[問卦] 牛肉湯的肉片沒熟吃了會有問題嗎
有些飯店的自助餐會有牛肉湯
自己夾肉片、薑絲和蔥花
再自己倒熱湯下去煮熟
但有時候客人可能會比較貪心夾一堆肉
湯倒下去肉沒辦法燙熟
還紅紅帶血
這種牛肉湯喝下肚會不會有問題
還是跟牛排一樣1分到全熟都可以吃?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.219.106 (臺灣)
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文組
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還好吧
噓
梅納反應
推
牛排也是三分熟五分熟
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切的時候乾淨比較重要
噓
牛肉又沒差
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牛肉可以不熟阿
推
血紅素
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你牛肉湯牛肉 跟牛排 不都是牛==?
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不會怎樣 牛肉帶菌數低 感染寄生蟲也少
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生牛河粉那樣
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不能他們就不敢這樣放
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我記得韓國是不是會吃生牛肉
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韓國生牛肉吃起來像橡皮筋
推
肌紅素
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不會怎樣
推
多數細菌70度就死了 但是建議泡久一
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點 有些將近一分鐘完全失活
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舒肥原理就是低於70 但靠長時間讓
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病毒失活
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真的牛肉應該是還好
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會有問題 不建議吃沒全熟ㄉ 包過牛排
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基本上血就是超飲養培養基 你生肉放在那
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箘就會長了 無關原始肉生箘數問題
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就是只燙一下 才嫩啊
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[問卦] 都沒人發現牛肉湯是生肉+熱湯?上星期去喝牛肉湯 結果老闆夾了幾片生肉放碗裡,然後淋上熱湯 就這樣端上來........ 肉都不而煮的喔,這樣吃不會拉肚子嗎 --![[問卦] 都沒人發現牛肉湯是生肉+熱湯? [問卦] 都沒人發現牛肉湯是生肉+熱湯?](https://i.imgur.com/I1TVabab.jpg)
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[問卦] 喝牛肉湯麻煩把肉撈出來謝謝如題。 小魯臺灣臺南城,民主聖地小市民。 我知道台南牛肉湯很好吃,大家都慕名而來。 但拜託,牛肉湯上桌後,麻煩先把牛肉撈出來。 牛肉泡在熱湯裡,都熟透了。![[問卦] 喝牛肉湯麻煩把肉撈出來謝謝 [問卦] 喝牛肉湯麻煩把肉撈出來謝謝](https://i.imgur.com/nfQtL8Tb.jpg)
Re: [問卦] 台南的牛肉湯,哪一間最頂?其實不管哪一家 牛肉都一樣是溫體牛 價格反應肉的部位 所以這部分一分錢一分貨 沒的比較 再來湯頭大家喜歡都不一樣 有的喜歡骨頭熬的 有的喜歡蔬果熬的 所以怎麼建議都有人說好 也有人說不喜歡 但是吃牛肉湯最重要最重要 就是.....5
Re: [問卦] 台南人早上都喝哪家牛肉湯你好 我是不專業吃貨 以前我覺得台南人一早起來 特別是三點半就開始排隊的六千牛肉湯 排一堆人真的很蠢 後來有人提點了才知道![Re: [問卦] 台南人早上都喝哪家牛肉湯 Re: [問卦] 台南人早上都喝哪家牛肉湯](https://i.imgur.com/I5AT2Ahb.jpg)
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Re: [問卦] 日本友人:台牛很不好吃捏事實就是如此啊! 台南牛肉湯能贏日本的點 也就是早上剛宰殺的溫體牛肉 帶血生肉泡在滾湯裡 喝起來帶著血味其實有點噁心!2
Re: [問卦] 泰國路邊攤很多米其林推薦,反觀?又回了太多,直接發文。 雖然民主聖地講政治人文時很噁心, 但是小吃類夠美味,跟種類確實多。 鄉民們一直推的牛肉湯是三小, 跟土魠魚羹相比,1
[食記] 台南 安平 阿財牛肉湯 現切溫體牛餐廳名稱:阿財牛肉湯 消費時間:2020年/11月 地址:台南市安平區古堡街 5 號 電話:06 622 61252 營業時間:11:00 – 01:00![[食記] 台南 安平 阿財牛肉湯 現切溫體牛 [食記] 台南 安平 阿財牛肉湯 現切溫體牛](https://www.daisyyohoho.com/wp-content/uploads/2020/11/azhai-15.jpg)
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[問卦] 台南牛肉湯跟大飯店buffet的有不一樣嗎?最近台南牛肉湯很紅 我是從來沒去台南喝過啦 不過有時候去飯店吃buffet 都可以喝到自己動手做的牛肉湯 就是夾幾片生牛肉到碗內 舀一湯匙的牛肉湯把肉燙熟 再加個薑絲跟蔥就完成了 喝起來是不錯喝 但一碗嘗嘗味道也就夠了 也鮮少看到大排長龍 不曉得台南在地的牛肉湯是不是有獨到之處 可以讓大家起個大早去排隊嘗鮮
[問卦] 台南牛肉湯跟火鍋燙牛肉關鍵差異在哪台南牛肉湯 號稱最頂牛肉湯 採用台灣黃牛 但很稀少 實際上都是乳牛 主打溫體牛 熱湯淋在牛肉 只是今天跟外國客戶吃火鍋 他問所以台南牛肉湯也像火鍋一樣嗎
[食記] 台北中正 御牛殿東門店 療癒牛肉湯餐廳名稱:御牛殿麵食鍋物東門店 消費時間:2023年/07月 地址:台北市中正區臨沂街 70 號 (近捷運東門站 1 號或 2 號出口,步行 1 分鐘,7-11 旁) 電話:02-2356-3468![[食記] 台北中正 御牛殿東門店 療癒牛肉湯 [食記] 台北中正 御牛殿東門店 療癒牛肉湯](https://live.staticflickr.com/65535/53014199282_01bbae3357_c.jpg)
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