Re: [問卦] 印度料理會平民化嗎？

※ 引述《ComeThrough (☁)》之銘言：
: 印度阿山要來台灣了
: 咖哩和甩餅的需求量一定會增加
: 原本貴桑桑的印度料理
: 會不會和越南和印尼料理一樣
: 變得平價 平民化呢？
: 有沒有卦

在台灣可能會偏貴 香料不便宜
不過有幾個我覺得可能會在台灣流行

北印度風：
1. 饢 有在吃印度菜的都知道吧 就很好吃的餅
拿來沾一些中式的醬料搞不好也不錯

2. Saag 綠色咖哩醬料
綠色的波菜剁碎做的 拿來拌羊肉很好吃

3. Paneer 奶酪 是一種未發酵乳酪
沒有西式的發酵乳酪那麼嗆的味道 就是奶香味

4. Biryani 印度香米飯 就是印度版的炒飯
有各種口味 各種地域流派 在全印度各地流行
比起中式炒飯的蔥油跟蛋香 更多是香料香
米粒通常是長米 吃起來鬆鬆軟軟 比中式炒飯偏乾不油
但是容易吃到噎到 要配水喝

5. Chicken Tikka香料烤雞
一種橘黃色的咖哩 但其實是印度人在英國發明的
所以被認為是英國國菜之一XDDD
味道很夠味 但香料味沒那麼嗆 台灣人應該也會喜歡

6. Mango lassi 芒果拉西 其實就是芒果口味的奶酪飲料
酸甜好喝 不知道配上台灣愛文會有怎樣的碰撞
lassi有很多口味 基本上只要不要買到鹹的都不錯

南印度風：
台灣感覺很少南印度菜 味道比北印度清爽少油 但是偏辣
覺得比北印度菜更適合台灣人胃口 只是很多是素菜

4. Dosa 南印度常見主食 比饢要薄脆 可以說是印度版的可麗餅皮
可以沾各種咖喱醬汁來吃

5. Pani Puri酥球 一種中空的炸球 要把球摳破裡面裝特殊醬汁
又脆又酸又甜辣

6. 桑巴湯 一種重口味 充滿香料氣息的濃湯
可以搭配一種感覺像發糕的白色米糕 idli來吃

我吃過的也不多啦 不過每次吃都意猶未盡
大概4這樣

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