[問卦] 甕仔雞是台灣德州烤肉嗎?
美式烤肉 德州烤肉 是長時間煙燻悶烤 做成
特點就是因為長時間低溫煙燻悶烤 肉非常的嫩
甕仔雞 也是長時間煙燻悶烤,把肉汁鎖在裡面,肉也非常的嫩
甕仔雞是 台灣德州烤肉嗎?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.16.183 (臺灣)
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我不知道你這樣說對還是不對..我只吃
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過好吃到忘不了的德州烤肉..但是沒吃
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過好吃到忘不了的甕仔雞 哈哈
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德州烤肉會拿雞肉去烤嗎?
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相同致癌量有差嗎
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土搖雞ㄋ
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德州烤肉當然不會用雞阿 基本上都是牛
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啦 不過我猜原po在意的是長時間燻燜烤
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這個概念吧
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德州烤肉VS甕仔雞,難度跟美味都不
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是一個等級的,都是德州烤肉吊打,
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連烤豬肉都美味。
因為德州烤肉的肉都很大塊 要弄得好吃確實難度高
※ 編輯: hayate232 (114.43.16.183 臺灣), 07/30/2024 04:23:05→
我喜歡德州烤肉! 台灣式的吃一次就膩了
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忘不了的德州烤肉哪間? 我怎麼都覺
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得難吃
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油得要死還配難吃的醃菜 而且都死鹹
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胡椒味
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甕仔雞的問題是不會用木頭燻烤,所以吃
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起來沒有木頭的香氣
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量差很多
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甕仔雞 沾雞油和椒鹽就無敵了
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[問卦] 台灣怎麼都不流行德州烤肉?本肥宅聽說 德州烤肉才是真正好吃的烤肉 雖然本肥宅沒吃過 不過看圖片就知道很好吃 超大塊的肉9
Re: [問卦] 美國南部烤肉都烤這麼黑不會有大腸癌問題這題小弟剛好可以回答一下 影片裡面這種手法叫煙燻 smoking 跟直火碳烤不一樣 肉其實是不直接接觸火源的 是燃燒木柴 利用那個熱氣慢慢加熱肉類 講白點其實就像是燒木柴的舒肥機7
[問卦] 美國燒烤料理最頂的是豬肋排還是手撕肉?提到美國還是加拿大等國家的烤肉料理 很容易想到那種使用各種高科技烤肉爐的炭火燒烤 沒記錯好像德州就很有名 國外那種料理實境比賽也有過燒烤題材的比賽6
[問卦] 德州燒烤最頂的是哪種料理?台灣人中秋節會烤肉 美國德州更是有知名的德州燒烤 器具跟技術要很高超 所以通常很少台灣人烤肉會搞 想吃可能還要特別找 幾款經典的德州燒烤料理 最頂的是哪一種呢?7
Re: [問題] 請問烤箱可以做煙燻嗎?先附上人權,這是我前幾年做的偽裝德州燻牛肉的東西,幾年前非常難買到Brisket 剛烤出來其實是烏漆媽黑的,蒸過一個小時後顏色就變淺 1. 不要想用烤箱作煙燻料理又特別是德州煙燻牛胸7
[食記][新北市][板橋區] 橙子美式炭烤餐廳完整圖文網誌: 橙子美式炭烤餐廳 地址:新北市板橋區中山路二段77號2樓 鄰近捷運站:台北捷運環狀線Y15板新站 電話:(02) 2950 94885
[食記][高雄市] HOT BOX Barbecue完整圖文網誌: HOT BOX Barbecue 地址:高雄市鹽埕區河西路115號 鄰近捷運站: 高雄捷運橘線O2鹽埕埔站 電話:09686782884
[問卦] 炭火烤肉上面放鐵盤還有意義嗎?炭火烤肉的重點 應該是要吃讓肉有煙燻的味道吧? 那如果假設 下面是炭火,上面放的是沒有洞的鐵盤 這樣烤肉- 你以為你是在烤肉 其實是在燻肉 正確來說是煙燻 肉 也正是如此 煙塵附著於肉類 奇怪的化學物質沾 染 人阿 吃下肚也產生奇怪的病兆 所以包覆鋁箔紙 來蒸肉 是比較安全的! -----
- 『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 餐廳名稱:Smoky煙燻烤肉 消費時間:2021年03月 店家地址:高雄市三民區西安街71號 店家電話:07 323 1997
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