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[問卦] 蒸蛋中蛋和水的比例大家抓多少？

goatcheese 發表於 2023/2/16 下午11:22:15
看板Gossiping標題[問卦] 蒸蛋中蛋和水的比例大家抓多少？作者
goatcheese
 (goatcheese)時間推噓 6 推:6 噓:0 →:13

剛剛看那個型男大主廚的詹姆士

做蒸蛋啦

他說滑嫩的日式的蒸蛋比例

蛋和水

約1:3啦

然後做出蛤蜊海苔香菇蒸蛋

看起來真的好好吃哦！

好奇各位台灣鄉民

做蒸蛋時

不管台式日式

習慣的蛋和水比例是多少

有沒有卦呢？

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.140.129.90 (臺灣)
※ PTT 網址
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rooberte 02/16 23:22我剛也看到==

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meowchen 02/16 23:22我都抓2:5

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a27588679 02/16 23:23蛋和水1:20 跟蛋花湯有九成像

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aa1052026 02/16 23:23我都用半顆蛋殼抓水量 三顆蛋裝六次水

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aa1052026 02/16 23:24太多反而會太稀

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Qaaaa 02/16 23:24我蒸蛋都純蛋ㄝ

※ 編輯: goatcheese (114.140.129.90 臺灣), 02/16/2023 23:24:55
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rooberte 02/16 23:25我都憑感覺加水，加太多蒸不熟

推

antonny 02/16 23:26現在缺蛋一顆用10次

推

marke18 02/16 23:271：1.5 嘿嘿嘿

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aa1052026 02/16 23:27你是看蛤蜊蒸蛋那部吧 他都說台式蛋水

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maple0425 02/16 23:27我都加潲增加風味
推

dffrew 02/16 23:27一顆蛋兩蛋殼的水

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aa1052026 02/16 23:27是1:1.5或2 日式才是1:2.5或3

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franchesca 02/16 23:321:1.5～～～

推

zaqimon 02/16 23:35記得加豆漿

推

is2586537 02/16 23:371-1.5

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s111228s 02/16 23:40看你要的口感吧

推

ISNAKEI 02/16 23:58我都3顆蛋對一罐高湯

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tinybunny 02/17 06:311：2
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