之銘言：
: 瑪撒拉(masala)
: 而且從乾的 到濕的種類都有
: 從路邊小吃 到 餐館內的料理
: 都會有加 每個人的masala的配方還都不太一樣
: 究竟這神秘調料是怎麼來的
: 有固定的配方比例嗎?
: 為何這麼受歡迎?
沒有固定比例
舉個例子Samosa，常理來說加蕃茄醬，但是我偏偏更喜歡加pani puri醬，印度料理就是這樣玩隨喜變化。我更愛pani puri綠綠酸酸味道。
https://i.imgur.com/A8Kt88X.jpg
洋蔥餡餅裡面的洋蔥加咖哩，但咖哩控可以點咖哩醬
https://i.imgur.com/YaVEhSb.jpg
我看到印度料理文，難得不想po 妹圖文
--
※ PTT 留言評論
28
[食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店圖文網誌： 瑪莎拉印度餐廳板橋店 地址：新北市板橋區文化路二段476號 鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站 電話：(02) 2258-2575![[食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-1162067462-g_l.jpg "[食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店")
26
[問題] 咖哩飯添加物..很喜歡吃咖哩飯，日式的。印度式的，感覺什麼奇奇怪怪的東西都可以加到 咖哩醬汁裡面，很喜歡日式稍微甜 有點溫潤的味道。 但完全不知道要怎麼 複製，除了咖哩塊以外， 加過 蘋果、芒果。 反正就看到別人家什麼就嘗試 模仿看看。 咖哩的變化真的很多元阿~~ 迷人。 想在這裡求一下食譜，有沒有人可以做出 療癒系的咖哩飯醬汁口味15
Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？先送上自己做的咖哩。![Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？](https://i.imgur.com/ioEPqoGb.jpg "Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？")
6
[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?如題，日式咖哩通常就加一堆蘋果洋蔥馬鈴薯下去燉 吃起來甜甜的完全沒有香料的香氣 跟刺激感，相較於印度咖哩跟東南亞咖哩根本就是不同料理 比起叫日式咖哩感覺應該直接叫日式燉飯還比較符合 喜歡吃日式咖哩的人去吃正宗印度咖哩應該也不會喜歡那種味道 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人啊? 有沒有八卦?![[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?](https://i.imgur.com/EekkLoOb.jpg "[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?")
6
Re: [問卦] 印度料理會平民化嗎？在台灣可能會偏貴 香料不便宜 不過有幾個我覺得可能會在台灣流行 北印度風： 1. 饢 有在吃印度菜的都知道吧 就很好吃的餅 拿來沾一些中式的醬料搞不好也不錯5
[食記] 異國料理之淇里思CHILLIES 正宗印度餐廳店家名稱: 淇里思CHILLIES 新竹店 地址: 300新竹市東區關新西街100號 電話: 03 6663111 營業時間：週一至週日１１：３０～１４：３０ １７：３０～２１：００ 圖文網誌版:![[食記] 異國料理之淇里思CHILLIES 正宗印度餐廳](https://pic.pimg.tw/wifenana/1555386968-3772794348_n.jpg "[食記] 異國料理之淇里思CHILLIES 正宗印度餐廳")
5
Re: [問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺有! 上個月去台灣玩，順便去吃了異國料理， 基隆的一家有名的印度料理餐廳。 點了烤羊排香料飯，烤餅、咖哩醬等等![Re: [問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺](https://i.imgur.com/VoY4sJub.jpg "Re: [問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺")
5
[食記] [新竹] 達達印度料理（原 印度小鎮）[新竹] 達達印度料理（原 印度小鎮） 網誌圖文好讀完整版： ============================================================================ 消費時間：２０２３／０３ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，![[食記] [新竹] 達達印度料理（原 印度小鎮）](https://pic.pimg.tw/pure816/1682321556-1832815563-g.jpg "[食記] [新竹] 達達印度料理（原 印度小鎮）")
1
[其他] 台中哪裡好吃的印度pani puri沒有去印度玩過，不曉得台中哪邊有 道地的印度料理店，然後有他們路邊那種pani puri能吃 看youtube介紹，感覺好好吃，一口一個， 可否推薦一下有賣的印度料理店 --![[其他] 台中哪裡好吃的印度pani puri](https://i.imgur.com/OiU7gEcb.jpg "[其他] 台中哪裡好吃的印度pani puri")
1
[食記][台北市] 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant圖文網誌： 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant 用餐日期：2020.5.10 地址：台北市士林區中山北路六段138號 鄰近捷運站：淡水信義線R17芝山站![[食記][台北市] 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1589212916-747589387_l.jpg "[食記][台北市] 莫夏印度餐廳 Moksha Indian Restaurant")
爆
Re: [問卦] 政黑板在生氣什麼？![Re: [問卦] 政黑板在生氣什麼？](https://i.imgur.com/scSdOCbb.jpeg "Re: [問卦] 政黑板在生氣什麼？")
爆
[問卦] 辜仲諒嘴台灣打擊三流怎麼沒人出征![[問卦] 辜仲諒嘴台灣打擊三流怎麼沒人出征](https://i.imgur.com/hGGYLWxb.jpeg "[問卦] 辜仲諒嘴台灣打擊三流怎麼沒人出征")
61
[問卦] 請問哪家報紙最愛國![[問卦] 請問哪家報紙最愛國](https://i.imgur.com/zzsLABhb.jpeg "[問卦] 請問哪家報紙最愛國")
75
[問卦] 辜仲諒造就了世界冠軍?![[問卦] 辜仲諒造就了世界冠軍?](https://img.youtube.com/vi/3MMZT-DHE7o/mqdefault.jpg "[問卦] 辜仲諒造就了世界冠軍?")
48
[問卦] 大谷IG貼中華隊冠軍![[問卦] 大谷IG貼中華隊冠軍](https://i.imgur.com/LovkT2mb.jpeg "[問卦] 大谷IG貼中華隊冠軍")
35
[問卦] 棒球熱還能持續多久？32
[問卦] 台灣棒球能再起是因為沒假球對吧？![[問卦] 台灣棒球能再起是因為沒假球對吧？](https://img.youtube.com/vi/EQKtB5EULRU/mqdefault.jpg "[問卦] 台灣棒球能再起是因為沒假球對吧？")
42
[問卦] 對棒球奪冠無感正常嗎？70
Re: [問卦] 政黑板在生氣什麼？![Re: [問卦] 政黑板在生氣什麼？](https://i.imgur.com/PEErWX3b.jpeg "Re: [問卦] 政黑板在生氣什麼？")
81
[爆卦] 趨勢科技開第一槍 明天放中華隊冠軍假49
[問卦] 所以台灣體育有變強是做對什麼事?26
[問卦] 辜仲諒給的真的是最實際的吧？9
Re: [新聞] 陸網嗨喊「中國台北」贏了！台網怒了：台![Re: [新聞] 陸網嗨喊「中國台北」贏了！台網怒了：台](https://i.imgur.com/fmCHoJZb.jpg "Re: [新聞] 陸網嗨喊「中國台北」贏了！台網怒了：台")
24
[問卦] 陳傑憲到底哪裡像吳奇隆？![[問卦] 陳傑憲到底哪裡像吳奇隆？](https://i.imgur.com/KRDDvQ8b.jpeg "[問卦] 陳傑憲到底哪裡像吳奇隆？")
10
Re: [問卦] 媽的狗媒體，台灣好不容易打贏日本獲得世![Re: [問卦] 媽的狗媒體，台灣好不容易打贏日本獲得世](https://i.imgur.com/tfGo7Ndb.jpeg "Re: [問卦] 媽的狗媒體，台灣好不容易打贏日本獲得世")
70
[問卦] 緊急 請問板橋哪裡可以修筆電==![[問卦] 緊急 請問板橋哪裡可以修筆電==](https://i.imgur.com/dn4tc0ob.jpeg "[問卦] 緊急 請問板橋哪裡可以修筆電==")
84
[問卦] Josh為什麼不穿中華隊球衣![[問卦] Josh為什麼不穿中華隊球衣](https://i.imgur.com/n9qZoklb.jpeg "[問卦] Josh為什麼不穿中華隊球衣")
7
[問卦] 台籃是什麼時候跟台棒分出高下的？![[問卦] 台籃是什麼時候跟台棒分出高下的？](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/zh/0/02/China_National_Baseball_League_Logo.png "[問卦] 台籃是什麼時候跟台棒分出高下的？")
6
[問卦] 要去辰己的IG說謝謝嗎？6
[問卦] 慶祝中華隊奪冠 我願意贊助100萬9
[問卦] 整晚沒睡的進來24
[問卦] 大震撼！王建民在幫人遞水！9
[問卦] 朕感冒了 睡不著6
[問卦] 沒睡是因為今天放假的+1![[問卦] 沒睡是因為今天放假的+1](https://i.imgur.com/GQWJAT8b.jpg?fb "[問卦] 沒睡是因為今天放假的+1")
66
[問卦] 玉米回來可以接什麼代言3
[問卦] 日本是怎麼輸球的啊？？？20
[問卦] 沒人發現啤酒根本就很難喝嗎！16
[問卦] 這次台灣棒球拿冠軍 你最想感激誰???![[問卦] 這次台灣棒球拿冠軍 你最想感激誰???](https://i.imgur.com/7nviWyOb.jpeg "[問卦] 這次台灣棒球拿冠軍 你最想感激誰???")
30
[問卦] 12點洲際棒球場還在放煙火？![[問卦] 12點洲際棒球場還在放煙火？](https://i.imgur.com/DMKDheyb.jpeg "[問卦] 12點洲際棒球場還在放煙火？")
7
[問卦] 為什麼以前棒球常常是雖敗猶榮?![[問卦] 為什麼以前棒球常常是雖敗猶榮?](https://i.ytimg.com/vi/RJBpLsqcAmA/hqdefault.jpg "[問卦] 為什麼以前棒球常常是雖敗猶榮?")