[問卦] 怎麼分辨肉熟成還是臭掉？
好市多牛排買回來放在冷藏上方忘了煎來吃
兩個禮拜過去了
怎麼看是熟成了還是臭了？
-----
Sent from MeowPtt on my iPhone
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.245.113 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
吃看看
→
吃下去就知道了
噓
吃一口試試
→
拉看看
→
都是屍塊 別計較
→
看流出來的是肉汁還是屍水
→
Creampie
→
解凍完聞一口不就知道了
21
[問題] 關於肉的保存大家好 剛剛煎了一塊雞肉變綠 嚇死我了 因疫情期間一次都買很多超市的冷藏肉 我都直接冰冷凍 爬文也有看到許多人似乎都這麼做？![[問題] 關於肉的保存](https://kmweb.coa.gov.tw/files/knowledge_question/6005/201402211258382960_m.jpg "[問題] 關於肉的保存")
15
[閒聊] 晚餐忍不住煎了牛排來吃去好市多買了菲力牛排， 本來是要囤到過年再吃的， 但今天實在是忍不住， 煎了一塊三分熟來吃。![[閒聊] 晚餐忍不住煎了牛排來吃](https://i.imgur.com/g3164KKb.jpg "[閒聊] 晚餐忍不住煎了牛排來吃")
9
[問題] 和牛問題請教恩...最近開始碰牛排。 然後到家裡附近有賣和牛的店家稍微請教一下。 因為原打算在除夕煎塊牛排來吃，就問了一下保存的狀況。 A店家說:和牛吃冷藏的比較好，冷凍的再解凍肉質會不好 隔一天我就帶著這個經驗，到B店家問問看和牛，他的分切都是9
Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？那是因為日本牛不太適合一般的乾式或濕式熟成 油花太多 熟成容易失敗 + 耗損很多 所以牛排館主推熟成項目也是美國牛為主 少數有主打和牛熟成的 不是大好就是大雷 和牛的牛排 其實是看人的8
Re: [問卦] 牛肉要趁新鮮吃還是熟成再吃？您好 回一下這篇 牛的屠宰場相對少 有預冷室設備的也相對少 所以牛隻屠宰完，會盡快往後面加工1
[問卦] 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多?乾式跟濕式 其實小弟窩也不是做餐飲業的,沒有很懂 只知道好像控制system的部分,濕式 熟成的環境,成本要高出許多(推文糾正乾式比較貴) 成本高就會反應在售價上(=灌在消費者頭上) 不過也許窩一時也吃不出來?? 但是呢 A4跟A5的和牛,其油花多寡在口腔是舔得出來的,也許乾熟跟濕熟的分辨沒這麼難? 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多的八卦?2
[問卦] 肥宅一個人去吃熟成牛排有加分嗎如題 肥宅餓 肥宅想吃牛排 我看牛排館大多是結伴去的 肥宅一個人去吃熟成牛排![[問卦] 肥宅一個人去吃熟成牛排有加分嗎](https://i.imgur.com/3O8UasOb.jpg "[問卦] 肥宅一個人去吃熟成牛排有加分嗎")
1
[廣宣] 很牛炭燒牛排-推美牛濕式熟成直火便當資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 【美食】「美國肉類出口協會X很牛炭燒牛排」，推美牛濕式熟成「男子漢直火便當」 圖文好讀版: 美國肉類出口協會 X 很牛炭燒牛排 (造訪日期 : 2020/08) 台灣人愛吃牛肉，其中又以美國牛深受許多人喜愛，而「很牛炭燒牛排」聽到許多老饕的
[食記] 台北松山—野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門餐廳名稱：野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門 消費時間：2022/5 地址：台北市松山區市民大道四段241號 電話：02-2577-5663 營業時間：11:30-04:00![[食記] 台北松山—野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門](https://pic.pimg.tw/shinyban/1654925564-2975420058-g_l.jpg "[食記] 台北松山—野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門")
[食記] 台中 瀧厚炙燒熟成牛排 中科店名稱：瀧厚炙燒熟成牛排 消費時間：2023 年/05月 地址：407台中市西屯區永福路172號 電話：04-2463-0948 營業時間：11:30–14:30、17:00–22:00![[食記] 台中 瀧厚炙燒熟成牛排 中科店](https://img.arjun.tw/2023/05/20230509213431_51.jpg "[食記] 台中 瀧厚炙燒熟成牛排 中科店")
![Re: [問卦] 牛肉要趁新鮮吃還是熟成再吃？](https://yt3.ggpht.com/i61AjRYE12cIFbSXchF-xU1IzguywAfm_0tjb8w6Iajc2IXwubyfv-hKC4jgPlUssv2L8W7y=s900-c-k-c0x00ffffff-no-rj "Re: [問卦] 牛肉要趁新鮮吃還是熟成再吃？")
爆
[問卦] threads再度發起靈堂製作![[問卦] threads再度發起靈堂製作](https://i.imgur.com/Z2vgJbCb.jpeg "[問卦] threads再度發起靈堂製作")
爆
[問卦] 立院外面怎麼一堆人![[問卦] 立院外面怎麼一堆人](https://i.imgur.com/4b3QBFlb.jpg "[問卦] 立院外面怎麼一堆人")
爆
[問卦] 今晚遊行出現淫穢暗示舉牌？？![[問卦] 今晚遊行出現淫穢暗示舉牌？？](https://i.imgur.com/6AcukAtb.jpg "[問卦] 今晚遊行出現淫穢暗示舉牌？？")
爆
[問卦] 老外問「How are you?」 到底回什麼？![[問卦] 老外問「How are you?」 到底回什麼？](https://i.imgur.com/K6n52VOb.jpeg "[問卦] 老外問「How are you?」 到底回什麼？")
92
[問卦] 「很多」的台語 唸法？87
[問卦] 鏡週刊司法記者被爆出被招待喝酒？![[問卦] 鏡週刊司法記者被爆出被招待喝酒？](https://i.imgur.com/UF0G87ab.jpeg "[問卦] 鏡週刊司法記者被爆出被招待喝酒？")
49
[問卦] 脆：為了台灣人上街還被酸求職 覺得心痛![[問卦] 脆：為了台灣人上街還被酸求職 覺得心痛](https://i.imgur.com/ZUb3L8ub.jpg "[問卦] 脆：為了台灣人上街還被酸求職 覺得心痛")
59
[問卦] 為何韓國年輕人抗議的是執政黨不是在野黨54
[問卦] 倉儲大火已經9死，誰該負責？![[問卦] 倉儲大火已經9死，誰該負責？](https://i.imgur.com/IfqvMfLb.jpeg "[問卦] 倉儲大火已經9死，誰該負責？")
54
Re: [新聞] 揭法務部「用公款招待媒體吃喝玩樂」照!![Re: [新聞] 揭法務部「用公款招待媒體吃喝玩樂」照!](https://img.youtube.com/vi/OaJdOAP-l3o/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 揭法務部「用公款招待媒體吃喝玩樂」照!")
20
[問卦] 八炯爆料好友死了 網友大喊毛骨悚然![[問卦] 八炯爆料好友死了 網友大喊毛骨悚然](https://i.imgur.com/AV2S0yVb.png "[問卦] 八炯爆料好友死了 網友大喊毛骨悚然")
47
[問卦] 街上的青鳥是不是被賣掉了？![[問卦] 街上的青鳥是不是被賣掉了？](https://i.imgur.com/xb1jWNPb.jpeg "[問卦] 街上的青鳥是不是被賣掉了？")
43
[問卦] 日幣買在0.21的人現在在想什麼 掛?????38
[爆卦] 板南線異常![[爆卦] 板南線異常](https://i.imgur.com/sLxyoQOb.jpeg "[爆卦] 板南線異常")
40
[問卦] 本田暗示：若鴻海惡意併購日產 會當「白![[問卦] 本田暗示：若鴻海惡意併購日產 會當「白](https://cimg.cnyes.cool/prod/news/5813629/m/da3be3dade356f2af860e305f6d77a38.jpg "[問卦] 本田暗示：若鴻海惡意併購日產 會當「白")
34
[問卦] 麥當勞是有多缺人啊！？![[問卦] 麥當勞是有多缺人啊！？](https://i.imgur.com/b6jRo59b.jpeg "[問卦] 麥當勞是有多缺人啊！？")
30
[問卦] 超商99元的粥都什麼人在買啊？![[問卦] 超商99元的粥都什麼人在買啊？](https://i.imgur.com/bjVKZp8b.jpeg "[問卦] 超商99元的粥都什麼人在買啊？")
99
[問卦] 日本2024最美JC選拔，1-15各位最喜歡誰![[問卦] 日本2024最美JC選拔，1-15各位最喜歡誰](https://i.imgur.com/QHyrZ1cb.jpeg "[問卦] 日本2024最美JC選拔，1-15各位最喜歡誰")
34
[問卦] 桂冠湯圓 花生芝麻鮮肉 選誰25
[問卦] 全聯烤全雞賣199元長這樣 你會買嗎30
[問卦] 破窗而入有比較台灣價值的說法嗎？![[問卦] 破窗而入有比較台灣價值的說法嗎？](https://i.imgur.com/Q7rttN8b.jpeg "[問卦] 破窗而入有比較台灣價值的說法嗎？")
27
[問卦] 青鳥聚會只有水和雨衣？21
[問卦] 台灣撕裂成這樣，你真的OK？26
[問卦] 25歲清大研替跳樓沒有人在意？![[問卦] 25歲清大研替跳樓沒有人在意？](https://i.imgur.com/h4M4cgOb.jpg "[問卦] 25歲清大研替跳樓沒有人在意？")
23
[問卦] 台中大火這黑煙龍捲太猛了吧![[問卦] 台中大火這黑煙龍捲太猛了吧](https://i.imgur.com/yM2ZuDcb.jpeg "[問卦] 台中大火這黑煙龍捲太猛了吧")
24
[問卦] 台中大型火災？!![[問卦] 台中大型火災？!](https://i.imgur.com/6VytBn7b.jpeg "[問卦] 台中大型火災？!")
75
[爆卦] 中捷英雄長髮哥分手了![[爆卦] 中捷英雄長髮哥分手了](https://i.imgur.com/M2KMWscb.jpeg "[爆卦] 中捷英雄長髮哥分手了")
93
[問卦] 馬籍女大生命案嫌犯：我很擔心死者![[問卦] 馬籍女大生命案嫌犯：我很擔心死者](https://i.imgur.com/hwsBmCyb.jpg "[問卦] 馬籍女大生命案嫌犯：我很擔心死者")
14
[問卦] 口口聲聲說愛國 為什麼不簽志願役？![[問卦] 口口聲聲說愛國 為什麼不簽志願役？](https://i.imgur.com/aRacwDDb.jpeg "[問卦] 口口聲聲說愛國 為什麼不簽志願役？")
14
Re: [問卦] 台灣全球第五富 一堆人去澳洲打工？
![[問卦] 全聯烤全雞賣199元長這樣 你會買嗎](https://i.imgur.com/W3K0UVXb.jpeg123.204.13.28 "[問卦] 全聯烤全雞賣199元長這樣 你會買嗎")